tomates enlatados con albahaca en invierno

Muchas amas de casa se dedican a la que se cosechan en el invierno, diversos encurtidos – berenjenas, pepinos y, entre otras cosas, los tomates. A continuación, sólo compartimos la forma de preparar los tomates en lata con albahaca en el invierno.

La elección de la basílica

La peculiaridad de esta receta – se utiliza en ella albahaca. Esta maravillosa hierba puede ser fresco o seco – gran diferencia es cuál elegir para su conservación, no. En cualquier caso, los tomates enlatados, con albahaca, a su vez, sabor fragante y picante.

ingredientes

La cantidad de ingredientes especificados aquí corresponde a aproximadamente 4,5-5 litros de producto acabado. Por lo tanto, con el fin de cocinar los tomates enlatados, con albahaca, tardará unos cinco litros de tomates y aproximadamente 3 cucharaditas de albahaca (si es seca, de lo contrario – unas ramitas). Además, una buena idea tener:

• hoja de laurel (8-10 hojas),
• pimienta negro (pimienta no debe ser molido, y los guisantes; 15 cosas sería suficiente)
• pimienta de Jamaica (guisantes, también, y en la misma cantidad)
• ajo (10-12 dientes serán suficientes)
• eneldo (si está utilizando fresca, se necesitarían alrededor de 6 paraguas, pero si usted prefiere las semillas secas, a continuación, la receta es suficiente la mitad de una cucharadita)
• Vinagre (volumen calculado a partir de la relación: 1 cucharadita de vinagre 1,5 producto litros).

Ingredientes para la salmuera

Para preparar salmuera (ya que requerirá aproximadamente 600 ml por 1,5 litros de producto), necesitará varios litros de agua, 6 cucharadas de sal y 17-19 cucharadas de azúcar granulado.

proceso de preparación

Primero de todo lo necesario para preparar un recipiente en el que almacenar sus tomates, es decir, los frascos de vidrio. Ellos deben ser lavados a fondo y esterilizar en agua y el vapor de ebullición. Del mismo modo, se debe proceder con tapas, que va a enrollar sus tomates. Ahora lo que necesita para preparar sus tomates. Para preparar excelentes tomates con albahaca, en lata, o cualquier otro, siempre necesidad de pre-lavado, después de lo cual es necesario que se da tiempo para secarse. Si algunos de ellos son flácidos, estropeado, verduras podridas, deberán ser eliminados – que no son adecuados para zakatok.

Cuando los bancos estarán dispuestos en la parte inferior de cada uno de ellos en partes iguales que necesita para poner todas sus especias cosechadas, es decir, los pimientos, el eneldo, ajo, hojas de laurel y, por supuesto, la albahaca, ya que cocinar los tomates, en lata con albahaca. Cuando se apilan todas las especias, es posible sentar las ya secas hasta el momento en los tomates.

Ahora vamos a pasar a la preparación de salmuera. Sólo hay que decir para que los tomates enlatados, con albahaca, muy sabroso, vamos a verter la salmuera en los bancos en dos etapas.

Por lo tanto, de la manera habitual, es decir en la estufa preparar el adobo de todo lo que se ha indicado anteriormente (excepto el vinagre). Cuando su salmuera en ebullición, se debe verter en los bancos con los tomates y en este estado, dejar un cuarto de hora o un poco más. Pero no resisten más de veinte minutos. Cuando este período expira, el drenaje de salmuera requerida de las latas de nuevo en la sartén de nuevo y hervir. Hasta el adobo se hierve de nuevo, debe verter partes iguales de vinagre bancos. Y después de que usted necesita para volver a salmuera hervida a verter sobre los bancos e inmediatamente rodar. bancos terminados necesitan enfriar a temperatura ambiente. Para hacer esto correctamente, tienen que poner en un paño caliente, girando al revés. Los bancos también mejor para envolver parte superior en cualquier manta de lana. Como tal, tienen que soportar hasta que se enfríe, entonces pueden ser retirados para su almacenamiento. tomates almacenados con albahaca, enlatados o en escabeche, no debería permeable a la luz, a temperatura ambiente o ligeramente por debajo. No está mal caben en un armario apartamento en la ciudad, y una casa privada es la bodega ideal.