harina de arroz dulce coreana

Corea – un país con una cultura antigua y tradición, que los residentes de culto hasta nuestros días. cocina coreana es una parte integral de la primera y segunda, y es considerado uno de los útiles en todo el mundo. Bien platos tan especiales preparados por los chefs coreanos?

Las características de la cocina coreana

El principal ingrediente de la cocina coreana, así como cocinas a través de Asia – arroz. Se utiliza como un plato principal hervida, en forma de harina y se cocina fideos fuera de él, añadió a las salsas, y hacerlo en sus dulces coreanos de base. Recetas de platos nacionales dulces mucho, pero algunos se destacan entre la multitud.

Chimpeni

pasteles dulces de harina de arroz. Chimpeni – este es uno de los dulces favoritos como los niños y sus padres. Timpeni (segundo nombre) tiene la forma de pequeñas tortas redondas, al vapor, con una decoración en el centro de una flor roja.

Hay varias recetas para los que se están preparando harina de arroz dulce coreana.

método clásico. Para preparar necesidad chimpeni tomar arroz blanco, enjuague a fondo y dejar en remojo. En la temporada de calor será suficiente cuatro horas de remojo en la estación fría – al menos ocho. Tras el tiempo deseado, el agua drenada, y la Fig seco en una toalla durante una hora. Luego hay que moler los cereales en harina. Como resultado de ello, se debe conseguir un poco húmeda, por lo que el pastel está bien aferrado.

Ahora podemos proceder a la preparación de las comidas. Se necesita:

• harina de arroz – 600 g;

• McCauley – 70 ml;

• Sal – 1 pizca;

• Azúcar – 200 g;

• agua – 250 ml.

Mezclar todos los ingredientes y dejar la masa durante seis horas. A medida que pasa el tiempo, formar tortas y enviar en un vapor durante dos horas.

El segundo método de preparación implica un método para preparar harina de arroz. Arroz remojado en agua durante dos días, y después se drena el agua y el arroz cocido al vapor en un baño de agua hasta que esté completamente cocido. cereal cocido se muele en una masa homogénea, y la formación de gránulos de la misma mediante la adición de ingredientes requeridos.

Yakkva

Galletas en una receta tradicional con frijoles, miel, adecuados para comer flores y raíces llamados yakkva. El resultado es un delicioso dulces coreanos, foto que confirman parcialmente este.

Este postre es considerada una de las principales especialidades de la cocina tradicional coreana. Yakkva menciona en las crónicas de la dinastía Koryo, que sirvió como el plato principal de las fiestas religiosas.

Para la preparación se necesita:

• jengibre – 20 g;

• Azúcar – 300 g;

• agua – 400 ml;

• Honey – 300 g;

• de harina – 1 kg;

• aceite de sésamo – 30 ml;

• vodka o alcohol culinario – 100 ml;

• piñones – 100 g;

• aceite vegetal – 200 ml.

Preparación de una dulces coreanos, es necesario tomar la raíz de jengibre, que se limpia y se corta en rodajas finas. Preparación ½ jarabe de azúcar de la cantidad total de azúcar y 200 ml de agua se añade a ella jengibre preparado, y toda la ebullición de masa durante 15 minutos. Enfriar y reservar.

En un recipiente aparte mezclar un vaso de agua, 50 g de jarabe de azúcar terminado, jengibre residuo de azúcar. Todo el hervir a fuego medio-intensidad, la agitación y la eliminación de la espuma. Después de engrosamiento agregar la miel y se deja hervir durante un par de minutos.

En la harina tamizada añadir aceite de sésamo, alcohol dulce, el azúcar y el jarabe de miel, mezclar y amasar la masa. Rodar es de 5 mm de espesor y cortadas en un tamaño de rombos tres por cinco centímetros. Espolvorear con galletas nueces trituradas de cedro blanco.

Preparar a los futuros dulces coreanos en la sartén, untada con mantequilla, hasta que estén doradas.

TTOK

pasteles deliciosos a base de harina de arroz lleno de granos dulces. Para preparar TTOK necesita harina de arroz – una taza, media cucharadita de sal, tres y media tazas de azúcar, una taza de agua, un poco más de la mitad de la pasta de judías dulces y almidón de maíz.

Mezclar en un bol la harina, la sal, el azúcar, añadir el agua y amasar la masa elástica. Cubra el recipiente con film transparente, situado en el microondas durante 2 minutos. La agitación de masa acabado durante varios minutos hasta que esté uniforme. pasta de judías ya hecha se forma en bolas y dejar el "resto". La masa acabada para formar salchichas, dividir en partes. Estirar círculos delgados, en la que entran en el relleno, cerrar las costuras y poner en un plato. TTOK listo para suministrar los invitados y familiares.

Indzholmi

Tortas de masa de arroz, o, como se les llama en el hogar, es indzholmi – dulces coreanos populares. Recetas con fotos en casa le ayudará a preparar sus muchos postres, incluyendo éste.

Así indzholmi es suave, dulce, pegajoso y viscoso. Necesidad de harina de arroz, sal, azúcar, polvo de soja y tostadas y picadas estragón. Mezclar todos los ingredientes excepto el ajenjo. Amasar la masa, poner en un bol, y enviar en el microondas durante tres minutos. Para obtener, mezclar y enviar de vuelta en un minuto. Tomar la masa de nuevo, moler hasta que las burbujas y ductilidad. Estirar sobre una tabla espolvoreada con polvo de soja, y cortar en trozos. Corea del caramelo listo roció con ajenjo.

Mechzhakkva

Para la preparación de galletas dulces mechzhakkva que preparar:

• jengibre – 20 g;

• azúcar moreno – 1 taza;

• agua – 1 taza;

• de harina – 1 taza;

• aceite de sésamo – 10 g;

• alcohol dulce – ¼ de taza;

• cedro o de otros frutos secos – un puñado;

• aceite vegetal – 200 ml;

• la miel – 30 g

La raíz del jengibre se limpia y se frota con un rallador fino. Usando el azúcar, y agua para preparar un jarabe con adición de jengibre durante la ebullición. jarabe listo debe estar frío, añadir la miel y mezclar bien hasta obtener una consistencia suave. Tamizar la harina en una diapositiva de bol, añadir aceite de sésamo y revolver, verter el alcohol, jarabe y amasar la masa elástica. Si el líquido es pequeña, entonces se puede agregar agua fría.

La masa acabada se extenderá a cinco milímetros de espesor, cortadas en diamantes o cualquier forma conveniente. En el medio de cada pieza para hacer una incisión y quitar tres uno punta de la cookie. Resulta que la similitud de las cintas. Realizar una profunda grasa del aceite y freír hasta que las galletas estén doradas. Obtener los productos terminados, permitir que el aceite drene hacia fuera, sumergido en almíbar y dulces coreanos secos.