Látigo de pescado: receta

Con el fin de estar constantemente en forma y tener una figura esbelta, primero de todo lo que necesita para comer bien. Uno de los productos más útiles, que debe ser bastante común en la dieta de una persona, es el pescado. Después de todo, sus cualidades no son inferiores a la carne, además, es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Otra característica positiva del pescado, que ciertamente agradará a las amas de casa, – la facilidad y variedad en la cocina, así como un sabor suave y agradable. En este artículo vamos a considerar en detalle cómo preparar adecuadamente látigos de pescado, así como algunos secretos que ayudarán a hacer este plato muy sabroso y útil.

¿Qué tipo de pescado elegir para las chuletas

Para cocinar los peces bitovy se ajustan tanto a los peces del río como al mar. Puede ser salmón rosado, halibut, bacalao, pollock, lucio, pelengas, no es importante, lo principal es que el producto principal no es demasiado seco, pero no demasiado grasa.

Pescado crochets, cuya receta es bastante simple, es más conveniente para cocinar a partir de variedades grandes, por lo que sería más fácil quitar todos los huesos de la misma. Tal pescado es mejor cortar en trozos pequeños, que moler o retorcer en un molino de carne, por lo que será más jugosa y sabrosa.

En el caso de que un pez pequeño se "atasca" en el refrigerador, no importa, retorcer la carne en el molinillo de carne varias veces, luego los huesos en el plato después de la cocción no se sentirá. Y para que el relleno resulte homogéneo, enjuague los cuchillos de carne picadora bajo agua fría.

Cómo pescar adecuadamente

Si el pescado está congelado, colóquelo en un tazón profundo con agua a temperatura ambiente hasta que esté completamente sumergido. También, es posible descongelar el pescado rápidamente en un horno de microondas.

Producto listo para cortar enjuague con agua corriente y un poco seco, entonces usted puede proceder a su corte inmediato. Con un cuchillo afilado, primero corte las aletas en el vientre. Después de eso, limpie el pescado de las escamas, si las hay. A continuación, empezar a limpiar todas las partes interiores. Para hacer esto, a lo largo de la línea de las branquias, hacer una incisión y dislocar el abdomen, quitar todas las vísceras y la película negra.

Después de esto, lavar el pescado varias veces bajo el agua corriente.

Cómo cortar el pescado en un filete

Las gallinas de pescado se cocinan mejor de los filetes, especialmente si los gourmets pequeños funcionan en su casa. Para hacer esto, después de la evisceración, coloque el pescado para que la cola se ve directamente en usted. Con la punta del cuchillo, corte cuidadosamente la cresta a lo largo del centro de la espalda, en la dirección de la cabeza a la cola. A continuación, deslice el cuchillo entre las costillas y los filetes, colocándolo bajo una ligera pendiente. Sostenga el pescado con su mano y haga las incisiones, separando cuidadosamente los filetes de las costillas. Después de esto, levante suavemente la parte separada y continúe moviéndose hasta la cola. Deberías tener una parte de lomo. A continuación, proceder a la separación del segundo filete, haciendo las mismas acciones.

¿Qué se puede añadir al relleno?

Los pequeños palitos picados del pescado, hechos de variedades low-fat, serán más jugosos si usted agrega un poco margarina o mantequilla en el picar. Algunas amas de casa en este caso utilizan manteca de cerdo, diciendo que esta chuleta se vuelve fragante y jugosa. Puede agregar aceite y al formar bitlets, poniendo una pequeña pieza en el medio. Si estos productos no están a mano, puede utilizar el aceite vegetal habitual.

El pan en el plato se agrega para asegurar la adherencia, aunque algunos cocineros dicen que los huevos son adecuados para este propósito. Para que los látigos resulten enteros, es necesario tomar pan de ayer o rancio. La porción debe ser un tercio del pescado picado. La opinión de que el pan debe empaparse en la leche se considera errónea, es más apropiado hacerlo en agua.

Las cebollas se utilizan como un adobo, por lo que se debe cortar lo más pequeño posible.

La sémola se usa si no hay pan. Un kilo de pescado picado necesita una cucharada. Después de esto, deje que las chuletas permanezcan durante varias horas para que los granos se hinchen.

Pescado pedacitos, una receta con fotos de que ayudará en la cocina, será muy delicado y sabroso si agrega verduras – zanahorias, patatas, col – en carne picada.

Condimentos también añadir a los cangrejos un sabor inusual y el aroma, lo más importante, en este caso no exagerar para no sombrear el sabor del producto principal.

Es mejor cacerar las barras de pescado en migas de pan y salvado, añadiéndoles diversas hierbas aromáticas, gracias a estas chuletas se cubrirá con una corteza apetitosa y adquirirá un sabor inusual. Si estos productos no están disponibles, puede pan en trigo ordinario o harina de arroz.

Enfriar

Los cocineros y las amas de casa experimentadas recomiendan enfriar la carne picada y todos los artículos usados – un cuchillo, un cuenco, una cuchara, etc. antes de cocinar los bitlets. Esto le dará a sus chuletas ternura y homogeneidad.

Antes de formar pasteles de pescado, humedezca las manos en agua para que no se peguen a las manos.

Secretos de pescado agitado carne picada

Irónicamente, muchas amas de casa, a pesar de la disponibilidad de varios dispositivos convenientes en nuestro mercado, se aconseja utilizar sus manos. Sí, sí, sólo con su ayuda el picadillo obtendrá la elasticidad y flexibilidad necesarias.

Por lo tanto, ya hemos examinado todos los secretos y métodos de cocinar pasteles de pescado, ahora podemos ir directamente a las recetas de deliciosas y aromáticas chuletas.

Pesque pedacitos en el horno con salsa

Necesitamos: 1 kg de pescado picado, 1 huevo de gallina, 2 cebollas, 2 rebanadas de pan de ayer o rancio, 1,5 taza de salsa de tomate o jugo, 1 pimiento rojo, mantequilla, sal, pimienta.

El proceso de cocción: poner el pan en el agua y remojarlo completamente, pescado o filetes junto con una cebolla, pasar a través de un molino de carne o moler en una licuadora. Para el relleno, añadir el huevo, el pan empapado, la sal, la pimienta y con las manos mojadas, formar bolas planas, en el medio de que el lugar en un trozo de mantequilla.

Precalentar el horno y colocar una bandeja de hornear con bits. Hornear durante 10-15 minutos hasta que se forme una hermosa corteza. Y mientras los pedacitos son horneados, cocinar la salsa. Para hacer esto, moler la segunda bombilla en una licuadora, añadir a ella la pimienta pelada y la pasta de tomate. Verter las chuletas con salsa y ponerlas en el horno durante unos minutos más.

Bolas de pescado con arroz, cocidas en el horno

Necesitamos: 1 kg de cualquier filete de pescado, 1 taza de arroz ordinario, 1 vaso de crema, 2 cebollas grandes, 4 cucharadas de mantequilla, 7 cucharadas. Harina, sal, pimienta.

Preparación: Hervir el arroz para que se vuelva viscoso, cortar los filetes y las cebollas en una licuadora o desplazarse a través de un molino de carne. Para el relleno resultante, añadir el arroz, la mantequilla, que primero debe ser fundido, pimienta y sal, formar trozos pequeños y colocarlos en una bandeja de hornear, pre-lubricados con aceite vegetal. Ponga las chuletas en un horno precalentado durante 10 minutos antes de que se forme grasa. Después de esto, escurrir la grasa, enfriar y agregar crema allí. Revuelva y vierta los frijoles con la salsa resultante. Cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos.

Cómo cocinar pelotas de pescado con verduras

Necesitaremos: 1 kg de filetes de pescado, 2 cebollas, 2 papas pequeñas, 1-2 zanahorias medianas, 100 gr. Repollo, 1 huevo, mantequilla, aceite vegetal, pan rallado o salvado, hierbas, sal, pimienta.

El proceso de cocción: los filetes y cebollas pasan a través de un molino de carne o picar en una licuadora, añadir el huevo. Patatas y zanahorias hervir y frotar en un pequeño rallador, coloque una pequeña porción de col en agua hirviendo durante unos minutos, luego picar o cortar en una licuadora. Agregue todas las verduras al relleno. Sal, pimienta, espolvorear abundantemente con pan rallado. Agitar las manos y hacer pequeñas chuletas, en el medio de que el lugar en un trozo de mantequilla. Después de eso, caliente la sartén y freír las habas bien en ambos lados. Si hay un deseo, puede espolvorear queso fino en la parte superior.

Frijoles con frijoles, champiñones y salsa en una tienda de varios pares

Peces poco bits, la receta de que es bastante simple, se puede cocinar con frijoles. Este plato es seguro para atraer a los amantes de platos realmente deliciosos y saludables.

Necesitamos: 1 kg de filetes de pescado, frijoles verdes de 600 g., Champiñones 600 g., Pan blanco de ayer, un vaso de leche, huevo, 350 ml de vino blanco seco, 2 cebollas grandes, sal, pimienta.

Para la salsa: 2 cucharadas. Harina, 2 zanahorias medianas, 2 cebollas pequeñas, caldo de pescado.

El proceso de cocción: desplaza el filete con las cebollas a través de un molino de carne, agrega el pan de pan en agua, huevo, pimienta, sal. Revuelva bien y forme los adoquines. Colóquelos en el fondo de la multivark, pre-lubricated con aceite vegetal. Entre ellos, coloque hongos picados y judías. Vierta el vino y el agua en el multivark, tienen que cubrir los cuartos por tres cuartos. Cierre la tapa y ajuste el "Vapor para un par" durante 5 minutos. Después de esto, escurrir el caldo y cocinar la salsa. Para ello, mezcle la harina, el caldo, la cebolla finamente picada y las zanahorias. Verter los pedacitos y el vapor durante unos minutos más.

Por supuesto, muchos como las chuletas, trozos de pescado, porque no sólo son sabrosos y útiles, pero también contienen un mínimo de calorías. Por otra parte, los platos de pescado son bien absorbidos, en contraste con el cerdo y otros tipos de carne, por lo que son buenos para la preparación de los niños.