"Alfredo" – pasta con pollo, camarones y otros ingredientes

Un ventilador de la cocina italiana? ¿Quieres probar algo nuevo? "Alfredo" excelente opción pegará. Receta de este plato está disponible en varias variaciones. Seleccionando sólo para usted. Buena suerte en el negocio culinario!

información general

"Alfredo" – pasta, que tiene su propia historia. Fue creado hace unas décadas. El autor de los platos es un chef italiano llamado Alfredo. Un día, su amada esposa estaba enferma. Ella perdió el apetito. Pero la pasta cocida en una suave salsa cremosa, trajo a una mujer a la vida.

Cook fue esposa de recuperación encantados. Empezó a preparar este plato en el restaurante. De los clientes no hubo liberación. Más tarde, Alfredo comenzó a añadir en la pasta de pollo y otros ingredientes. Como resultado, el plato era más que satisfactorio. Ahora bien, hay una gran cantidad de variaciones pasta "Alfredo". Algunos de ellos se presentan a continuación.

salsa clásica "Alfredo"

Ingredientes necesarios:

• variedades de queso parmesano – 80 g es suficiente;
• Sal – 1/3 cucharadita;..
• 300 g de crema de leche (contenido de grasa de 20 a 30%);
• pimienta negro en un martillo – una pizca;
• 20-gram trozo de mantequilla.

Preparación:

1. En una sartén honda vierta la crema en la cantidad adecuada. Fuego disminuir al mínimo. Esperamos hasta que la crema comience a hervir.
2. En la misma sartén añadir el aceite.
3. Hagamos queso. La tercera parte de la reserva de posypku. El resto se corta en trozos y lo envía a la crema y la mantequilla.
4. Mezclar los ingredientes están en el bote. Tuvimos una salsa pasta "Alfredo". ellos se vierte la pasta cocida. Mezclar bien. Sin demora sirve la mesa, extendiéndola en los platos.

Pasta "Alfredo" con camarones

Conjunto de los alimentos:

• durante ½ hora. l. ají rojo y negro;
• 350 g de pasta de fettuccine;
• una cebolla bulbo;
• perejil 1 manojo;
• gambas peladas (cualquier otra de tigre) – 750 g;
• de crema de leche – 2 tazas;
• 1 h. L. albahaca seca;
• queso en forma rallado – 1 taza;
• 50 gramos trozo de mantequilla;
• Ajo – 4 dientes suficientes.

La parte práctica

1. Las cebollas y el ajo se limpian, se muele. Enviamos la plancha caliente. Freír el uso de mantequilla. Espolvorear con pimienta roja. Después de 2 minutos, agregue los camarones ya pelados. Fry, girando de un lado a otro.
2. Cuando el camarón obtendrá un color rosado agradable, añadir a la misma 350 ml de nata. Esperamos que cuando el líquido comienza a hervir. Apagar el fuego.
3. En una olla con agua salada climatizada poner pasta fettuccine. Cocine durante 8-10 minutos.
4. Cuando se cocina la pasta, tazón fundido en 300 ml de agua en la que se hierve. El resto del líquido que no necesitamos. Combinar de la sartén. lavado Pasta en agua fría. A continuación, le enviamos en la sartén, donde la estación de servicio.
5. Añadir el 150 ml de crema restante. Preparar un plato durante 10 minutos. No se olvide de agitar.
6. Espolvorear con pimienta y pasta con queso parmesano rallado. Revuelva. Cronometrado 5 minutos. Decoramos nuestro plato con albahaca y el perejil picados. Fettuccine alimenta sobre la mesa inmediatamente después de concluir el proceso de cocción.

Pasta "Alfredo" con pollo

Lista de productos:

• 2 cucharadas. l. harina de trigo y aceite refinado;
• ajo – lo suficiente de dientes;
• 90 g "parmesano" y 3 cucharadas. l. requesón;
• la leche de contenido medio de grasa – 1 taza;
• 1 cucharada. l. mantequilla y perejil picado;
• de pollo – 2 piezas;.
• durante 1 hora. L. cáscara de limón y especias;
• 350 g de pasta de fettuccine;
• pimienta, sal – al gusto.

Las instrucciones detalladas

Paso № 1. Desde entonces empezamos? El agua con sal hervir la pasta. Este proceso se llevará a 8-10 minutos. Verter el agua de la olla no está en el fregadero, y en un recipiente aparte. Todavía es útil para nosotros.

Paso número filete 2. pollo cortado en trozos. Poner en la sartén con aceite caliente. Freír durante 5-7 minutos.

Paso número 3. En una sartén derretir la pieza de mantequilla. También puso la ralladura y el ajo picado. 20 segundos – tiempo de los dos ingredientes asar. Añadir la harina. Freír durante otro minuto, agitación con una pala. Introducir un vaso de leche. Esta vez, disfrutar de un batidor de mano. Ellos nos van a remover el plato. El siguiente ingrediente que viajará a la sartén – es el queso crema. Se agita hasta que se disuelve en la salsa. Añadir 2/3 de rallado "parmesano". Una vez más se agita batidor.

El paso número 4. Verter la salsa cocinada "Alfredo". La pasta debe estar caliente. Para obtener los mejores "paquetes" de ingredientes agregue ½ taza de agua drenada de la sartén. Eso no es todo. La pasta con la salsa poner el pollo frito. Mezclar con cuidado.

Paso número 5. cambiamos nuestro plato en un plato caliente de profundidad. Espolvorear con el resto parmesano rallado, perejil picado o albahaca verde. Si lo desea, agregue piñones o semillas de calabaza peladas. Pero hay que tener en cuenta: para aumentar los platos en calorías.

punta de limpieza

• Para pegar, seleccionar sólo la pasta hecha de trigo duro. De lo contrario, en lugar de los platos exquisitos reciben avena.
• Hervir hasta que la pasta es el estado al dente (hasta suave). ¿Cómo puedo comprobar que? Si espaguetis raskusyvanii es sólido, y el diente se siente resistencia, entonces es el momento para apagar el fuego.
• Después de cocinar la pasta en la sartén caliente. A continuación, puede añadir la salsa "Alfredo". La pasta no se pegue juntos. Esto significa que el plato tendrá un aspecto más agradable estéticamente.
• Desea obtener más delicada salsa? A continuación, descartar el uso de la sal, pimienta y algunas especias. Y para añadir especias diente de ajo rallado de.

en conclusión

Ahora ya sabe cómo cocinar "Alfredo" (pegar). Siéntase libre de experimentar con diferentes ingredientes – camarones, champiñones, pollo y así sucesivamente. Complacer al hogar fragante y deliciosa pasta con una delicada salsa de crema!