Hychiny con la carne: Receta

Hychiny de carne – un plato que se considera un muchos pueblos nacionales del Cáucaso. Especialmente reverenciar este alimento Karachai y Balkars. Hychiny representan burritos fritos en aceite. anfitriona caucásico cocinarlos en las fiestas más importantes, pero a menudo se entregan hogares hychiny de lunes a viernes. ingredientes jugosos, masa tierna con una ligera acidez, especias fragantes y aroma de mantequilla – eso es lo que hace que los platos populares en todos los rincones de la Tierra. Se sirve en muchos establecimientos de restauración de diferentes niveles, desde pequeños restaurantes a los restaurantes más reputados.

Pasta para hychiny carne

Las mujeres caucásicas durante muchos siglos se preparan hychiny simple pero muy sabrosa carne. Receta de ellos es extremadamente simple, que contiene sólo los productos más básicos. la tecnología de preparación de la prueba especial complejidad no es también diferente.

Tradicionalmente utilizado en el yogur, ayran o yogur como base para la prueba. Algunas amas de casa que han dominado la receta clásica hychiny se añade a la masa y bicarbonato de sodio hidratado, que hace que sea aún más exuberante. Pero vale la pena saber que no había refrescos en la receta primordial. Si la masa está bien mezclada, y en su impermeabilización que tomó un montón de tiempo y sin bicarbonato de sodio para obtener suficiente exuberante.

tenemos que preparar la masa:

• suero de leche u otra bebida litro de leche agria;
• un kilo de harina;
• un huevo;
• trozo de mantequilla (alrededor de 50 gramos);
• una pizca de sal.

Ajran debe estar a temperatura ambiente. Añadimos el huevo, la sal y la manteca. Amasar con un tenedor, añadir poco a poco la harina. No hacer la masa es demasiado rígido, es mejor que prestar más atención a amasar. Cuanto mejor sea la pasta amasada, la más sabrosa a su vez, carne hychiny.

relleno

Hychiny cocido con queso casero y ajo, con sabor a hierbas puré de patatas y, por supuesto, la carne picada. Los entendidos creen que hychiny deliciosa con pollo, ternera, cerdo, pero nada se puede comparar con la carne de cordero.

Para probar la receta anterior se necesitan alrededor de la mitad de un kilogramo de llenado. Por cordero picada puede añadir un poco de manteca de cerdo o enredado grasa de oveja, cebolla rallada, unos dientes de ajo machacados y un pequeño montón de verde. sal y pimienta picada de acuerdo a sus hábitos alimenticios.

Se puede cocinar el relleno y otros tipos de carne. Perfecto para hychiny y se mezcla con la carne picada, carne de cerdo cocida y carne de res.

preparación

Hychiny de carne – un bastante grande para hornear. Del tamaño de un solo producto debe coincidir con la sartén. Divida la masa en bolas sobre el tamaño de un puño. Contar el número y forma la misma cantidad de albóndigas picadas.

pastel de forma, poner en el picado medio, recoger región concertina, tirando y reducir el lumen. aplanar suavemente las perlas resultantes suavemente laminados con un rodillo, haciendo la forma de una torta redonda.

hychiny se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas. Pliegan apilados uno sobre otro.

servir

Cada producto tostado lubricar trozo de mantequilla. hierbas pueden espolvorear toda la carne pila hychiny, si se desea. Las fotos muestran que este plato se ve muy apetitoso, incluso sin las decoraciones adicionales. Por lo tanto, algunos prefieren para nada sin ellos.

Hay otra manera de alimentar a esta comida a la mesa. Apilar hychiny corte cuchillo afilado en 4 trozos. Llevarlos a ser más conveniente.

Por hychiny se pueden presentar salsa de crema agria con hierbas, adjika, salsa de tomate, encurtidos caseros. Para beber a este plato se sirve tradicionalmente el jugo de tomate salado, kvas, Ira.