¿Cómo determinar cuántos gramos de harina en un vaso?

Prácticamente en cualquier receta de horneado se puede encontrar harina. Básicamente es, por supuesto, harina de trigo del grado más alto. Pero a menudo también utilizan maíz y centeno. Y más a menudo indican la cantidad requerida en gramos. Pero por conveniencia, las mediciones suelen usar un vaso. Tan a menudo surge la pregunta: "¿Cuántos gramos de harina en un vaso?"

Antes de responder, es necesario determinar el volumen de platos usados. Usualmente se usa un vaso de precipitados de 200 ml para la medición. A veces todavía usan gafas para 250 y 160 ml. Para verificar la exactitud de las mediciones, el volumen del vaso de precipitados se mide con agua. Cuánto cabrá, tanto y utensilios.

De ahí que obtengamos la primera regla del cocinero. Una vez que haya elegido un plato adecuado, siempre debe utilizarlo sólo. Esto evitará errores en la preparación de confitería. O puede comprar utensilios de medición especiales con divisiones, de manera que cada vez que no decida cuántos gramos de harina en un vaso.

Por lo general, las recetas indican el volumen del vidrio o el peso del producto deseado. Interesante es el hecho de que a menudo para todos los productos se indican las proporciones exactas, y para la harina, se escribe una norma aproximada. O incluso puede leer una nota del autor: "Añadir la harina a la consistencia deseada." Esto se debe a las propiedades del producto mismo.

Si en la receta su autor especifica exactamente 2 tazas de harina, cuántos gramos será, depende de la humedad del aire ambiente y la saturación del producto con oxígeno. Por lo general, se considera que en un vaso de 200 ml – alrededor de 130 g.Si la harina está mojada, entonces se puede hacer hasta 160 g Y si es previamente tamizado, es ligeramente inferior a la norma aceptada. Y en la cantidad de harina depende la densidad de la masa y, en consecuencia, la calidad de la cocción terminada. Por lo tanto, en las recetas y dar una cantidad aproximada.

Otro tema que afecta a todas las amas de casa: depende de cuántos gramos de harina en un vaso, de su grado o calidad. Curiosamente, harina de trigo y grano entero será aproximadamente el mismo en el vidrio. Variedad o tipo de harina no cambia nada. Pero la calidad de la harina de trigo puede afectar su cantidad en el vidrio. Y sobre todo, lo húmedo que es. Cuanto más seca la harina, más encajará en el vaso. La humedad se puede determinar en casa. Para hacer esto, apriete en la palma de 1 cucharada de harina. Si se disuelve inmediatamente después de cerrarse el puño, entonces la harina está demasiado seca. Si toma la forma de una mano comprimida y se disuelve de un pequeño empuje, significa que es de humedad normal. Pero si mantiene su forma incluso después de la compresión, entonces es demasiado húmedo.

En este último caso, antes de utilizar dicha harina, se aconseja secarla en el horno. Para ello, se vierte en una capa fina sobre una hoja limpia de horno y dejar en el horno a una temperatura baja (30-50 ^O ) durante 30-40 minutos. Es recomendable utilizar esta harina en primer lugar, mezclándola con harina de calidad. No se puede utilizar en un solo caso: si está infectado con plagas.

Ahora, cuando no hay duda acerca de cuántos gramos de harina en un vaso y por qué diferentes cantidades se especifican en las recetas, cualquier amante será capaz de cocinar todo, desde galletas a pasteles en casa. Y lo más importante, ella será capaz de resolver el problema opuesto: "500grams de harina – ¿cuántos vasos? ".