Limoncello en casa con el vodka: unas fotos de la receta

Licores – algo muy sabroso, pero, por desgracia, querida. Según las más importantes fiestas, puede darse un capricho, pero todavía se siente muy triste al ver el precio. La buena noticia es que las bebidas se pueden realizar de forma independiente. Por ejemplo, el "Limoncello" en el país en el vodka capaz de cocinar incluso una persona que está bastante lejos del arte de cocinar.

celebración italiana del alma

Si alguien no sabe el nombre de Limoncello oculto licor de limón italiano de fama mundial con un sabor muy característico. Por su condición de autor de la lucha contra varias provincias de Italia, incluyendo la isla – Capri, Ischia y Sicilia. Firmemente solamente saber que "nace" de una copa en el sur y adquiriendo la condición de nacional.

licores italianos de otro dominio difiere por tres rasgos. En primer lugar, es igual a la bebida fuerte, porque tiene un grado del 40 por ciento. Otros "hermanos en su clase" es por lo general mucho más fácil. En segundo lugar, de todo el licor Limoncello puede ser llamado el más útil: una gran cantidad de vitamina C, lo transformó de una fruta cítrica, plantea un sistema inmune debilitado y ayuda al cuerpo a resistir los resfriados con seguridad. Sin embargo, no debemos olvidar que el "Limoncello" sigue siendo el alcohol. Sin embargo, si durante la epidemia de tomarlo un día en una pila, posibilidades de ser reducido en gran medida. Y en tercer lugar, "limoncello" (en italiano licor) en el hogar se hace sin dificultad. No requiere condiciones especiales de envejecimiento, sin ingredientes exóticos – limones, el azúcar, el vodka y la paciencia.

receta "rápida"

Hay varias maneras de cómo hacer "Limoncello" en casa. Mucho menos la molestia de enólogo ofrece un método rápido. Tomar la buena botella promedio vodka (750 ml), vidrio de agua, limones seis y dos tercios facetas taza de azúcar (alrededor de 150 gramos). Los limones se hace girar directamente con la piel a través de una picadora de carne (sólo tenga que quitar los huesos). De agua y azúcar hervir el jarabe. Sin esperar a que se enfríe, añadir el puré de limón, y después de amasar a la mezcla se vertió vodka.

Receta tiene ciertas desventajas.

1. "Limoncello", así preparada, se cristaliza casi al instante en el congelador.
2. Licor tiene un sabor amargo.
3. Insiste en que tiene un mes, por lo que estará listo en aproximadamente el mismo tiempo que la persona más paciente entregado.

Así que si quieres cocinar a la "Limoncello" casa rápidamente, es mejor utilizar una receta como se describe más adelante, pero en vez de vodka para tomar alcohol. Al usarlo, mientras que la infusión se reduce a la mitad.

La receta correcta "Limoncello" en el hogar de vodka: la primera etapa

Tomará varios enfoques para hacer el licor italiano. Pero el sabor es auténtico y suave, y la bebida – no complicado por las dificultades.

El primer paso es lavado y escaldado (en el caso de un tratamiento de cera) obsushivayut limones y deshacerse de la cáscara. Disparar no debe flotar, y con un cuchillo afilado, pero a fin de no cortar la capa blanca. Es justo lo que le da la bebida y la amargura. Si accidentalmente se va a cortar, raspar cuidadosamente la corteza de color amarillo.

La preparación adicional "limoncello" de vodka en casa se dobla la cáscara en un frasco limpio, verter el vodka y su sello – la tapa debe estar bien tapado. El cálculo aproximado de los componentes – un medio una taza de cáscara seca de medio litro de vodka. Insistir licor necesaria en un lugar oscuro, al menos, una semana. En general, cuanto más se sufre, la más fragante obtener su licor. Cada día, la capacidad se debe agitar bien para mezclar las cáscaras de limón.

Segunda etapa: Jarabe

Cuando se tiene en cuenta que el "Limoncello" en el país en el vodka insistido lo suficiente, se puede dar el siguiente paso. Elaborada jarabe robusto: agua debe ser sólo una cuarta mayor que el volumen de azúcar (por ejemplo, 650 ml de líquido a granel en una libra). Sin embargo, si no eres un gran fan de los dulces, la relación producto puede ser variada. Cuando el azúcar se haya disuelto antes del final, el jarabe se enfría a temperatura ambiente. Cena TV "Limoncello" se filtra a través de un tamiz muy gruesa o varias capas de estopilla. La corteza también apretó en una nueva capacidad. Tintura se vierte en un jarabe, componentes mezclados.

etapa de acabado

Cuando no se observó la conexión de un recipiente de pelado líquidos, casi listo "Limoncello" en casa el vodka se vierte a través de un embudo en botellas (preferiblemente hermosas), que deben ser cerrado herméticamente. El licor se envió en su lugar en infusión durante cinco días. Si te gusta una bebida más azucarados pueden aumentar el período de exposición – si no, inmediatamente después del final del período asignado, eliminar el licor en el refrigerador.

licor de crema

Esta versión de vodka "Limoncello" en casa, como en especial las mujeres. El licor es considerablemente más suave, con un sabor cremoso delicado, es cierto, es muy dulce. El comienzo de su preparación es similar: los días 7-8 de limones cuidadosamente cortada cáscara y se vertió vodka en el volumen de 700 mililitros. Pot se sella y se mantiene en un ambiente cálido y oscuro durante aproximadamente dos semanas (por supuesto, puede ser más largo). Pero la segunda etapa tiene una diferencia dramática. Como la base líquida para conectar el jarabe de medio litro de leche fresca y cantidad similar de crema de leche. La mezcla a la chispa llevó lentamente a ebullición, se retira el recipiente de los quemadores, y a la mezcla se vierte kilogramo de azúcar. Usted puede dar sabor del jarabe una pizca de vainilla. Cuando el azúcar se haya fundido completamente, la mezcla se vertió en tintura tensas se mezcla y se vierte en botellas preparadas. Además infusión semanal, así como el posterior almacenamiento, se está en el refrigerador.

Consejos

Si primero hacer "Limoncello" en casa con vodka, prestar atención a algunos matices.

1. Vodka mejor tomar no sólo la calidad, sino también más fuerte que, de 50 grados normal. Teniendo en cuenta que durante la preparación y la infusión de alcohol se evaporará a unos pocos, a la salida obtendrá necesaria fortaleza de 40 grados. Evitar las bebidas con la adición de variaciones.
2. Limones mejor tomar español, Tolstokorov. Con ellos, se puede retirar más entusiasmo, y hará que sea mucho más fácil.

Y no se olvide de adjuntar una hoja de papel en el recipiente con el derrame de fechas especificado. De lo contrario sería difícil de calcular cuánto se pone de pie a su licor (o producto semielaborado).

cultura de la bebida

"Limoncello" – como una fábrica, y de hecho su propia – necesitan un tratamiento especial. Beba debiera exclusivamente frío, el enfriamiento debe ser maximizada, pero no dar lugar a la congelación. Por lo tanto, el licor normalmente se almacena en el refrigerador, y media hora antes de su uso para poner en el congelador. Por otra parte, los vidrios, en la que será embotellado, deben también ser frío. Es importante antes de poner la escarcha limpie con cuidado los vasos, que no se resuelven, y la escarcha no se forma la corteza de hielo.

Beber "limoncello" se recomienda en pequeños sorbos, con huecos entre ellos y sosteniendo una bebida en la boca antes de tragar – lo que revela plenamente el aroma y el sabor. Cuando se traga el líquido, es necesario respirar por la nariz, con el fin de sentir un regusto indescriptible.

Limoncello se bebe solamente calentamiento del cristal; no perderse este momento, es necesario verter una bebida para un poco. Algunos para conservar la baja temperatura sumergido en vasos de hielo. Italianos creen que este abuso de licor. Si estamos de acuerdo con ellos – hacer su peor.

Cócteles con "Limoncello"

¿Cuán "radical" copa de vodka y casera "limoncello" es muy buena en combinación con otros componentes. Cócteles con limón italiano variada y agradable. El más conocido tal.

– "48 gotas." En volúmenes iguales de 30 ml, en coctelera llena de hielo "sorbíamos Limonchello", jerez y vodka. Cocktail después del batido se filtró y se introduce en un vaso con un toque de cáscara de naranja.

– "Frosty por la tarde." La carga de cuello 50 ml de vodka buena, 30 – licor en casa y unas hojas de menta. Sacudido, derrame, decorar con una rodaja de limón – y en un día caluroso sentir un frescor agradable.

– "limoncello burbujeante". Shaker mezcla con 30 ml de licor de limón y 20 – naranja, además de hielo. La mezcla se vertió en una copa de licor, champán suplementado (30 ml) y decorado cáscara de limón.

– "amanecer mandarín." Se conecta 30ml "sorbíamos Limonchello", 20 ml cada una de licor blanco (y puede ser dulce, y en seco) y 50 ml de jugo de mandarina recién exprimido. Agitar la coctelera necesita más energía para que todos los componentes estén bien mezclados. Sirvió una bebida en el vaso de cóctel.

– "la salida del sol italiano." Se unió a los dos italianos orgullo – "Limoncello", que debe tomar 10 ml y "Campari" en un volumen de 20 ml. Ellos se complementan con un pequeño vaso de vodka (35 ml) de jugo de naranja y jarabe de limón (20 ml). Todo esto se agita en una coctelera con hielo y decorado con cáscara de limón.

nombre muy irónico – "colina" – es quizás el más potente cóctel para los que en un vaso de whisky vertió en 40 ml de Chachi y "Limoncello". Beber debe ser cuidadosamente – la bebida fortaleza sólo ligeramente inferior a la habitual vodka, aunque el sabor mucho más agradable y más fácil de beber.

Como se puede ver, el verdadero "Limoncello" en el país en el vodka tiene sentido no sólo a los fans de licores. Beber para complementarse entre sí y hará que cualquier la fiesta.