Cóctel "Bellini": la historia de la creación y la receta

"Bellini» (Bellini) – es ampliamente conocido en todo el mundo Coctel alcohólico, que entró en la clasificación oficial de la Clasificación Internacional de Bartenders (Asociación Internacional de Bartenders). Pertenece a un tipo de "trago largo" (así como, por ejemplo, bebidas "Skryudrayver" o "Margarita").

Historia de la creación

Cóctel "Bellini" nos trae su historia en un viejo bella Venecia – una ciudad de lujo y elegancia. Es aquí, en la segunda mitad del siglo XX, las primeras personas de tiempo han tratado de esta maravillosa bebida, que es muy popular hoy en día.

Con el fin de conocer la historia de este maravilloso cóctel, ir al lejano tiempos turbulentos 1934-1948 período. Fue entonces cuando la institución icónica de la barra de Harry ( «Bar Harry") poseía Dzhuzeppe Chipriani, quien también es conocido como el creador de especialidades italianas carpaccio. jefe de cocina Cocktail inventado llamado así en honor del gran artista del Renacimiento – Dzhovani Bellini. Cóctel sus colores recordaban pintor lienzo, ejecutado en blanco con tonos rosáceos reflejos.

Por primera vez esta bebida se servía de verano delicias de temporada. Tales patrones "Bar de Harry", como Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, iluminación con entusiasmo apreciada y agradable al sabor de la bebida. Más tarde cóctel "Bellini" entró en el menú, y el New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, donde también fue recibido con aprobación única.

Fácil receta de la bebida, delicioso sabor de melocotón dulce y chispeante cóctel de prosecco hizo este increíblemente popular. Además, debido al hecho de que las empresas francesas han organizado la producción de puré de melocotón para tomar una bebida, "Bellini" cóctel puede prepararse y presentarse a cualquier país en cualquier época del año.

ingredientes

De acuerdo con el estándar para la preparación de esta bebida alcohólica requiere sólo dos ingredientes:

• Vino espumoso – 100 ml;
• Peaches o 50 ml peach puré.

Los métodos para la preparación de este cocktail pueden ser diferentes, miran cada uno de ellos.

"Bellini" cóctel: Receta Cipriani

Para preparar la bebida en la receta clásica de la Creator utiliza sólo las variedades carne melocotón blanco. Fruit es aplastado por la mano pasando a través de un tamiz hasta estado uniforme. Si el puré de melocotón volvió sabrosa, se puede añadir el jarabe de azúcar o azúcar molido. A continuación, la pulpa del fruto resultante debe ser enfriado. El agitador se vertió prosecco y melocotón puré en proporciones de 3 a 1, se añadió un poco de hielo. Los ingredientes se mezclan y se decantó en los vidrios. Servir la bebida debe ser inmediatamente después de su preparación, "Bellini" tiene que ser fresco. se añadió hielo en el cóctel acabado.

otras recetas

De acuerdo con otra receta en el cóctel "Bellini" se pueden añadir en lugar de melocotón blanco amarillo. Sin embargo, el color de la bebida obtenida en este caso será diferente de la, sin embargo, puré de melocotón original, para dar el color deseado, es posible añadir unas gotas de puré de fruta roja (por ejemplo, fresas, cerezas, frambuesas). Si el puré es demasiado gruesa, puede ser ligeramente diluida con agua. En lugar Prosecco se puede utilizar en cualquier otra bebida un vino espumoso, pero los expertos no recomiendan el uso de los "Bellini" vinos espumosos. Proporciones melocotones y el alcohol pueden variar de 1 a 2 a 1 a 3. Los ingredientes de la bebida, previamente enfriado, se recomienda no mezclar en un agitador, y directamente en el vaso. En primer lugar se vierte una pieza de purés de frutas, a continuación, las dos o tres partes espumoso, todo estómago mixto.

Para aquellos que llevan un estilo de vida saludable y no aceptar bebidas de "grado", hay una versión sin alcohol de la famosa "Bellini". Se prepara de la misma manera que el cóctel clásico, pero el vino en ella se sustituye por cualquier bebida carbonatada.