Unas pocas palabras sobre cómo marinar pinchos

Así que muchos consideran a sí mismos profesionales de la barbacoa. Y, por supuesto, cada uno de ellos tiene su propio adobo receta original. Las controversias en cuanto a qué forma de marinar el mejor que hay muchos. En este artículo, nos centraremos en cómo marinar los pinchos, la carne resultó deliciosa y tierna.

Recetas mucho. Mejor no se puede seleccionar. Sólo podemos dar algunas recomendaciones que son necesarios para marinar los kebabs.

Cuando el marinado kebab puede usar cualquier especias e ingredientes a su sola discreción. La regla más importante es utilizar sólo la carne de alta calidad. Si es buena calidad, entonces sólo el uso de sal y pimienta y un poco de zumo de limón. El objetivo principal de la marinada es el ablandamiento de la carne y darle aroma y sabor.

Tradicionales ingredientes del adobo de vinagre, muchos cocineros no recomiendan su uso. Puede reemplazar el jugo de limón.

Los cocineros experimentados añadir sal a la salsa justo antes de la carne caliente. El hecho de que tiene la característica de absorber la humedad de la carne y como resultado se pone duro. Pero hay otra recepción. Cebolla picada y se mezcla con sal gruesa. A continuación, añadir a la carne de especias y condimentos, y las cebollas en escabeche continuación.

Las hierbas son mejor añaden a las ramas de la marinada. En este caso, que fácilmente serán eliminados antes de freír. También es necesario asegurarse de que la carne no se queda en la proa, de lo contrario se quemará y estropear el sabor de la barbacoa y unas vistas preciosas.

La duración depende de la calidad de la carne marinado. Puede ser unas pocas horas o incluso un día.

Una forma de sabroso kebab salmuera es el uso de agua mineral con gas o cerveza. burbujas de gas se ablandan fibras de la carne y hacen que sea más suave y jugosa. Bebidas fermentadas uso debe ser con mucho cuidado para marinar carne. Especialmente si va a llevarlo al país. Hay que recordar acerca de la vida útil de la marinada, de lo contrario se deteriorará y carne, respectivamente, también.

Cómo marinar la carne, usando una variedad de ingredientes? Ofreciendo adobo realización con menta. Por kilogramo de carne tomar unos cinco cucharadas de aceite vegetal, 70 ml de vino blanco, cebolla, ajo, menta y hojas de romero y ramitas. Todos los ingredientes se añaden a la carne y la menta y el romero desgarro en pedazos con sus manos y echa también la carne. Todo lo mezclamos bien y dejar toda la noche. De la misma manera es posible para marinar el pollo. En este caso, la duración de decapado redujo a unas pocas horas.

En general, la preparación de la marinada – un proceso creativo. Se puede utilizar cualquier hierbas y especias según se desee. Hay una oportunidad para llegar a su propia receta, con sus ingredientes.

Cómo marinar la carne, usando la menor cantidad de ingredientes? Aquí está la receta. Tome la cebolla y cortarla en aros de media. Añadirlo a la carne y sypem alrededor de una cucharadita de sal, necesariamente grande. Añadir una cucharada de comino y se mezcla todo bien. Las cebollas deben ser bueno para estirar las manos, de modo que dejó que el jugo. En este caso, la carne marinar 3-4 horas.

Para el adobo, puede utilizar una cerveza. Una botella es suficiente para que un kilogramo de carne. Tomar una cerveza ligera y se mezcla con el jugo de medio limón. Esta mezcla debe verter cilantro, pimentón y comino. Vierta el adobo en la carne y pepinillo en rodajas de unos dos horas. Esta salsa es ideal para la carne de vacuno.

Por supuesto, antes de marinar los pinchos, la carne necesita un buen lavado y cortado en pedazos. Si va a freír las verduras, no es necesario enhebrar ellos en un pincho de carne. Se han preparado mucho más rápido y se queman que echan a perder la apariencia de la comida. Es mejor la cadena de ellos en un pincho y el asado por separado.
Sea su imaginación para preparar el adobo, tal vez es la mejor y al mismo tiempo el original.