Salsa para chuletas, sin la cual no puede hacer

Salsas para carne, pescado y vegetales platos son simplemente necesario. Esto es especialmente cierto de las chuletas. Métodos para su preparación son tantos que es imposible mencionarlos todos. Salsa para chuletas puede ser de productos lácteos (crema agria, crema, leche), la fundación también puede ser tomates, verduras de mezcla, incluso frutas y bayas. Para los amantes ingenioso – una salsa de ajo o salsa de carne con mostaza y rábano picante. Muchas de estas salsas ofrecen italiana y la cocina francesa.

La receta clásica para las albóndigas con salsa

Aquí es una salsa base de la receta – salsa bechamel o salsa blanca. Un pedazo de gramos de mantequilla de treinta a cincuenta por fusión en una sartén y se fríe en un par de cucharadas de harina de trigo durante unos minutos, vierta gradualmente tres vasos de leche (todo el tiempo, revolviendo para evitar la aparición de grumos) y luego hervir a fuego lento durante aproximadamente media hora. A continuación, escurrir, añadir sal y pimienta (preferiblemente una mezcla de los mismos), especias y los que como nuez moscada, pimienta de Jamaica, hierba seca.

Salsa para chuletas con harina tostada

Otra receta no es menos conocido, cuando se fríen harina en una sartén seca hasta obtener una crema. Así es salsa roja (en realidad es de color marrón – de claro a oscuro, dependiendo de las preferencias de un plato en particular). A medida que la salsa para chuletas de que el mayor bien. Pero con salsa de harina de crudo y el sabor será crudo. Diluida con el mejor caldo de carne harina tostada seca.

Chuletas a la salsa – tomate

La tercera variante del clásico – salsa de tomate. Fry picado toscamente ajo en un aceite vegetal con un pequeño trozo de pimiento chile. A continuación, retire de la sartén y ajo y pimienta a los tomates freír aceite fragante (escaldadas y con Skinned). En un pequeño fuego debe tomate estofado de alrededor de media hora. Sal y pimienta, por supuesto, añadir un poco de azúcar y un par de cucharadas de mermelada (ciruela buena fuera de lugar como los cítricos, el ajuste y el jarabe – melocotón o piña). Si los tomates eran duras y el final del formulario de residuos de cocina conservada, se puede limpiar la salsa por un colador. Sobre la base de estas recetas se pueden componer un gran número de variedades de salsas. Por ejemplo, bien probada o salsas vegetales, frutas y bayas. Si chuletas grasos (de cerdo o de cordero), además de muy buena salsa aguda, dulce y amargo. La base aquí es otro – sin harina y puré de verduras, frutas o bayas. Para este propósito, la fruta debe hervir en una pequeña cantidad de agua y moler en una licuadora o a través de tamiz.

Salsa para hamburguesas – cebolla

Esta salsa se podría almacenar en un frasco de vidrio en el refrigerador, literalmente meses. ¿Necesita un kilo de cebolla roja, tres cucharadas de aceite de oliva, tres cucharadas de azúcar (también se puede sustituir la mermelada), medio vaso de vino tinto seco, sal, un poco de sidra de manzana o vinagre de vino. Las cebollas cortadas en aros de media y se fríen en aceite de oliva a fuego medio con el fin de no quemados. Añadir la sal, el azúcar, y luego el vino y hervir a fuego muy bajo durante aproximadamente una hora. De vez en cuando para revolver. Añadir el vinagre y cocinar un poco más de tiempo para completar la transparencia. Salsa se vuelve como una mermelada derretida. Muy sabroso! Sigue siendo recomendada necesariamente guardar. Esta salsa puede ser recalentado junto con chuletas (cocinados en el microondas) o por separado – en un baño de vapor.

Salsa para hamburguesas – arándano

Se necesitan dos tazas de arándanos congelados o frescos, una taza de azúcar, un vaso de agua. El azúcar y el agua a hervir durante cinco minutos. Los arándanos se descongelan, para girar el puré en una licuadora y cocinar el jarabe de cinco minutos de ebullición. Chuletas con salsa de arándanos o arándanos son exclusivamente fresca, por así decirlo, la imagen nezatorty. Decorar la salsa para satisfacer absolutamente ninguna.