Bacalao al vapor: recetas y secretos de cocina

El bacalao es uno de los más deliciosos pescados. Incluye una gran cantidad de micronutrientes y vitaminas beneficiosas (casi todos del Grupo B, y C, E, A). El consumo regular de este tipo de pescado es capaz de proporcionar el cuerpo con un conjunto completo de materiales que llevan los beneficios excepcionales para la salud. Contenía calcio y manganeso, potasio y fósforo, zinc y hierro. Bacalao al vapor, que de calorías sólo 87 calorías, excelente para la cena, toda la pérdida de peso. Los científicos han demostrado un efecto beneficioso sobre la piel, cabello, uñas, hueso, nervioso, hematopoyético y el sistema cardiovascular.

Todo el mundo sabe que muchos métodos de cocinar el pescado "matan" todo útil y lo alimenta. La mejor receta de bacalao se considera una pareja. Cocinar puede ser utilizado como un baño de agua normal, y la criatura comodidades de hoy – una caldera doble o multivarku.

Bacalao con verduras en una caldera doble

Para preparar el bacalao sorprendentemente sabrosa e increíblemente útil con verduras que va a necesitar:

• 400 gramos de pescado;
• Una cebolla pequeña;
• cien gramos de zanahorias;
• calabacín – 200 g;.
• brócoli – 250 gramos;
• un poco de sal y pimienta negro;
• aceite vegetal o aceite de oliva – 50 ml.

Para comenzar a preparar los vegetales. Brócoli es necesario desmontar en ramilletes, calabacín y calabacín cortados en arbitrarias (pequeñas cuñas, polukruzhochki o cubos). Zanahorias lavadas y se cortaron en círculos o frotar con un rallador grueso. Cebollas cortadas en anillos medio.

Para receta "Bacalao al vapor" toma un mínimo de tiempo, se recomienda comprar un ready-made filetes de pescado. Se corta en porciones y haciendo que cada pequeñas incisiones. Para la preparación se utiliza una caldera doble. En la parte inferior de la verter un poco de agua. Ponemos un enrejado especial, que son pre-lubricados con una pequeña cantidad de aceite vegetal o de oliva. Ideal – la presencia de dos o más rejillas dispuestas a diferentes alturas. Esto le ahorrará tiempo.

En la rejilla inferior se recomienda poner las verduras. Pueden ser poco de sal al. Estará ubicado en la parte superior de los peces. Cierre la cubierta de una caldera doble. Ajuste el temporizador (o anotar la hora en el reloj) durante 20 minutos.

Después de un par de filetes de bacalao está listo, se debe tener cuidado de los hermosos platos adecuados que sirven. En el centro de la placa, se recomienda poner un trozo de pescado, vzbryznuv un poco de aceite de oliva. Junto estarán ubicados los bordes de la misma verduras al vapor.

Peces en el queso multivarka

Bacalao al vapor cocinado utilizando esta tecnología milagro será la misma dieta y útil, al igual que en la primera receta. Pero moderno Multivarki capaz de ahorrar aún más tiempo, que una caldera doble. Así que si usted tiene la cocina hay un "ayudante" tal, entonces se recomienda utilizarlo para cocinar.

Ingredientes para la receta

Es necesario:

• dos grandes filete de bacalao (congelado);
• una cucharadita de jugo de limón;
• dos cebollas;
• cien gramos de crema agria;
• 150 c. queso;
• especias, sal y pimienta;
• papel de aluminio.

Cod vapor en multivarka preparados de acuerdo con la prescripción tendrá un valor calórico de aproximadamente 82 kcal.

proceso de preparación

Si se utiliza para cocinar el pescado congelado, se recomienda descongelar en vivo. Que no hay ningún uso de agua caliente o un horno de microondas. bacalao descongelada bit necesaria de aclarado con agua corriente y se secó usando una toalla de papel o la cocina de trapo.

Cebollas cortadas en rodajas. pescado salado, sazonado con especias y verter el zumo de limón. Cortar una gran pieza cuadrada de papel de aluminio. En el centro poner el pescado en la parte superior – cebollas tazas. A continuación vertemos toda la crema y añadir un poco de queso rallado con un rallador grueso. Para envolver el pescado y el lugar en la parrilla. En un tazón Multivarki necesitará para avanzar a verter una taza de agua fría.

Poner un contador de tiempo (modo) durante 30 minutos. Una vez que el plato está listo, es agradable para enviarlo a la mesa. Para ello, sacamos la lámina de filetes de bacalao y suavemente los ponían en una placa. Vierta la salsa restante en la parte superior. Decorar con hierbas frescas.

Pescado en una salsa cremosa de tomate

Como se sabe, el bacalao – pescado, que adapta perfectamente no sólo con jugo de limón, pero también con productos como el tomate, crema o queso. Preparación de bacalao al vapor, receta ahora ofrecemos, durante unos cuarenta minutos. El plato resulta maravillosamente fragante y apetitosa, sabrosa, sana y baja en calorías, lo cual es importante.

ingredientes necesarios

Es necesario:

• bacalao – dos piezas;
• sal;
• pimienta;
• especias para peces (opcional).

Éstos son productos para el plato principal.

Para la salsa:

• 50 gramos de vino blanco seco;
• 50 oz. la mantequilla;
• 100 ml de crema de leche;
• una cebolla grande;
• pizca de sal;
• tomate grande;
• un poco de pimienta negro.

preparación

Se recomienda a los peces, al igual que en otras recetas de cocina antes de enjuagar y secar. Entonces lo frota con una mezcla de pimienta, especias y sal. Puso en un baño de María. Poner un temporizador durante quince minutos. Este tiempo es más que suficiente para el bacalao al vapor cocinero.

Como se sabe, se considera que es un poco de bacalao seco, así preparar la salsa se requieren para sus muchos cocineros experimentados. Por lo tanto, hasta que el pescado se cocina a baño María, se puede proceder a su preparación.

Las cebollas se deben cortar en cubos pequeños y el tomate deshacerse de la piel y cortar en rodajas. La sartén añadir un poco de mantequilla, y enviar las cebollas fritas. Cuando se vuelve transparente, añadir los tomates. En cinco minutos se puede verter en el vino blanco seco. Un poco de alcohol se evapora. A continuación, agregar la crema. Además, la salsa no perjudicará un poco de hierbas frescas picadas finamente.

Cuando el bacalao está listo, se extendió en un plato y generosamente, es generoso, se vierte la salsa de crema. Decorar con un par de hojas de perejil.

Pescado en una salsa de queso cremoso

Como hemos señalado anteriormente, el bacalao al vapor en multivarka será cancelada si no zhadnichaya, su sabor un poco de salsa. Le damos una receta de pescado en salsa de queso cremoso, que es adecuado para este pescado, así como la posible oferta.

productos:

• filetes de bacalao (número opcional);
• El jugo de limón – una cucharadita. cuchara;
• cebolla pequeña;
• 100 gr. queso;
• la misma cantidad de crema agria;
• pimienta y mezcla de sal.

Mientras que en el pasado las recetas tenían que ser regadas salsa de pescado, al hacerlo, prepararemos el bacalao ya con él. Se vierte en agua multivarku. Ajuste la parrilla para cocinar para una pareja. Cubrió su papel de aluminio, por lo que no se pierda la salsa preciosa.

pescado salado, añadir especias, jugo de limón y pimienta. Establecido en un vapor rejilla. Siguiente capa – cebolla picada. A continuación, se vierte la crema agria y un pez encima de "tope" del queso rallado. Tiempo de cocinar el pescado es alrededor de media hora.

pasteles de pescado de vapor

Otro plato popular que se puede preparar el bacalao son las hamburguesas. Para la dieta, la comida hamburguesas de bacalao especial post-operatorio o el bebé al vapor en forma, lo mejor posible.

productos:

• 400 gr. peces;
• Una cebolla pequeña;
• cien gramos de crema agria;
• una rebanada de pan blanco o pan;
• un huevo;
• especias.

A partir de filetes de filete (carne picada) preparar el bacalao. Se recomienda añadir la cebolla, el perejil, sal, especias, un huevo crudo, pimienta negro, blanco de miga de pan ablandado en la leche. Con el fin de reducir la sequedad de los peces, añadir en el pescado picado chuleta de crema agria poco. Mezclar bien.

Sin empanado. No hay aceite vegetal. No se fríe. Burgers, así como piezas de bacalao al vapor, calorías serán suficientemente baja. Después de todo, en la preparación implica sólo un vapor útil conserva todas las vitaminas y nutrientes que son parte de los peces.

Formar las empanadas de pescado picado. Los ponemos en el vapor de la parrilla (Multivarki). Bottom verter una pequeña cantidad de agua fría. Preparar hamburguesas para una pareja durante unos veinte minutos. Si se desea, también pueden dar sabor a la salsa, verdes o tomates frescos.