Chuchvara: Receta con una foto

¿Cuál es chuchvara? La receta de este plato inusual , que presentará en los materiales de este artículo. También les decimos sobre lo que es notable para una cena de este tipo y lo que la gente que pertenece.

resumen

Chuchvara (receta será discutido más adelante) es un plato, que pertenece a la cocina asiática central. Se alimenta a la mesa en forma de productos cocidos formado a partir de masa sin levadura que tienen un relleno de carne. Análogo de la comida rusa en la cocina son los raviolis, pero a diferencia de ellos chuchvara tiene un tamaño mucho más pequeño.

Los productos clave

Lo que se prepara chuchvara? La receta de este plato implica el uso de los mismos ingredientes que para los ravioli. Sin embargo, para la preparación de ingredientes de carne asiáticos nunca use carne de cerdo. Un producto ideal para este plato es la pulpa de carne, que no se pasa a través de una picadora de carne y cortar finamente con un cuchillo.

Además de la carne, chuchvara menudo añadir cebolla picada y un poco de comino.

Otra diferencia con el almuerzo considerado rusa es que casi siempre se sirve en la mesa junto con el caldo. Por lo tanto receta de sopa chuchvara se conoce pocos, a menudo enseña invitados como primer alimento.

Los aromas que estas harinas se cortan verdes, vinagre, diversas salsas de tomate, pimentón, y así sucesivamente.

Chuchvara: Receta con fotos, paso a paso

A pesar de la aparente complejidad, considerado preparación de la cena bastante fácil. Lo más importante con esto – para cumplir con todos los requisitos de la receta y utilizar sólo productos de alta calidad.

Entonces, ¿cómo chuchvara? La receta de este plato requiere el uso de estos productos para la masa sin levadura:

• agua a temperatura ambiente – alrededor de 200 ml;
• harina de trigo (puede ser integral) – cerca de 4 tazas (añada su propia discreción);
• huevos grandes – 2 piezas;.
• sal – para aplicar a su gusto.

mezclando bases

Cómo preparar adecuadamente el chuchvara sopa? Receta con han proporcionado atención de los lectores en el artículo. Este plato requiere un amasado a fondo. Para esta harina de trigo se tamizó a través de un tamiz y se extendió sobre una superficie de deslizamiento plana. Por lo que es una pequeña depresión, para dividir grandes huevos y se añade agua.

Salado ingredientes suavemente agitó y conseguir gradualmente masa uniforme. Después de eso, se colocó en una bolsa de polietileno y se dejó a temperatura ambiente durante 30-35 minutos.

Productos para los rellenos de carne

Como se mencionó anteriormente, la receta se prevé la utilización de uzbeco chuchvara carne único. no se utiliza para este plato de carne de cerdo.

Por lo tanto, para hacerse una cena deliciosa asiática, necesitaremos:

• solomillo de ternera fresca – 700 g;
• Ajo – 2 dientes medianas;
• pulpa de grasa de cordero – sobre 500 g (cuando se gira la carne magra, es posible además usar sobre 100 g de cola de grasa);
• Las cebollas frescas – 2 cabezas medianas;
• diversas especias, incluyendo la pimienta recién molida negro, el cilantro y sal – que se aplican a su gusto personal.

Proceso de preparación de un relleno de carne

Cocine el relleno a chuchvara bastante simple. Al mismo tiempo, no utilice picadora de carne convencional. solomillo de ternera y cordero graso pulpa cortan mejor por medio de ejes culinarias especiales. Sin embargo, antes de que estos productos mencionados deben ser manejados con cuidado. Para hacer esto, la carne se lava a fondo con agua tibia, a continuación, limpiar toda la película comestible y venas.

Una vez que se preparan los ingredientes, que se extienden sobre una tabla de madera gruesa y empiezan a picar en gran medida. Si usted piensa que la carne no contiene una gran cantidad de grasa, entonces es posible añadir aún más la grupa. Por cierto, que junto con las cebollas y los dientes de ajo triturado de manera similar.

Una vez que los componentes básicos están muy finamente picado, que están conectados en el mismo recipiente, añadir sal al gusto y añadir el cilantro y pimienta recién molida negro. En esta parte todos los ingredientes prevenir activamente los brazos para formar un relleno homogéneo y muy fragantes.

formación de productos

Cómo moldeado chuchvara? La receta de preparación de este plato no requiere una palanquilla de rodadura de masa. base fresca, todo en uno hoja grande de espesor de 2-3 mm, luego se corta en cuadrados con lados de 4,3 cm.

Después se prepara la masa, cada tocho extendió una pequeña protuberancia de ingredientes cárnicos. Además, el fundamento detrás de la curva y el molde de ella una especie de triángulo. Posteriormente los bordes conectados firmemente en el principio de preparación de ravioli.

Para formar un productos semielaborados no se pegan alternativamente extienden sobre una tabla de cortar que anteriormente espolvorear con harina de trigo.

ingredientes necesarios para el caldo

¿Cuáles son los componentes que tenemos que hacer es plato de Uzbekistán, como chuchvara? Receta con foto, se describe en este artículo se proporciona para el uso de los siguientes productos:

• Hueso bovino – 600 g;
• chuletas de cordero (mejor de vástago) – aproximadamente 500 g;
• Tomates rojos frescos – alrededor de 3 piezas;.
• cebollas frescas – unos 5 cabezas;
• ajo fresco – 5-7 dientes pequeños;
• eneldo, perejil y albahaca – a voluntad;
• especias, incluyendo el cilantro, sal y pimienta negro – al gusto y deseo.

Cómo cocinar una deliciosa sopa?

Preparar el caldo para el uzbeco chuchvara una variedad de maneras. Alguien hace que sea magra, utilizando sólo vegetales, mientras que otros añaden la carne. Decidimos utilizar la segunda opción. Después el caldo en el hueso siempre se hacen más ricos y más nutritivos.

Así que para hacer la base para un sabroso y abundante platos asiáticos, una olla grande llena de agua potable, y luego lo puso en el fuego y añadir las chuletas de la carne de vaca y carnero. Una vez que el líquido hierve, se forma una espuma en su superficie, el fuego se pone en el valor mínimo.

ingredientes salados, y la eliminación de la espuma, platos cubiertos con una tapa y los contenidos se hierven durante aproximadamente dos horas (hasta que la carne es suave). Al mismo tiempo, comenzar a procesar todos los ingredientes restantes.

En primer lugar, limpiar la cebolla de bulbo y los cuartos rebanar. Si una cabeza pequeña, a continuación, cortar por la mitad.

Una vez que la carne se cocina en el hueso, se retira. En cuanto a la sopa, a su vez, poner la cebolla, los dientes de ajo, tomates y verduras de todos los prelavados. En esta parte de la base para el uzbeco chuchvara cocinar durante unos 40-45 minutos. Durante este tiempo, el caldo debe ser el más nutritivo y fragante.

La etapa final en la preparación de platos asiáticos

Ahora que ya sabe cómo preparar uzbeko chuchvara. Una vez que las cebollas, hierbas y tomates frescos darán todo su sabor y el caldo de color, que el filtro suavemente a través de un tamiz de tamaño mediano. A continuación, se llevó de nuevo a ebullición y se extendió a varias decenas preformados semi rellenas de carne. Como tal, la cocina asiática cocido aproximadamente ¼ de hora. Durante este tiempo, una especie de raviolis debe estar plenamente preparado. Opcionalmente, el caldo se puede poner adicionalmente corte de carne previamente cocidas del hueso.

suministro adecuado de platos uzbekos a la mesa

Chuchvara para presentar a la cena de la familia debe ser sólo caliente. Por lo que es deseable en platos de sopa. Y que necesitan para difundir no sólo la masa y los ingredientes de carne, pero el caldo sabroso y rico.

Después de que el plato de Uzbekistán será en la placa, debe condimentado con cilantro y pimienta negro. También en el caldo añadir las hierbas frescas y fragantes, que previamente había sido picada con un cuchillo afilado. Además, el plato caliente se extendió unas pequeñas cucharadas de crema agria de grasa. Los huéspedes también pueden ofrecer la salsa de tomate, pimentón y otros ingredientes adicionales.

La presentación de los miembros chuchvara uzbekos de su familia de esta manera, que no los deje con hambre. Después de todo, este plato no es sólo un muy fragante y sabroso, pero también se alimenta bien, incluso un hombre adulto.