Pepperoni, ¿qué es? Datos de fotos, recetas,

Hermoso, se sabrosa palabra italiana pepperoni, lo asociaciones que evoca un hombre de la calle moderna? La pizza es, probablemente, en el primer lugar. Más sofisticados Tell – salchichas, y los conocedores corregirán – pimienta. Así que, después de todo, pepperoni – ¿qué es?

significado

Pepperone en italiano significa chiles, salchichones – plural – "pimientos".

Chef italiano que trabaja en Estados Unidos, llegó a ser conocido como el tipo de pepperoni aguda salchichón. Italianos prepararon su carne de cerdo habitual en los EE.UU. y hay variaciones en la carne de vacuno y aves de corral.

Para ordenar las salchichas afilados en su tierra natal, debe pedir piccante salame.

Pepperoni – es uno de los ingredientes más populares para la pizza que tiene el mismo nombre y es a menudo fuera de los más vendidos. En Italia, la pizza con estas salchichas en composición llamada de pizza Alla Diavola.

receta de salchichas

Así salchicha de pepperoni. Lo que es, nos encontramos. Quería probar este pequeño salami aguda? Ir a Italia! No? A continuación, en la ciudad natal de compras tour de compras, y tal vez tiene suerte? De largo y posiblemente caro?

Bueno. Vamos a preparar usted mismo el salami.

Se necesita:

• tres kilogramos de carne de cerdo;
• un kilogramo de carne de vacuno;
• Sal gruesa – tres cucharadas y una cucharadita;
• tres cucharadas de pimentón molido;
• dos cucharadas de pimienta de cayena ;
• una cucharada de anís suelo;
• una cucharadita de azúcar;
• media cucharadita de ácido ascórbico;
• cucharadita de ajo picado;
• una copa de vino tinto seco;
• tripas de cerdo, la longitud de ciento ochenta centímetros.

Ahora se procede a la cocción.

1. Para empezar, se lava la carne, cortar en rodajas y ligeramente su podmorozte. Hacer picado en una picadora de carne (cerdo y ternera por separado).
2. En un recipiente hondo, combinar todos los ingredientes y dejar reposar en un lugar fresco durante un día.
3. Preparar carcasas, lavando a fondo dos veces, con un intervalo de treinta minutos.
4. Llenar las tripas de relleno, liberar el exceso de aire. Vendaje debe ser veinticinco centímetros.
5. Cortar dos salchichas y colgar para secar durante aproximadamente seis a ocho semanas.

Una vez que la salchicha está listo, guárdelo en el refrigerador hasta por dos semanas o en el congelador durante un máximo de dos meses.

Cómo cocinar pepperoni

Anteriormente mencionamos que este nombre misterioso palabra es también la pizza. Hablemos de ello.

Cocinar la pizza de pepperoni es bastante simple. Muy bien, que la masa, la salchicha de pepperoni, queso mozzarella, salsa de tomate.

1. 

   La masa se puede comprar, pero se puede preparar usted mismo. Se necesita: agua caliente (setenta mililitros), levadura (una cucharadita), sal (un cuarto de cucharadita), azúcar (media cucharadita), aceite de oliva (media cucharada), harina de trigo (ciento sesenta gramos).

2. En primer lugar, hacer un té de agua, levadura y azúcar, cuando la espuma se eleva, añadir el resto, amasar la masa y dejar reposar durante una hora.
3. Después de rollo de capa fina, poner en una hoja, se extendió salsa.
4. Poner el queso en lonchas, y finas rodajas de chorizo (posiblemente hecho en casa) y enviarlo en el horno, precalentado a doscientos veinte grados. Después de media hora de pepperoni listo! Buen provecho!

Bueno, aquí está frente a nosotros en persona – pizza de pepperoni. ¿Qué es, cómo cocinar y qué comer, esperamos, por supuesto.

Sin embargo, parece que el pimiento picante del mismo nombre no sólo glorificado plato de salchichas y comida rápida americana. Hay un montón de delicias culinarias donde Pepperone utilizar, por ejemplo, la salsa …

salsa de pepperoni

Sería lógico suponer que en la salsa incluirá un pimiento picante, y luego, como se suele decir, al gusto. Pero no!

El nombre está tan bien establecido por poco salami aguda, que vamos a preparar la salsa con la salchicha!

Para los fundamentos necesarios mayonesa (una cucharada) y crema de queso procesado (doscientos gramos), y para el gusto de pepperoni (medio kilo).

Salchicha necesita cortar en trozos muy pequeños, cortar el queso con un rallador, mezclar todos los ingredientes a fondo, poner en un molde y cocer en el horno durante veinte minutos.

Esta salsa se sirve caliente, por no hablar de lo que es, deja que tu paladar decida …

Ahora no confundir el tema: "? Salchichones – ¿qué es" Podrá no sólo para responder, sino también para tratar el interlocutor con ello pepperoni, ganado las más exquisitas laureles culinarias!