Las vitaminas en los alimentos

Considerado alimentos saludables, que conserva todos los nutrientes y vitaminas. Por tanto, es importante conservar las vitaminas en los alimentos durante la cocción.

El papel de las vitaminas en alta nutrición humana. Son compuestos de naturaleza orgánica, son parte de las enzimas y tienen una función catalítica, es decir, de hecho, tiene lugar en presencia de la digestión de proteínas, grasas y carbohidratos nuestro cuerpo. Hoy sabemos de cerca de 20 vitaminas, todos ellos son necesarios, y cada uno tiene una función específica. Considere el más importante de ellos:

• Vitamina A (de lo contrario también llamada retinol) – es necesaria para la visión normal, y completar el trabajo de la piel. Además, sin retinol no puede ser el funcionamiento normal del sistema inmunológico. el contenido de vitaminas en los alimentos puede ser diferente, la mayoría de retinol en alimentos como el hígado de pescado, los huevos, la mantequilla, los albaricoques, zanahorias. Se hace notar que la vitamina A se refiere a un grupo de la vitamina soluble en grasa, por lo tanto, los productos anteriores se deben comer en la presencia de grasa, por ejemplo zanahorias llenar crema, la adición de la crema a los albaricoques y así sucesivamente.

• vitaminas del grupo B

B1 (tiamina o) – ayuda a transformar los alimentos en energía, y es esencial para la buena memoria y gran atención. Es un montón de cereales, productos lácteos y la carne fresca.

B2 (o riboflavina) – también convierte los alimentos en energía, nutre el cerebro. El cuerpo se pone junto con la leche y la carne.

B3 (o niacina) – tiene la misma función que B2. Entra en contacto con la carne, el pescado, es un montón de frijoles, guisantes, habas, soja.

B6 (piridoxina) – tiene la misma función, además de todo lo implicado en la síntesis de la sangre. Es un montón de pescado, carne, verduras y salvado.

B9 (conocido como ácido fólico) – implicado en la síntesis de células y tejidos, por lo que el ácido fólico se administra por lo general en el embarazo temprano, cuando la lengüeta es todos los órganos. Es un montón de pan de grano entero, una variedad de cereales, leche, frutas y verduras.

B12 (cianocobalamina) – convierte los alimentos en la energía necesaria para el funcionamiento normal del sistema inmune y el cerebro. El cuerpo proviene de la leche y la carne. Las vitaminas en los alimentos grupo B, sin duda, son de gran importancia, el papel de estos compuestos orgánicos increíbles puede hablar sin parar.

• Vitamina C (conocido como ácido ascórbico) – se requiere para la inmunidad protege contra las células y tejidos de los radicales libres. La falta de ácido ascórbico conduce a la pérdida de elasticidad de la piel y los tejidos. En cualquier frutas ácidas contienen estas vitaminas en los alimentos se pueden encontrar en las siguientes denominaciones: una gran cantidad de un limón, grosellas negras, arándanos, arándanos, escaramujo, fresas, fresas, ajo, manzanas ácidas y dulces y amargas, otras frutas cítricas, en los tomates y otros productos.

• Vitamina D – una herramienta indispensable para la absorción de calcio de alto grado. Las personas que reciben la cantidad necesaria de esta vitamina, dientes y huesos sanos, que son menos propensos a las fracturas. Además, la vitamina D es necesaria para el sistema inmunológico. Se puede conseguir, estar en el sol, y entre los alimentos con esta vitamina rico pescado de mar.

• Vitamina E (tocoferol o) – protegen a las células de tejido de los efectos de los radicales libres de oxígeno. En nuestro organismo se trata a partir de aceites vegetales (oliva, girasol, linaza), con cereales (trigo, avena, mijo, trigo sarraceno), así como una gran cantidad de vitamina E en las yemas de huevo y frutos secos.

Sin las vitaminas, alimentos pierde sus propiedades beneficiosas, es por ello importante fortificación de alimentos. Tenga cuidado de verduras y frutas frescas eran en su escritorio todos los días. Pero tenga en cuenta que las vitaminas en los alimentos no se almacenan durante mucho tiempo, por lo que necesitan para tener fresca.