Paella con pollo y mariscos. recetas de cocina

Cocinar paella, unas tradicionales platos españoles, caracterizados por el hecho de que no existe una receta única, incondicional. Sin embargo, hay algunas reglas para darle TI un carácter nacional. Este artículo proporcionará recomendaciones para la preparación de este paella, así como recetas con aves de corral y mariscos.

Las reglas básicas son las siguientes:

En primer lugar, es necesario el uso de diferentes tipos de carne, pescado y mariscos, al mismo tiempo que el plato estaba más lleno.

En segundo lugar, se recomienda para cocinar en la parrilla sólo para aparecer especial, el sabor español, así como en una vasija plana especial para paella.

En tercer lugar, el "tormento" tarda mucho tiempo, así que no hay necesidad de utilizar la comida rápida arroz. Por otra parte, en la parte inferior de una pequeña corteza debe ser formado.

En cuarto lugar, es obligatorio el uso de una gran cantidad de especias, cebollas verdes y limón.

En quinto lugar, la proporción de arroz y caldo caliente debe ser próxima – 1: 3.

Ahora puede empezar a cocinar.

Tradicional paella con pollo y mariscos se prepara como sigue. cubos rezhetsya una de pollo, fritos con cebolla picada, ajo picado y dos rebanadas de tomate. A continuación, añadir un vaso de arroz, media taza de guisantes frescos y judías verdes frescas. Todos los tres vasos mezclan con caldo de pollo, el tomillo, la mezcla de pimienta (aguda, pimentón, negro). En el lecho del mar cóctel superficie una capa. Cocine durante aproximadamente una hora.

Paella de pollo y mariscos (gambas y mejillones). Piezas de pollo (500 g.) Para enviar en una sartén precalentada, freír, añadir la cebolla picada, un par de dientes de ajo, una pizca de pimentón. Unos cinco minutos más tarde ponen dos trozos de tomate y pimientos picantes. Vierta 250 gramos. el arroz, la misma cantidad de guisantes frescos, tres tazas de caldo de pollo caliente, sal y un poco de azafrán. Mezclar bien todo extienden sobre la superficie de camarones, mejillones crudos y espolvorear con pimienta negro. Ahora preparar unos cuarenta minutos. Como resultado, el camarón debe girar rosa, y los mejillones – abierta. Servir recomendado en la misma sartén, poner las rodajas de limón en la parte superior y espolvorear con cebolla verde picada.

Paella con pollo y mariscos, así como la carne de cerdo y calamares. El hombro de cerdo (250 g.) y pollo (250 gr.) cortado en cubos, se envían en un molde especial con cebolla picada, ajo picado, tomates tres. Todo frito, pimienta sazonada (rojo, pimentón, negro) y la sal. Ahora agregue una taza de habas verdes crudas, la misma cantidad de arroz, tres tazas de caldo caliente, rodajas de calamar. Todas las preparaciones deben ser alrededor de media hora en la barbacoa. Servir, así como en la receta anterior.

Paella con pollo y mariscos, así como la salchicha ahumada. Un pollo y trescientos gramos de salami rebanada finamente y se fríen con cebolla picada, añadir un poco de sal, pimienta (negro, curry y rojo). Ahora asegúrese de poner los cubos de pimiento, apio y dientes de ajo machacados (3 uds.). Todos los pequeños alevines, añadir una taza de arroz integral, romero, tomillo y una cantidad estándar de caldo. Por encima de marisco descompuesto en bruto (pulpo, mejillones, calamares). Cocine alrededor de media hora. Servir con mitades de limón en la misma sartén.

Muy delicioso es la paella con gambas y mejillones paella con no tratados. La tecnología de preparación es el mismo que en la receta anterior. En los estantes de productos del mar se necesita: un vaso de arroz, 250 gramos. judías verdes, cebolla, ajo dientes de tres, sal, mezcla de condimentos (pimienta negro, pimentón, tomillo), tres piezas de pimienta caliente, un litro de caldo de verduras.

Buen provecho!