Turquía, al horno en el horno

Turquía, al horno en el horno – un plato tradicional de los americanos, que se sirve en la víspera de Navidad y el Día de Acción de Gracias. La carne de esta ave tiene un sabor delicado, se considera un producto dietético, y contiene muchas sustancias útiles para el organismo. En la cocina rusa, este plato es poco frecuente, pero trata de lo que es una necesidad.

Turquía, al horno en el horno. Receta para "Vermont"

Con el fin de cocinar el pavo en esta receta, tome la harina sin desollar la canal (4 cucharadas), mantequilla (250 g), sal, laurel fresco, pimienta poco.

Para caldo necesidad: peciolos de apio, pimienta, guisantes, zanahoria 1, media una cebolla mediana, perejil o albahaca.

Como se puede utilizar aroma de limón, tomillo, salvia, romero.

Lo primero que necesita para destripar la carcasa, cortar los extremos de las alas y cuello. Ahora, el pavo debe ser una buena temporada con sal y pimienta, tanto fuera como dentro. Cortar parte de un pliegue de aves en la sartén, verter un litro de agua y el lugar en un plato. Una vez que el agua empieza a hervir, retirar la espuma y añadir todos los otros componentes del caldo. Como resultado, se debe obtener alrededor de la mitad de un rico caldo litro.

Ahora tome sabores preparados y 70 gramos de un aceite. Pavo relleno es necesario, empezando por el cuello. Después de eso, debe vincular las dos piernas y asegure la aguja especial de su carcasa. A continuación, poner el pavo en una fuente de horno y enviarlo en el horno durante media hora o cuarenta minutos.

Otros masa fundida de aceite y mezclar con un agua cuchara hervida. temperatura del horno debe ser de 180 grados. Verter el pavo con mantequilla derretida y repetir este procedimiento cada quince minutos. tiempo de residencia total en el horno de pavo – 50-60 minutos.

Pavo, cocido en el horno, que se suministra con la salsa. Para ello, el jugo que fluye en el molde en el proceso de cocción, lo que necesita para mezclar con la cebolla picada y el calor a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Entonces todo vaciado en el molde, verter una fina corriente de caldo, despojos lavó poner y cocinar 20 minutos a fuego medio.

Turquía, al horno en el horno antes de servir generosamente decorado con vegetación. La salsa se aplica en un recipiente aparte.

Pavo relleno, cocido en el horno

Para preparar el pavo relleno debe preparar el cadáver, así como en la receta anterior.

Por la necesidad de llenado: la mitad de un litro de caldo de pollo, 3 cebollas medio picadas, rebanada de pan seco blanco, paprika (polvo), salvia, manzanas (2 medio), limón. Se pueden añadir frutos secos destinados a gusto.

En una cacerola verter el caldo necesario, añadir la cebolla y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Las cebollas deben ser suaves. En este momento, en otro bol, mezclar el pan, huevo en polvo, perejil, pimentón, sal, pimienta molida y verter la sopa de cebolla. Todos mezclar y hornear antes de la colocación en el canal. Cosemos el pavo y lo ponemos a cocer durante 50 minutos.

Con el fin de dar picante al plato, puede presentar un pavo, cocido en el horno, con salsa de arándanos. Para prepararlo, se necesita: 3 tazas de arándanos frescos, 1-2 tazas de azúcar, 50 gramos de coñac.

El horno debe calentarse hasta 150 grados. Mientras tanto, los arándanos y mezcla de azúcar y poner en un recipiente para hornear. revolviendo con frecuencia, a fuego lento la salsa durante 60 minutos, luego retire del horno y se vierte brandy. Servir en una salsera.

Para plato venía la escuela, se recomienda en los primeros 40 minutos de cocción para cubrir el ave con papel de aluminio, entonces necesita eliminarlo, se convirtió en la corteza de color de rosa.

Pavo, cocido en el horno y se sirve con salsa deliciosa, va a decorar la mesa de fiesta y hará las delicias de los huéspedes! Este sabroso plato se combina con cualquier plato, pero más a menudo se sirve con verduras o cereales.

Sorprenda a sus obras de arte culinarias! Buen provecho!