carne de cerdo

Es difícil imaginar un plato que sería tan amado por casi todo el mundo y para adaptarse a todo tipo de platos secundarios. carne de cerdo – es muy sabrosa y aromatnoelakomstvo. Hay un sinnúmero de recetas para cocinar este plato. Aquí hay dos recetas simples, que incluso los principiantes sin experiencia puede cocinar un cerdo de carne. Para preparar este plato la carne no se debe cortar demasiado delgada, por lo que ya no recibe suficiente jugosa. Para filetes eran muy sabroso, es el más adecuado para su preparación carne de cerdo fresca, que no ha sido sometido a almacenamiento a largo plazo, e incluso más de congelación.

Carne con limón.

Para la preparación que se va a necesitar estos ingredientes:

– Carne de cerdo – sobre 800 g;

– tomates medianas – 4 PC;.

– un limón;

– 2 dientes de ajo;

– aceite de oliva – 25 ml;

. – orégano seco – 1 cucharadita;

– sal, pimienta negro.

carne de cerdo es mejor hacerlo desde el lomo, grupa o el cuello. Dicha carne se obtiene la más tierna y muy jugosa. Por supuesto, se pueden comprar ya en rodajas carnes de la tienda, pero puede hacerlo por sí mismo a partir de productos frescos. Cuando el corte de piezas de las porciones, intentar cortar la carne a través de las fibras musculares. espesor estándar de golosinas – 3-4 cm.

El proceso de cocción se inicia con el adobo. Frotado rallado cáscara de limón, sino también del propio jugo exprimido. En un recipiente de esmalte mezclado jugo, cáscara, orégano, ajo picado, aceite de oliva, pimienta, sal. carne de cerdo en rodajas de unos minutos ponen el adobo preparado, ellos girando varias veces para garantizar que se están impregnadas uniformemente con ellos. Preparado propagación carne en una parrilla, que se encuentra en una sartén, que se coloca encima de calor alto y el producto frito desde ambos lados durante 12 minutos. Después de las primeras inversoras lubricado trata superficie el adobo restante.

asado de la carne se lleva a disposición a 150 ° C en un horno. filetes terminados repartidos en un plato grande, a continuación, les dan el lodo durante 10 minutos.

En la grasa que quedó después de dorar la carne, fritos en rodajas los tomates en mitades. Antes de presentar un manjar a la mesa, con la pre cortada en rodajas finas. jugo regado parte superior del plato queda en la sartén, y los verdes y los tomates asados forma.

Filetes con la cerveza

Ingredientes necesarios:

– carne de cerdo – 2 piezas. (200 g);

– cebolla – 1 PC;.

– conserva o zanahorias hervidas – 100 g;

– tomillo fresco – 2 ramitas;

– mantequilla – 50 g;

– patatas cocidas ( "chaqueta") – 4 PC;.

– Azúcar – 25 g;

– caldo – 100 ml;

– mostaza en polvo – 0,5 cucharadita ;.

– cerveza – 100 ml;

– pimienta negro y rojo, la sal;

– aceite vegetal.

Preparación:

1. lavan y carne obsushennoe bata ligeramente fuera (bajo el film transparente). Filetes frotaron con sal y pimienta.

2. Preparación de la salsa:

Pica cebolla y freír a fuego moderado durante 5-6 minutos. (Hasta estado blando). Se espolvorea con azúcar y, revolviendo constantemente, hasta que dozharivayut color dorado. En una sartén se vierte la cerveza y el caldo, sazonar todo con la pimienta, la mostaza y la sal. La salsa debe reducirse exactamente la mitad. Es necesario agitar constantemente, por lo que no se quema.

3. alevines de carne de cerdo en aceite vegetal durante 2 minutos en ambos lados. La carne se extendió en forma de pre-engrasado y dio de beber su salsa caliente. En calienta a horno de 180 ° C hasta que el producto listo se ajusta (15 minutos).

4. Las patatas hervidas se cortan en cubos y se fríen en aceite hasta que el estado de oro. Por patatas troceadas añadido enlatados hervido o frito zanahorias y los 3 minutos, después se vertió salsa y mantenerlo en el calor durante 2 minutos.

5. En el plato a la carta diseñar un plato de acompañamiento, y la parte superior – de carne de cerdo. El plato se rocía con la salsa preparada previamente y decorar con ramitas de tomillo.

Buen provecho!