Shekerbura: Cocina azerí receta

Usted probablemente ha oído hablar de la famosa delicadeza de Azerbaiyán, llamado shekerbura. Receta del dulce extensión casi todo el mundo, vamos a tratar de que dominarla. Todo lo que se necesita para este alimento, se puede comprar fácilmente en cualquier tienda de comestibles, y tal vez incluso descubrirá en su propio refrigerador. Sin ingredientes exóticos para shekerbura no serán necesarios.

Por supuesto, la tecnología de cocción tiene algunas características. No podemos decir que el nivel de dificultad de cero, algunas de las habilidades necesarias. Pero si usted sabe cómo trabajar con la prueba y al menos una vez en la vida esculpido albóndigas, confía en mí – sucumbirás y shekerbura. La receta paso a paso con fotos, que te presentamos a continuación, sin duda ayudará a deshacerse de la incertidumbre y más bien ponerse a trabajar.

Origen y distribución de la prescripción

Los investigadores platos nacionales de diferentes naciones afirman que este manjar ha aparecido en Irán. Antiguamente se prepara y se sirve a la mesa en la celebración del equinoccio de primavera. pasteles brillantes en la forma de luna creciente asociado con cuerpo celeste nocturna. Al igual que hace cientos de años, los iraníes celebran este día de fiesta (Nowruz), y hoy en día, poner la mesa toda la misma delicadeza.

Con el tiempo, la fiesta se extendió por todo el Oriente Medio. Pero, sorprendentemente, el mundo sabe cómo shekerbura plato nacional de Azerbaiyán. Los habitantes de este país son tan aficionados a los pasteles de nuez en una masa de galleta crujiente, que ninguna celebración en Azerbaiyán sin este plato no es completa! En cualquier fiesta festivo alarde shekerbura.

Receta de cocina de Azerbaiyán ofrece casi la misma, que se utilizó en el antiguo Irán. Es algo que tratamos de traer a la vida.

Ingredientes para shekerbura

Es poco probable que un uso de Azerbaiyán utensilios de medición y balanzas de cocina, al preparar el plato, conocido desde la infancia a todas las chicas. Pero ya que están aprendiendo, utilizamos la dosis exacta y entonces tenemos un verdadero shekerbura precisa.

La receta implica el uso de los siguientes componentes:

• de harina – 400 g;
• Levadura – 20 g;
• crema agria o de espesor casera crema – 2 cdas. l.;
• leche – 100 ml;
• Huevos – 5 pcs.;
• mantequilla fundida 100 g de aceite;
• granos triturados – 1 St;.
• de azúcar – 1 cucharada.
• vainilla, cardamomo, canela – opcional, para un pequeño pellizco.

Lo más usado para cocinar nueces shekerbura. Kernel necesita la medida de lo posible libre de las películas, y se calcina en una sartén seca, si es necesario. Adecuado para un convite esto como avellanas, castañas de cajú y almendras. Maní no shekerbura listo.

Cómo cocinar la pasta

Adecuadamente hacer la masa – una garantía de que tendrá una suave, pero al mismo tiempo es un poco shekerbura crujiente. Receta con una foto ayuda a imaginar cómo se produce el proceso.

Disolver en la leche caliente, la levadura seca y dejar por un tiempo en un lugar cálido. Con el fin de iniciar rápidamente el proceso, se puede añadir una pizca de azúcar.

En este momento, tamizar la harina. En un bol los huevos separados de martillo, tenedor picado. Añadir a ellos el aceite caliente, agitar de nuevo. Verter la crema (o crema agria) y la leche con la levadura. mezcla a su vez fue completamente masa homogénea usando un mezclador o halo y verter en un recipiente con la harina preparada.

Algunas amas de casa hecha la masa directamente las manos del este. Puede hacerlo de la manera que prefiera: tenedor, cuchara, batidora o incluso una amasadora eléctrica. Usted tiene en todo caso shekerbura. La receta es simple, fiable y probado muchas generaciones, por lo que como resultado no hay duda. Lo más importante – no se olvide de dar a la masa preparada para descansar durante una hora bajo la toalla de la galleta.

relleno de la tuerca para shekerbura

Mientras tanto, la ganancia de masa de la fuerza, vamos a rellenar. frutos secos cuchillo Posekite, miden el vaso de precipitados número y añada exactamente la misma cantidad de azúcar.

Eso es todo! Sólo queda mezclar bien.

Preparación para el modelado

En esta etapa ya es posible empezar a calentar el horno. Divida la masa en trozos del tamaño de pequeños melocotones, calcular y estimar la cantidad que tendrá empanadas. Es mejor para difundir shekerbura directamente en prostelennye bicarbonato de pergamino, no en la mesa. Asegúrese de que durante el moldeo a mano era todo lo necesario.

formación

Prestar atención a lo que parece ser shekerbura Azerbaiyán. Receta con una foto muestra que los laterales se cubren con las empanadas patrón inusual. Se aplica al producto formado.

Rollo de cada bola de masa en una empanada y lugar en un extremo alrededor de un postre cuchara de llenado. Pellizcar bordes pigtail como esculpir bola de masa. borde en forma de – un detalle importante, la misma necesidad, como el patrón.

herramientas especiales

Azerbaiyán y muchos otros países de Asia Central en la venta se pueden encontrar fácilmente unas pinzas especiales con los puntos en los bordes, que están destinados a aplicar el modelo en shekerbura. En muchas familias, esta herramienta se hereda a través de muchas generaciones.

Si algo similar a estas pinzas en su cocina no había necesidad de experimentar con los dedos formando pliegues y arrugas haciendo que el tenedor. Deja que la imaginación, y que está seguro de obtener grandes resultados.

Cocción en el horno

Shekerbura debe ser de oro-dorado. Este hornear en el horno sólo deshumidifica sin dejar de ser ligero. Por lo tanto, establecer la cacerola en la posición más baja del horno precalentado y cocer durante unos 15 minutos. La preparación de su informe propaga a través del sabor de casa de pastas de frutos secos.

Reglas de sumisión a la mesa

Shekerbura, la receta de la que vino del Este, a menudo se sirve en compañía de otros dulces tradicionales, tales como baklava y badambury. Coma las golosinas en la mano. Como complemento ideal para el té de alta calidad, con sabor a té café, jugo o zumo. Pero el alcohol es alimentado comida no es aceptada.