Cómo cocinar la caballa con una grosella. La combinación inusual de pescado y bayas

Con el fin de preparar adecuadamente la caballa, lo que necesita saber más acerca de cómo puede ser. La característica principal de este pez es que incluso con una cantidad significativa de grasa corporal de un tratamiento térmico a largo hace que la carne algo seco. Así que a veces se prepara con productos capaces de corregir esta deficiencia. No está mal, en este sentido, en combinación con la grosella caballa.

Pescado con grosella roja

Hornear con bayas – es un método conocido de largo. Cocineros lo utilizan para hacer el producto principal de la ternura y aroma especial. Para la preparación de platos a base de cuatro personas necesitarán: 4 caballa pequeña (aproximadamente un cuarto de un kilogramo cada uno), 60 gramos de grosella, 35 gramos de aceite de oliva 3 dientes de medianas de ajo, sal, 4 ramas de tomillo, 7-8 gramos de vinagre de jerez y un poco pimientos y crema agria.

Dish se cocina durante 20 minutos como sigue:

1. Lo primero que necesita para preparar toda la comida. Tomillo y pasas de Corinto deben ser lavados y secados y ligeramente aplastar el ajo con un cuchillo. El horno se calienta a 185 grados.
2. Vystelit papel de horno. Poner en él limpia, y el pescado seco con una toalla de papel, así como los componentes pre-preparadas. Espolvorear todo el petróleo y enviarlo en el horno. Después de 5-6 minutos Caballa con grosellas estará listo.
3. Después de que usted necesita para ponerlo en un plato y vierta un poco de vinagre.

Sirva este plato con la crema agria es mejor. Esto hará que la carne de pescado más tierna y acentuar el sabor de cada componente.

bayas salsa picante

Muy bien con sal caballa con una grosella. En este caso, a partir de las bayas es necesario preparar una salsa especial que añadir sabor a lo largo del plato. Para esta receta se necesita: 1 pescado salado grande, un vaso de grosella negro, 1 cebolla, una cucharadita de rábano picante, 75 g de crema agria, pimienta, azúcar y 4 gramos manojo de eneldo.

La preparación se realiza en 3 etapas:

1. Preparar el pescado. Caballa debe limpiarse desde el interior, cortar el filete y se divide en piezas de tamaño medio.
2. Preparación de la salsa. cebollas peladas cortan arbitrariamente y con las bayas trituradas en una licuadora. Masa a través de un tamiz para liberar de los huesos y la piel. La salsa terminada añadir el eneldo picado y todos los demás componentes de la formulación. La mezcla resultante se batió de nuevo en una licuadora.
3. Hacer platos. En un recipiente amplio verter un poco de salsa. Cubrir con un par de trozos de pescado y decorar con una ramita de eneldo todos. El resto de la salsa para verter en un bol y cercano.

Así preparado caballa con un sabor de grosella obtenida en un más suave y menos salado.

Cocción en multivarka

La tecnología en los últimos años cada vez más en manos de las amas de casa. Mecanismos para simplificar y facilitar aún más el proceso de cocción complicado. Y que incluso tiene un efecto positivo en el resultado final. Por ejemplo, usando un sorprendentemente Multivarki caballa con un relleno de grosella. Para la operación necesitará los siguientes productos: pescados, mostaza, sal, ajo, cebolla, pimienta, laurel, eneldo, las pasas (o limón).

Preparación de las comidas, por supuesto, comienza con los peces:

1. la caballa de la canal deben ser cuidadosamente cortados en el abdomen, y luego eliminar todos los huesos de la columna vertebral.
2. Preparar una mezcla de mostaza, pimienta, sal y ajo machacado. La masa resultante de la pelusa de pescado dentro y dejarlo ligeramente marinado brevemente.
3. A continuación, expanda en la capa de carcasa y colocarlo en los medios anillos rodajas de cebolla, laurel, pimienta de Jamaica, eneldo y las grosellas. rollo de la canal por la mitad y puso en multivarku. Al mismo tiempo se puede colocar junto a unos pocos peces.
4. Ahora sólo tiene que instalar la unidad en un modo "rápido" y esperar la señal.

Al horno caballa con este conjunto de especias es excepcionalmente sabroso.

Hierbas para ayudar

es decir, los componentes adicionales juegan un papel muy importante en el proceso de cocinar el pescado. Hay una interesante receta para la que es muy fácil de cocinar la caballa con una grosella y hojas de rábano picante. Aquí, cada ingrediente desempeña su papel en la formación del sabor del producto final. Lista de componentes iniciales: 1 caballa, rojo y varias bayas puñado de grosella negra 5 hojas de rábano picante (puede utilizar puerro), ½ cucharadita de pimienta negro, albahaca rama, bayas de enebro 5, la sal y de la cuchara de vino blanco seco.

Cocinar es necesaria para:

1. hojas de rábano picante sumergen en agua hirviendo 40 minutos y luego ponerlos en una red colador, vierta agua fría, y luego poner a secar sobre una toalla de papel.
2. Caballa limpio: eliminar todas las vísceras, aletas y branquias. Carcass frote ligeramente con sal.
3. Pasas mezcladas con albahaca triturada, enebro y pimienta y cosas con mezcla de pescado cocido.
4. Las hojas de rábano picante verter el vino y las envuelven en el pescado preparado.
5. El resultado de "capullo" poner en un plato y poner en el microondas durante 25 minutos.
6. Después de la señal, conseguir el producto y ponerlo en un plato. Las hojas se cortan con un cuchillo, y los peces mismos verter el jugo de precipitados.

opción razonable

Al elegir un aperitivo para la tabla de vacaciones, siempre se quiere impresionar a los invitados con algo inusual. Tomemos, por ejemplo, una combinación de bayas frescas, pasas de Corinto y la caballa salada. A primera vista, parece imposible. Cada producto es individualmente bien en su manera, pero en conjunto presenta difícil. Resulta, sino todo lo contrario. Tan sólo hay que pensar en cómo vamos a cocinar la caballa con las pasas, e inmediatamente hay una alternativa adecuada. Sin embargo, el original necesita un arenque, caballa pero resulta bien, también. Necesidad de tales aperitivos 1 pescado salado, eneldo haz 200 gramo de crema, arco cabeza trimestre púrpura, 6 gramos de miel líquida, a 200 gramos de grosella negro congelado, pimienta molida y el par de tallos cebollino.

Ahora puede empezar a cocinar. Para ello:

1. Caballa desmontadas en filetes, cortan entonces arbitrariamente en trozos pequeños.
2. Preparar en un recipiente separado de la crema de base líquida, finamente picadas verdes, cebollas, pimientos y miel. También añadir el pescado, bayas y colocar en el refrigerador durante 12 horas, cerrar herméticamente la tapa.

El producto final está listo para ser servido en una ensaladera y adornar con los verdes, o extender sobre rebanadas de pan.

gran alternativa

Hornear de pescado está bien hecho con la ayuda de aerogrill. Este proceso permite que todo el producto para hacer un verdadero manjar. Para preparar de este modo la caballa, necesitan más ingredientes adicionales: sal, cebolla, pimiento, hierbas aromáticas, aceite vegetal y limón.

Cocinar es necesario en la siguiente secuencia:

1. Tronco del pescado limpio, eviscerado, le cortó la cabeza, y luego frotar con especias cocinados. Dentro de poner las piezas del limón.
2. Así preparado frotis caballa en todo el aceite lados, envuelto en papel de aluminio y dejar a un lado durante 30 minutos a decapado.
3. Entonces cambio caballa en aerogrill, se calienta a 230 grados, y se deja durante 20 minutos. La misma cantidad de hornear carcasa peces, girándolo hacia el otro lado.

Esa es la forma con los aparatos habituales de cocina consiguen maravillosa caballa al horno. Con grosella roja será aún más sabroso. Además del ácido necesario, se dará a los peces un sabor único característico. Y si de repente nos ocupa no aparecerá limón, que puede ser fácilmente reemplazado con grosellas frescas.