Útil y muy sabroso lubina.

lubina – pescado que es rico en vitaminas y oligoelementos naturales. Se utiliza a menudo en varias dietas, debido a la perca carne contiene al menos grasa y alto en proteínas, taurina, una amplia gama de minerales y vitaminas del grupo B. El consumo frecuente de este pez ayudará a mejorar la condición de la piel, tiene efectos beneficiosos sobre el aparato digestivo y el sistema nervioso, ayuda a la tiroides. Los platos de pescado de mar , en general, son muy útiles ya que contienen yodo y otros elementos importantes que no se encuentran en el pescado de río. Y que se absorben mucho más rápido que los alimentos que contienen carne animal.

En cuanto al método de preparación – la lubina es muy versátil. Se puede freír, hornear, hervir de la oreja y añadir a la sopa, hacer albóndigas, gelatina y más. En este artículo quiero ofrecer cocinar sopa Suculento de lubina y cocer en papel de aluminio con salsa de queso o verduras.

Oreja de lubina

Ingredientes. Kilogramo de lubina, algunos tubérculos de patatas, un tercio de taza de arroz, una zanahoria, dos cebollas, hierbas, aceite vegetal, sal, especias. Si permite que la temporada – frescas de perejil y el apio.

Preparación. El pescado se limpia y eviscerado. lubina se limpia mejor si usted se sumerge en agua hirviendo durante unos segundos. También es posible hacer un dispositivo simple para limpiarlo, para ello es necesario para clavar barras de madera opérculos un poco de hierro (de cerveza o agua). carcasa de pescado terminados cortan en porciones. La olla verter agua fría, sobre 2-2,5 litros, coloque el pescado, perejil y apio, y otras especias. Llevar a ebullición, retirar la espuma y hacer un pequeño fuego, hervir en tales calor durante 15 minutos.

Zanahoria y cebolla para limpiar. De cebolla picada cubos de tamaño medio, cubos de zanahoria, o a petición de un pequeño paja. En una sartén caliente vierta el aceite vegetal y freír la cebolla en primer lugar, a continuación, añadir las zanahorias. patatas peladas, lavadas y cortadas en cubos o tiras.

Una vez que el pescado está listo, y eliminar del caldo, que se filtra a través de un tamiz. Esto evitará la entrada de espinas de pescado en la sopa acabada. caldo colado de nuevo prendió fuego, después de la ebullición, verter el arroz lavado y hervir 10 minutos. Poner las patatas y la cebolla y la zanahoria masa exagerado. Por favor, estar listo para el oído.

pescado hervido posible limpiar de los huesos y enviado de vuelta a la sopa acabada, para cortar los greens. Hervir durante 2 minutos. encendido y apagado. Oreja de lubina listo.

Al horno en papel de gallineta en salsa de queso

Ingredientes. Carcass lubina, medio limón, dos huevos, 100 g. crema, 150 g. queso duro, especias, el gusto, la sal.

Preparación. Con una carcasa de gallineta quitar las aletas, escamas y vísceras. En uno de los lados tiene una profunda secciones transversales. Cortar el limón en medios anillos e insertar una pieza en cortes en los peces. Espolvorear las especias y sal. Molde para hornear con papel aluminio y alfombras relajado bajo.

Para la salsa, batir los huevos y mezclar con la crema agria. Rallador de queso frotado sobre una de tamaño mediano, y enviarlo a la crema agria y la masa de huevo. Revuelva. A petición de temporada con sus especias favoritas y un poco añadir un poco de sal. Presentado en forma de lubina vierta la salsa y cocer durante media hora (el tiempo depende del tamaño de los peces). La temperatura del horno de 180 grados.

Al horno lata percha y verduras. Pero dado que él se prepara con la suficiente rapidez para cocer verduras mejores separado. Para la cocción, se puede tomar las patatas, pimientos, zanahorias, cebollas, tomates.

Mero preparado para la cocción, como se describió anteriormente, al lado de él en la forma de capas establecidos verduras: zanahorias y patatas pre-cocido al horno, cebolla ligeramente tostado, pimiento purificadas, todo roció con vegetación, y la parte superior de manera uniforme puso rodajas de tomate. En lugar de pescado salsa vierte el aceite de oliva. También en esta forma y añadir alrededor de 100 ml. agua caliente. Así preparada lubina al horno un poco más de tiempo (alrededor de una hora). Temperatura de 200-220 grados.