Cómo cocinar un conejo en el horno, por lo que era tierna y sabrosa

La carne de conejo – inusual en sus propiedades al producto, preparado adecuadamente, tiene un sabor único. propiedades dietéticas de conejo hace tiempo se sabe: contiene una gran cantidad de hierro, proteínas y, en consecuencia, los aminoácidos esenciales, y el colesterol es menor que muchos otros tipos de carne, a pesar de su contenido de grasa. Especialmente útil para carne de conejo niños. Por desgracia, una preparación inadecuada, se hace difícil y sin sabor, por lo que para cumplir con una tecnología de preparación de conejo es muy importante.

De hecho, la manera de cocinar un delicioso conejo , hay muchos. Uno de ellos – el tostado en su conjunto, pero no es la mejor opción: es mejor antes de cocinar el conejo en el horno, se corta en pedazos. Lo mejor es tomar el conejo que pesa alrededor de dos – dos y medio kilogramos: su carne – la composición más delicioso y nutritivo. Los conejos domésticos tienen un olor específico, pero su valor nutricional es mayor. conejo Burke como sigue: primero, en dos partes, superior e inferior, en la parte posterior, a continuación, se separan las piernas, se deja enteramente parte delantera y trasera están separadas por articulaciones. El tórax se divide en varias partes, por lo general en ambos lados de las costillas se separan, y la columna vertebral restante y se cortó en dos partes.

Antes de cocinar el conejo en el horno, la carne se suele marinado – que le permite eliminar el olor peculiar y hacer la carne más tierna. Para ello, adaptarse a cualquier adobo estándar para carne con vinagre y especias, o el vino, tanto blanco como tinto, cerveza, especialmente de trigo, así como la mayonesa, mostaza, aceite de oliva y los productos lácteos – especialmente su conejo "amor" es entre otras cosas, suero, todo ello combinado con especias. También popular es la opción de remojar la carne de conejo en agua fría durante un par de horas: se alivia de olores innecesarios, pero agradable aroma de la carne, sin embargo, permanece. De especias son excelentes ajo y el jengibre, si se deshace del olor de la necesidad, el tomillo y la mejorana, si hay que subrayar. También con carne de conejo adaptarse perfectamente a una pequeña cantidad de canela, pimienta de chile, romero, albahaca y otras hierbas mediterráneas, el anís, la hoja de laurel, pimienta negro, cilantro, clavo de olor, hierbas, bayas de enebro, secos o champiñones frescos – todo depende de la receta. Típicamente, se utiliza necesariamente pimienta negro, hoja de laurel, cebolla, sal, y los otros – a la discreción de la cocción.

Conejo en crema agria – uno de los más populares recetas de conejo y una de las mejores maneras de cómo preparar conejo en el horno. Antes de cocinar el conejo en crema agria, es necesario remojar o marine, pero si el conejo no es un hogar – esto es, en principio, no es necesario. trozos de conejo y luego tienen que secar y freír en abundante aceite hasta que estén doradas, es posible que la propia grasa, y puede estar en cualquier otra. Si está utilizando hierbas mediterráneas – entonces, por supuesto, el mejor aceite de oliva, el ajo puede ser. Entonces desplazar la carne en un recipiente de paredes gruesas para la cocción, y en el mismo overcook grasa 2 – 5, cebollas picadas, par opcional Morkovin y tomates y todo enviar a la carne. Se puede añadir un vaso de vino blanco – esto le dará el sabor de la carne y suavidad. Todo esto debe cocerse en el horno durante cuarenta minutos – por hora, siempre que el líquido era suficiente, y el conejo no se quema. Luego tomar 400-500 g crema agria, la adición de especias seleccionadas, y si no tomates utilizados – setas pueden, se vierte la mezcla resultante es casi plato terminado y cocer a fuego lento cuarenta minutos hasta que la carne empieza a ser separados fácilmente del hueso. Es aconsejable agria para el relleno era cálido – cuando la salsa será más uniforme. Si el líquido en cualquier etapa de extinción no es suficiente, se puede añadir un poco de agua. Esta receta – una de las mejores respuestas a la pregunta "¿Cómo cocinar un conejo en el horno", y muchas opciones para su preparación no va a dejar que se aburren: siempre se puede experimentar con nuevos ingredientes.

Como guarnición para el conejo es perfecto para cualquier ensalada verde, especialmente si ha utilizado las especias mediterráneas, y si los hongos – las patatas hervidas, al horno o. patatas crudas o mal cocidas también se pueden añadir junto con la crema agria – será fragante y muy sabroso.