Vinagre de manzana: una receta

vinagre natural a base de manzanas no sólo puede coincidir con el número de propiedades útiles con manzanas frescas, pero hasta cierto punto, incluso los supera. Hay varias opciones para su preparación de fruta fresca o jugo. En este artículo vamos a ver la utilidad de vinagre de sidra de manzana, una receta para que en casa.

Contiene una gran cantidad de vitaminas y antioxidantes, taninos y enzimas que necesita el cuerpo. El vinagre de manzana, cocinar, que no va a requerir mucho esfuerzo tiene limpieza, tonificación y propiedades anti-envejecimiento.

Se utiliza como un tónico para el cuerpo que forma y la mejora de condición de la piel. Pero recordar que después de la administración debe ser cuidadosamente enjuague la boca con agua limpia, ya que la información contenida en el ácido de vinagre es capaz de degradar el esmalte de los dientes.

En la cocina, el vinagre de sidra de manzana, la receta de los cuales se describe en detalle a continuación, se utiliza para marinar carne, la creación de salsas y condimentos.

Para la producción de vinagre de sidra método de fermentación utilizando zumo de frutas o maduras, preparadas a partir de ellos. Es mejor usar más adelante manzanas dulces. Ellos son fermentados mejor. Y, por supuesto, es mejor utilizar frutas orgánicas, aquellos para el cultivo de las cuales no se han utilizado pesticidas sintéticos.

El vinagre de manzana. receta 1

Para comenzar a exprimir el jugo de manzanas, que desea filtrar. El jugo resultante es necesario verter en un recipiente con una amplia parte superior, cubrir con una toalla de papel o gasa y dejar en un lugar cálido. Para este material de vidrio en forma, madera o esmalte. Este proceso puede tardar hasta 9-12 semanas. En este primer jugo se convierte en vino, y luego – en el vinagre. Sin embargo, este proceso puede ser acelerado varias veces. Para ello, utilice la levadura del vinagre o vino terminado fermento y mezclar el jugo al día.

Periódicamente, se necesita líquido al gusto. Cuando la acidez es adecuado para usted, verter el vinagre en la botella de pre-mezclar para distribuir uniformemente la levadura. Nota – vinagre de manzana en todo caso, no se puede filtrar! Se mantuvo en un lugar fresco y oscuro.

El vinagre de manzana natural. receta 2

manzanas adecuados deben estar bien lavadas, aplastados, y ponen en un recipiente (esmalte, madera, vidrio). Llene completamente con agua limpia y añadir a ellos el azúcar o miel. Agua para esto debe estar caliente. Un azúcar debe tomarse de la tasa de 50 gramos por 1 kg de manzanas maduras. Para acelerar el proceso de fermentación de manzanas, puede agregar una rebanada de pan de centeno. Los platos necesitan para mantener el calor, cubierta con una toalla. peso málico debe agitando periódicamente, de modo que los frutos están en la parte superior de la desecación. Si se observa la fermentación activa, añadir la misma cantidad de azúcar. Dos semanas más tarde, el fluido debe ser drenado y dejó en la misma olla fermentar durante 2-4 semanas. En esta etapa de la preparación de la superficie de vinagre aparece madre de vinagre, que en pocas semanas se hunde. Esto significa que el vinagre está listo.