Enlatado para el invierno: Pepinos en vinagre en el hogar

Cotos incomparablemente delicioso tienda. A determinar la cantidad de productos usados, seleccionar el grado de concentración de ácido y sal elegida de acuerdo al gusto aromatizantes. Y las verduras cultivadas en su jardín, mucho más atractivos que los que creció en los campos y los productos químicos procesados. Un tema de este artículo será la cosecha de pepinos.

pepinos salados

Tan pronto como este vegetal para mantener el ritmo en el jardín, los pepinos de decapado en el hogar comienza con ellos – salado, crujiente, delicioso olor como el eneldo y el ajo, pequeñas vainas afilados de pimiento picante. Antes de comenzar el proceso, una serie de recomendaciones. En primer lugar, el producto en sí. para la conservación de las verduras son pequeñas adecuada: de 8 a 15 cm de largo. En segundo lugar, cuando se llevaron a cabo los pepinos de decapado en casa, en la salmuera se puede formar moho, se enturbia. Para evitar estos problemas, se debe poner en un frasco con una pequeña bolsa de mostaza. O llenar las hojas de rábano picante – una cucharada de secado y en polvo. A continuación, la salmuera es fragante, sabroso y se echen a perder. Y ahora la receta. Los bancos están pepinos preparados cortándolos de ambos lados de los extremos apretujada. Para cambiar ellos eneldo secas o frescas bien lavadas. En cada frasco poner un pedazo de pimienta de cayena y unos dientes de ajo. Desde esta receta decapado pepinos fría manera, naturalmente, debe llenar enlatados a una concentración de salmuera fría: 3 con una sal de la cuchara por litro de agua. Los bancos cubren las tapas kapron y dejar en un lugar cálido durante 2 días. Después de que los pepinos de tiempo especificados están listos, puede ser feliz a la fiesta ellos. Y si usted deja los productos de otros 3-4 días, y luego se conservan en vinagre las verduras. A continuación, la salmuera se puede drenar, hervir de nuevo, lavado de pepino, poner de nuevo a los bancos, se vierte la salmuera, esterilizar y rodar para el invierno. Serán bien, el sabor será excelente. Por cierto, los pepinos de decapado en el hogar y convirtiéndolos en salado en la misma receta pueden acelerar ligeramente. Para ello, tienen que rellenar no es frío, y la solución caliente.

pepinos encurtidos

preforma obtenida de las verduras sabrosas cuando los bancos se pusieron plato. Por ejemplo, los pepinos se combinan bien con la calabaza. La receta es la siguiente: por cada libra de pepinos va 200-250 g squash, necesariamente hojas, tallos o raíces (picado) perejil, apio, hinojo. Así como las hojas de grosella negra, cereza y menta. Ellos no sólo dan un maravilloso olor de la comida enlatada, sino también una fortaleza, verduras crujientes. Estas recomendaciones contienen prácticamente todas las recetas para el decapado de pepinos en los bancos. Pero aún debe caer en el ajo, los pimientos. Brine a 1 litro de agua se toma a lo largo de 3-4 cucharada de sal. En la parte inferior de las latas hierbas y especias apilados, y después se mezclan ambos tipos de verduras. Las latas llenas con salmuera hervida. Después de 4 días en el hogar de decapado de pepino procede a la segunda etapa: se drena el líquido, se filtró a través de gasa y bien hervida. Llegamos a los contenidos de las latas, lavar con agua caliente, mejor será el flujo. Entonces de nuevo, por el y rellenar con hirviendo salmuera. Los bancos Tapar y dejar durante 5-6 minutos. A continuación, volver a escurrir y hervir de nuevo vertido. Todo el procedimiento se repitió 4 veces. La última vez inmediatamente después de colada sin los bancos.