Arabyata – pasta con carácter "enojado": secretos de cocina

Arabyata – pasta, que recibió su nombre de la palabra arrabbiato italiano, que significa "mal humor". Por supuesto, esto es una expresión figurativa que caracteriza el distintivo sabor, picante del plato. La creencia de que en una palabra inusual esconde un exquisito manjar, que la preparación bajo la fuerza a menos que el jefe del eminente caro restaurante de cocina mediterránea, es muy exagerada. De hecho, la receta es bastante simple. Pero el sabor es realmente exquisita y rica. Aprende a cocinar este plato en su kopilochku con recetas para siempre endeared bello nombre "arabyata pasta".

Las fotos ayudan a entender los matices y peculiaridades del proceso. Esto finalmente se convence de que nada difícil en la preparación de este plato no lo hace.

O tal vez nunca has comido o incluso oído hablar de él? En este caso, las fotos le ayudará más y tener una idea de cómo hacerlo es mirar arabyata – pasta, que son tan aficionados a los habitantes de la soleada Italia.

ingredientes

La base de la receta – tomates carnosos, ajo y pimientos picantes. Si se establece el objetivo de averiguar la relación exacta de los productos de la receta, es probable que tenga éxito. Cada familia tiene su propia receta, e incluso los chefs preparar venerables arabyatu diferente. Alguien se suma a las hierbas frescas y salsa fragante mezcla de pimientos, alguien se adhiere a algunas ideas minimalistas. experimentos diversos y con queso: algunos creen que es suficiente pizcas de queso parmesano rallado, añadido generosamente a otra cantidad mucho mayor de queso, y algunas veces incluso unas pocas variedades. Francamente, en cualquiera de estos casos, resulta un arabyata de pasta maravillosa. La receta, que consideramos hoy en día, se puede tomar como base, la adición de sus hierbas y especias favoritas en ella.

pasta

Como se puede adivinar por el nombre, el plato contiene pasta. Prefiero la de trigo duro. Los italianos se preparan por lo general este plato de productos rizado, que utilizamos para llamar cuernos, conchas, plumas, espirales. Permitida para llenar la salsa y los diferentes tipos de pasta. Algunos incluso están experimentando con nido.

Recuerde: grandes productos convexos, por ejemplo, o conchas Conchiglie, mantenga la salsa es mucho mejor, debido a la forma que se asemejan a pequeña cuchara. Con los espagueti largo liso se desliza que queda en el plato.

proceso de preparación

Consideremos cómo preparar arabyata pasta. fotos de la receta ayudarán en esta materia. Para iniciar el agua puesta sobre el fuego, llevar a ebullición, hervir 400 g de pasta.

Mientras la pasta se cocina, vamos a la salsa. Quitar la piel de los tres tomates grandes, cortados en rodajas. En un aceite calentado ligeramente freír el ajo picado (1 clavo), añadir rodajas pimienta de cayena (1 pequeño o medio de un gran vaina).

Añadir los tomates, un par de cucharadas de pasta de tomate y sal. Cuando la mezcla empiece a hervir, se puede dar sabor con especias: pimienta inglesa, italiana y hierbas de Provenza, frescos y hierbas secas. Trate de no exagerar, debe dominar sabores de tomate, ajo y pimienta. Además, se debe sentir un delicado aroma exquisito de parmesano,.

Es el momento de añadir el queso. Comience con cincuenta gramos, y sabor, se puede añadir un poco más.

Mientras tanto, eliminar de la pasta de calor, cocinado a un estado de al dente. Lavar con agua hirviendo, se extendió en placas. En el centro de cada porción de la salsa de difundir directamente encima de la pasta. Opcionalmente, se puede pegar guisar unos minutos con la salsa en la sartén, por lo que el plato se convertirá en fragante.

Como se puede ver, no hay dificultades especiales. Aquí está listo, nuestra sabrosa arabyata – pasta con carácter "enojado" y un brillante y expresivo sabor mediterráneo.

servir

Si usted está cocinando este plato para unas vacaciones, cuidar de un diseño decente. arabyata rojo-oro tendrá un aspecto muy impresionante en una olla de contraste de colores: verde, amarillo, turquesa, negro. Los buenos cocineros consideran que arabyata – No se requiere de pasta bastante autosuficientes, adiciones a la misma. Sin embargo, es permisible para presentar una mezcla de ensalada de mariscos, empanadas de carne, aperitivos y setas o el pescado en cualquier forma. Muy buenos platos de sabor hacen hincapié en verduras frescas de temporada, vestidos con aceite de oliva. En cuanto a bebidas, el clásico ha sido y sigue siendo el vino blanco.