Crema: una variedad de opciones

En muchos países, uno de los primeros platos tradicionales que se sirven en el almuerzo es sopa. Este plato se prepara a partir de diversos ingredientes. El nombre de la sopa depende de qué productos se incluyen en su composición. Sopa, sopa de pescado, halófila, schavelnik, remolacha, sopa de crema de queso, setas – es sólo una pequeña parte del primer curso, que está en la cocina.

Los historiadores culinarios creen que la primera vez que comenzó a preparar sopa (no hervir) en la antigüedad. Fue sopa espesa perecedero en piedras de cereales y granos al horno y a continuación se tritura.

En la Edad Media se creía sopa de vino con trozos de pan desmenuzado en el mismo. Este vino fue a los guerreros favoritos delicadeza tyurya. Culpables, castigar a los guerreros negligentes, por lo que es imposible tomar una sopa de vino para comer.

Historiadores arte culinario hay varias suposiciones que, cuando la sopa era el plato que se cocina sobre el fuego. En una versión de sopas hervidas aparecido cuando el hombre aprendió a hacer cerámica. Por otro lado – cuando el hombre domesticó el fuego y dominar la tecnología de cocción. Los científicos sugieren que para la preparación de la primera sopa (la carne en agua) la gente utiliza las pieles de animales muertos por ellos, que colgaba sobre el fuego, atados de una manera especial. De acuerdo con los datos disponibles para los historiadores, sopas comenzaron a elaborar cerveza personas más primitivas que viven en la Edad de Piedra en el territorio del Mediterráneo.

Tomando las recetas Neanderthals romanos al cocinar sopa de carne y agua comenzó a añadir verduras (zanahoria, cebolla, ajo), y especias (hinojo, cilantro, menta, perejil). Los primeros platos de la receta más antigua, los arqueólogos han encontrado en el libro de recetas Apikura, que fue escrito en el siglo IV.

Después de la caída de Roma, la historia de la sopa de Bizancio continuó enriqueciendo sus tradiciones de Asia Central, los pueblos de los cuales en la cocción de alimentos se utilizan ampliamente varios vehículos.

Poetas siglos XII-XIII en sus obras cantaron sopas cremosas, primeras sopas, que siguen siendo muy popular en la cocina moderna. Su base es similar en su consistencia con los platos menos comunes como la sopa. Estos alimentos similares entre sí solamente una densidad uniforme, pero totalmente diferentes en composición. Las sopas se preparan con carne o caldo de verduras y sopas de crema – Productos lácteos o base cremosa.

Una de las personas más de la invención en la preparación de los primeros platos de los franceses creen con razón que a finales del siglo XV en su libro de cocina entró en más de 70 tipos de sopas. agricultor francés dos veces al día comiendo sopa con verduras y cereales, y él un alimento básico considerado. Más próspera base de sopa de ciudadanos sirvió como una salsa para los productos básicos, la mayor parte de la carne, cocinada en ella. A principios del siglo XVI los franceses aprendió a cocinar el primer plato con pasta y Normandía fueron las sopas a base de harina más populares.

Hasta ahora, los parisinos se considera que son grandes amantes de la sopa en la mesa se ve muy a menudo como la sopa de cebolla tradicional y exquisita sopa de setas con crema.

La primera bandeja de metal que puede soportar altas temperaturas, ha aparecido en el siglo XVII en Francia, lo que permite cocineros para mejorar sus técnicas en la cocina y, además de sopas simples, en las mesas comenzaron a aparecer los platos más refinados y sofisticados. En este periodo de tiempo fueron muy populares caldos de carne y caldos de verduras, que son considerados "el elixir de la vida" y están dispuestos a pacientes.

En nuestro tiempo en las dietas también suelen usar caldos y sopas de verduras. Después de todos estos platos, tales como sopa de verduras, muy nutritivo, contienen vitaminas y fácilmente asimilables por el organismo debilitado por la enfermedad. Y lo más importante – de forma rápida y fácil de preparar.

Receta de crema de sopa de verduras

Se necesita: 200 g de alubias rojas cocidas, 100 gramos de guisantes verdes (traje congelado), 1pc. pimienta, 2 PC. calabacín, cebolla y zanahoria (uno), un diente de ajo, 200 g de puré de tomate, 2 cucharadas de aceite de oliva y el yogur, las hojas de albahaca y la sal.

verduras picadas en trozos grandes, se añaden a la sartén junto con los guisantes y frijoles. Se vierte en 2 litros de agua, llevar a ebullición y cocer durante 20 minutos hasta que las verduras estén blandas. Después de la cocción durante aproximadamente dos minutos hasta que esté cocido en la olla añadir el aceite, la sal y el puré de tomate. Sartén del fuego, remover con una cuchara ranurada verduras y cortar su licuadora. Entonces puré así obtenido se diluye con un caldo de sopa de verduras a la consistencia y llevar a ebullición, pero no hervir. Fácil sopa de verduras preparada. Servir el mejor plato caliente, espolvorear con el ajo picado y la albahaca, la temporada con una cucharada de yogur.

En el siglo XXI, la mujer moderna ocupada para ayudar en la limpieza llegó la última tecnología de cocción – sopas, productos semiacabados. Por primera vez esta invención ha aparecido en los Estados Unidos a principios del siglo XX, cuando la empresa conservera Dzhozefa Kempbella lanzó el primer concentrado de sopa en la preforma seca. Esta innovación fue apreciado inmediatamente por los viajeros, soldados y mujeres que trabajan en todo el mundo. Hoy en día, en las tiendas, además de productos semiacabados en paquetes a los consumidores ofrece una variedad de primeros platos, sopa – halófila, setas sopa, ya hecha y embotellado en envases individuales, que sólo puede calentarse.