queso mascarpone – ¿qué es?

Muchos de nosotros se reunió con el nombre de mascarpone. Lo que es, sin embargo, no todo el mundo sabe. Mascarpone es un queso suave y blanda, que contiene un 60 o 75 por ciento de grasa de leche. El color de este producto es muy similar a la crema, y el sabor de su exquisita y bastante inusual.

características mascarpone

Este producto italiano hace principalmente de la leche de vaca. Por regla general, este queso se asocia únicamente con postres y dulces, aunque puede ser añadido a otros platos – como, por ejemplo, como una pasta. Este queso es muy sencillo de preparar, ya que no requiere el envejecimiento o la compactación. Crema somete a calentamiento y luego se conecta con el ácido tartárico especial. La mezcla resultante se retiró del calor y eliminar el exceso de suero. Se recomienda que el queso se enfríe, mantener en el refrigerador por lo menos 12 horas antes de su uso. Si no desea cocinar por sí mismo este producto lácteo exquisita, puede simplemente comprar el queso mascarpone. Su precio varía de 250 a 350 rublos. Para aquellos que deseen mostrar sus habilidades culinarias, ofrecemos la receta de este producto.

¿Cómo se prepara un queso mascarpone

¿Qué es, ya ha entendido. Ahora usted tiene la más mínima idea de este tipo de queso, y puede empezar a cocinar. Para empezar vierte 1 litro de crema de leche en un vapor o ellos de calor en un baño de agua a 80 grados, y luego se retira del fuego y continuar agitando. Añadir el ácido tartárico y mezclar bien. Drenan en una crema colador través de una gasa y dejar que ellos infunden en el refrigerador durante 12 horas. El producto resultante se puede utilizar dentro de una semana.

Receta de la torta con mascarpone

En la mayoría de los casos, se añade este queso a varios postres para un sabor suave inolvidable. Especialmente sabroso pastel de chocolate se obtiene con la adición de queso. Para este postre que necesitará 2 baldosas de chocolate negro, envoltura de mantequilla, 140 gramos de harina, 3 huevos, una cucharadita de polvo de hornear, mousse de mascarpone – que es fácil de adivinar, lo suficiente para añadir 500 gramos de queso de 50 gramos de azúcar, 2 huevos y una cucharadita vainillina. Entre otras cosas, se puede añadir una cucharada de pastel helado.

método de preparación

Precalentar el horno a 180 grados. El chocolate tiene que romper en pedazos y mantequilla cortada en cubos. Todo esto debe ser fundido en un baño de agua. Enfriar el contenido, añadir a la masa resultante se tamiza la harina, la levadura y los huevos batidos en la espuma esponjosa con el azúcar. Lubricar la forma de mantequilla, espolvorear con harina, poner la mitad de la masa de chocolate y suave. Top queso lubricar mousse, los huevos y la esencia de vainilla, la pre-mezclador traer la masa a una consistencia uniforme y luego se cubren con la segunda mitad de la prueba. Hornear durante una hora. Al final espolvorear con azúcar en polvo y añadir una bola de helado. Como resultado, usted tuvo una excelente pastel con la adición de queso mascarpone.

Qué es – mascarpone – y cuáles son sus ventajas, los problemas persisten. Este delicioso queso que hará que cualquier plato una verdadera obra maestra culinaria.