Tkemali del ciruelo del invierno – la famosa salsa de raza caucásica

Sabemos de la cocina caucásica mucho. ¿Cuántos platos se convierten en uno de los favoritos en todo el mundo: sacivi, khachapuri, comida, adjika y otros. Algunas recetas han recibido un segundo nacimiento, fueron cambiado poco, pero esto no quiere llegar a ser peor. La famosa salsa tkemali el invierno no es tan popular entre nuestros amantes. Pero es en vano. Tiene un sabor inusual: dulce, ligeramente picante, con un delicioso sabor. Prepararlo no es difícil, pero requiere algunas especias.

ciruelas Tkemali

Esta receta utiliza ciruelas rojas. Tome kilogramo de frutas, 250 mililitros de agua, dos cucharadas de eneldo seco, cabeza de ajo, tres pequeñas cucharas de cilantro, pimiento rojo 1,5 cucharas (tierra) y dos cucharas secaron menta. Ahora, comenzamos a cocinar la salsa de tkemali de la ciruela invierno. Ciruela cortada por la mitad y se extendió en la sartén. Verter con agua y poner a fuego lento. Tienen que hervir hasta que la piel y los huesos no se separan fácilmente. A continuación, nos fusionamos el líquido en un recipiente y ciruela puré separada. Es necesario hervir de nuevo hasta que la salsa no será como crema espesa. Durante verter líquido fundido. A continuación, añadir a la salsa tkemali ciruelas (para la cosecha de invierno de sus muchas amas de casa) todas las especias, machacado en un mortero, y la sal. Cocer durante unos 5 minutos. salsa caliente se vierte en botellas o latas de un pequeño volumen. aceite de relleno vegetal superior para formar una película. Los bancos con rodillo salsa y almacenar en un lugar fresco.

salsa verde

Dependiendo del tipo y color de la salsa de ciruela se vuelve diferentes tonos. El sabor también es ligeramente diferente, así que elige la madurez de la fruta deseada. Ahora preparar el tkemali salsa de ciruelas verdes. Tomar dos kilos de fruta, un gran manojo de cilantro, las dos cabezas de ajo, un poco de azúcar (al gusto), sal y pimienta verde adjika. Ciruela poner en una olla y llenar con agua. Poner a fuego medio y cocinar hasta que estén blandas. A continuación, se apaga el fuego y dar las ciruelas frescas, no verter el caldo. Después de ello, el líquido se drena en un recipiente separado. Las ciruelas se frotan través de un tamiz, la eliminación de la cáscara y las semillas. limpiar el ajo y la rutina, hierbas finamente cortadas y aplastar en un mortero con ajo. La adición de este peso, y la sal en una salsa de ciruelas. Si la nitidez no es suficiente, añadir adjika. Sal y azúcar al gusto sypem. drenaje tkemali salsa del invierno listo. Verter en un recipiente adecuado y cerrar.

salsa de color amarillo

Esta salsa se prepara a partir de ciruela amarilla (ciruela). Se necesita un kilo de fruta. 50 gramos de azúcar, la cabeza de ajo, 20 gramos de sal, pimienta caliente, 50 gramos de cilantro y eneldo y la cuchara de cilantro medio. salsa Tkemali de ciruelas amarillos preparar la siguiente receta. Tome ciruelas y los pasa a través de una picadora de carne, quitar las semillas. Agregando a este azúcar mezcla y la sal. Cocine la salsa durante 5 minutos. Después de eso, añadir el ajo finamente picado, perejil, pimienta y especias. Cuando la salsa empiece a hervir, retirar del fuego. Si tkemali cosechas de la ciruela invierno, el calor se descomponen en latas o botellas. Salsa de comer frío como condimento para la carne, pollo y otros platos. Pruebe esta salsa, se convertirá en un fan de él y con mucho gusto preparar más de una vez.