Cómo cocinar pasta "Carbonare" en casa

Pasta "Carbonara" es uno de los más famosos y popular cocina italiana. Existe la opinión de que es necesario el uso adecuado de cocina estrictamente ciertos ingredientes, entre los que cabe la panceta y Parmigiano Reggiano. Al mismo tiempo de cocción sólo puede ser una italiana étnica, ya que sólo él podía transmitir el verdadero sabor de este plato. En la presente realización describe un especial pasta "Carbonara". Receta (preparar en casa) implica el uso de ingredientes simples en lugar de productos específicos. En este caso, se puede reemplazar la panceta seca bacon con sal y especias, y en lugar de utilizar un simple queso parmesano de gama alta.

ingredientes

Para los platos "pasta" Carbonara " necesidad de tocino" casera:

– espaguetis – 250 g;

– crema rica en grasas – 100 ml;

– tocino – 150 g;

– Ajo – 1 diente;

– Huevo – 1 PC;.

– aceite de oliva;

– Queso parmesano – 25 g;

salsa

Inicialmente, es necesario cortar los cubos promedio de tocino o cubos. A continuación, se fríe en aceite de oliva, seguido por adición de ajo picado. Después de unos minutos para volver a llenar la crema, sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que espese la salsa es necesario, pero no más de diez minutos.

espaguetis

Vale la pena señalar que la pasta "Carbonare" debe tener la misma temperatura de los componentes principales. Por lo tanto, la salsa de espagueti, y debe estar listo al mismo tiempo. En este caso, la pasta final se sirve generalmente en un estado de "al dente" (esto significa que un pequeño núcleo duro está presente en el medio de pasta). Para tomar esta agua a una velocidad de 1250 ml, se vierte en un molde y ligeramente añadir un poco de sal. Cuando el agua hierve, se coloca en la pasta, que se preparan a sólo 3 minutos.

presentación

Pasta "Carbonare" no requiere ni de drenaje en la solicitud de colador. Ella acaba de salir del agua con unas pinzas especiales y se extendió en un plato en forma de un pequeño nido. Top vierta la salsa preparada, que está tratando de colocar toda la pasta. A continuación, espolvorear el plato con el queso rallado, y en su centro se extendió yema de huevo cruda. En este caso, el queso y los huevos deben fundir y "hervir" en la pasta caliente.

opciones

Pasta "Carbonare" se puede preparar con el uso de otras tecnologías. Se trata de mezclar la pasta con una salsa, y luego añadir el queso. En esta forma se presenta en un plato y la parte superior decorada con huevos escalfados. Además, el plato se puede adornar con una pequeña ramita de vegetación.

Presentación y Almacenamiento

Pasta "Carbonare" se aplica sólo en forma de calor y como plato principal. Porque es bueno, vino tinto o jugo de fruta. Debe tenerse en cuenta que no hay tal cosa como la vida útil de los platos terminados en la cocina italiana no existe. De acuerdo con chefs profesionales sirven a todo debe solamente por el quirófano, y sólo en casos raros, cuando la receta consiste en mezclar las salsas a base de hierbas, permitió gran alivio temporal antes de servir. Es por eso que los platos italianos son siempre frescos y preparados con los productos de alta calidad.