red cod: recetas. Cod Red, al horno en el horno

Pescado ha sido durante mucho tiempo establecido firmemente en nuestro menú. Para aquellos que viven en las orillas de los ríos, lagos, mares y océanos, no es sorprendente – después de todos los dones de agua son la fuente más económica de los alimentos. Pero la población, extensiones remotas de agua y las arterias no negarme el placer de al menos de vez en cuando comer pescado. ¿Por qué? Sí, porque todo el mundo quiere un cambio, y el pez no se parecía a nada recuperar el retraso o arrastrarse sobre la tierra (así como el hecho de que vuela por encima de ella). Un descubrimiento de los médicos (incluyendo nutricionistas) años, sólo la gente piensa que el fortalecimiento de la carne de pescado no es única causa de la obesidad, sino que también contribuye a la salud general de muchos órganos de nuestro cuerpo.

peces marinos lo útil

Cabe señalar que los peces, así como diferentes tipos de carne, hay una más útil y satisfactoria, pero no son neutrales con respecto a la dieta de la salud o bienestar. Por ejemplo, peces de agua dulce , a pesar de tener un alto contenido de fósforo y calcio (elementos muy necesarios!), Pero no hay más funciones útiles que no son famosos. Mientras que los habitantes de agua salada son fuentes de ácidos grasos muy necesarios omega-3, que son necesarios para el buen funcionamiento del corazón, los vasos sanguíneos de la fortaleza, la operación estable del cerebro y deshacerse del colesterol malo. Además de esto, cualquier (incluyendo el llamado rojo) de bacalao contiene triptófano, que es capaz de ser convertido en serotonina – una sustancia "un buen estado de ánimo". Y azufre, que contiene este pescado, también mejora la condición de las uñas y el cabello. Además de carne, bacalao suave, no grasa y no alergénico – todo esto hace que sea un componente ideal de la comida del bebé.

Lo que se llama el bacalao rojo?

Sin embargo, al ver el ingrediente receta "bacalao rojo", muchas personas están desconcertados: ¿qué es? Y no se trata de una falta de educación! Poco menos de un término diferente de personas tales (y chefs – las mismas personas) implican un pez muy diferente. La opción más popular – Hawk, también conocido como Baco. peces generalizada en las aguas de Tasmania, Australia y Nueva Zelanda. Recibió el título de "bacalao rojo" debido al hecho de que al retirar la piel del agua se convierte en una jugosa de color rosa y, a veces de color carmesí.

La segunda opción – es único, y por lo tanto pescado muy caro, que sólo se encuentra en un pequeño lago en el mar de Barents. que es para la región de Murmansk – una reserva natural única. Lago en realidad se compone de varias capas, cada una de las cuales difiere de la otra por la salinidad, y bajo el agua también impregnado con sulfuro de hidrógeno. bacalao rojo, que viven en ella, adaptada a condiciones tan duras y han aprendido a vivir en estas aguas. Sin embargo, su población de año en año se reduce porque la carne es considerada un manjar. Por lo tanto, si logra comprar el bacalao, puede estar casi seguro – que con su compra estimulado por los cazadores furtivos.

Y, por último, la tercera – y la interpretación más común del término "red cod". Muy a menudo, los llamados todos abadejo muy familiar, por lo que si usted no ha pescado nada, "exclusivo", la cocción puede tomar su nombre.

La versión más familiar de la carne se puede hacer muy especial

Hay muchas maneras inimaginables cómo cocinar el bacalao rojo. Sin embargo, las personas que prefieren a este último, al igual que el pescado frito. Y, al mismo tiempo, a menudo no se dan cuenta que este método de cocción tiene un montón de opciones diferentes. Por ejemplo, la misma red cod puede ser frito en masa – y muy sorpresa y deleite los que van a comer. En los estantes de todos los peces, y luego tomar dos huevos, un vaso de harina, la leche y el jugo de limón – tanto como te gusta.

Muy necesario cortar los filetes de bacalao, lavar, secar y cortar la tela. Las piezas resultantes de pimienta y sal y se coloca en una olla o una olla. Bulbos tratados cortadas (pequeños, grandes anillos – – semicírculos) se riegan jugo de limón y dejar de lado para marinar. En este momento, harina diluida con leche para que el resultado parecía una crema bien fina. Huevos separados: yemas se introducen en la masa inmediatamente proteínas – solamente batida a una espuma gruesa, densa. En la masa resultante sumergido trozos de pescado frito y luego – a lidiar con eso y tener un bebé! En el plato de bacalao en la parte superior del arco establecido rojiza – y se sirve la cena!

Inusual receta "duhovochny"

Variantes de cocinar el pescado por cocción innumerables. Sin embargo, en cuanto a los peces, llamado rojo de bacalao (bueno, bueno, tal vez lo habitual), nos gustó el siguiente método. En cada pez necesidad de trucos cebolla, tomate, pimiento dulce. Además: dos cucharadas de arroz, 3 dientes de ajo, un poco de mantequilla y sal, pimienta y otras especias – al gusto.

Si sigue nuestras recomendaciones, bacalao rojo en el horno va a salir tierna, pero no se vendrá abajo, pero el sabor sorprenderá a todos los que pasan a intentarlo. Cebollas – polukolechkami, ajo – a través de la trituradora, Pepper – cubos o tiras, los tomates – cubos pequeños. Todos los vegetales secos tostados en aceite vegetal, se añade arroz hervido a ella. El lavados, y obsushennuyu rallado pimienta y bacalao incrusta la composición resultante, y puñaladas tum o palillos de dientes suturar. En una hoja engrasada poner los peces en la parte superior con signos de mayonesa y envió al hornear horno hasta una corteza. Este bacalao rojo, cocido en el horno con diferentes añadido interesante, amará a usted y sus invitados.

Los noruegos son expertos en el bacalao!

Y está claro – este es el pez más se producen en los fiordos! Por lo que sería prudente tomar ventaja de su experiencia. Ellos tienen su propia idea de lo que es un rojo de bacalao; Recetas pueden ser muy conveniente para cualquiera de sus variantes. Por ejemplo, no hay absolutamente simple, pero muy elegante y agradable comida. Una carcasa de pescado se nekreplenogo botella roja de vino, cebolla o dos, condimentos y pan rallado. Lava y bacalao destripado corta en porciones, aletas o cabeza a la izquierda a la oreja o gato donada. En una olla profunda establecido un arco (como siempre, aros de media), la parte superior – se proporciona de pescado, que se sala entonces, pimienta y otras especias, si se proporcionan para usted, después de lo cual el recipiente se llena con vino. Ocho horas cuando trozos Marinar, se retiran de la marinada, se ejecutan en el pan rallado y frito. Colar el resto de la marinada y hervir en algún lugar tres veces. Necesidad – diluirlo un poco de agua (si es salada) o, alternativamente, añadir a los desaparecidos. Preparar el pescado vierte esta salsa – mejor que se puede imaginar.

pescado en escabeche

Marinar el bacalao muy populares en general. Aquí hay otro retseptik, que prescinde de vino: cebolla, zanahoria, una cucharada de harina y dos – pasta de tomate, un vaso de agua, el perejil, eneldo, pimienta, guisantes y la sal – al gusto. verduras doradas se combinan con verduras finamente picada, pasta, harina, sal, pimienta y guisantes. Todo esto se mezcla y se hierve en un pequeño fuego durante cinco minutos. Después se colocaron en una cacerola frito piezas de bacalao en una manera convencional (kilogramos y medio de adobo de pescado suficiente), y todo el contenido de un cuarto de hora languidece bajo el capó. Luego, el mismo no se infunde con fuego y no cubren. Muy inusual y atractivo sabor!