Pescar con setas: un par de recetas populares

En la tradición del arte culinario moderno – combinar en platos de diferentes tipos de productos de proteína. Así pescado con champiñones va bien en una variedad de recetas, sobre todo cuando se añade a las verduras y especias. Puede ser guisado, cocido en el horno y cocinar. En cuanto a las recomendaciones para la compra de alimentos: pescados deben ser seleccionados y sin huesos pequeños (muy adecuados para este propósito mar – filete), setas asequibles todo – o setas de ostra, pero se puede disfrutar y bosque: blanco, boletus. Lo más importante es que todo es fresco, es deseable – no congelado!

Pescado con champiñones en salsa de tomate

Ingredientes: medio kilo de filete de pescado de mar, 200 gramos de setas (setas de botón), 200 gramos de salsa de tomate, un par de cebollas, una cuchara de aceite vegetal, especias, un limón.

Filetes de pescado cortado en trozos y pripuskayut en su propio jugo con la adición de aceite vegetal. Por separado hervir champiñones cortados en cuadritos a disposición del piso. Cebolla saltear llevar a un tono dorado. En una olla pequeña sumar los trozos de pescado, espolvorear con la cebolla, verter la salsa de tomate, espolvorear con las hierbas, la sal y cocine a fuego lento durante otros diez minutos. Antes de servir, decorar con rodajas de limón y hierbas. Este plato se puede comer caliente y fría y.

Salsa con las manos

Por cierto, la salsa, se puede utilizar la tienda, pero se puede hacer usted mismo. Para hacer esto un par de cucharadas de harina ligeramente tostado con mantequilla, añadir las especias y las cebollas, ligeramente criar caldo de pescado, añadir la pasta de tomate puro. Simmer a fuego lento durante 20 minutos. Antes de agregar fácilmente un poco de azúcar, zumo de limón. Pescado con champiñones en salsa de tomate está listo! Para ser servido con puré de patatas por ejemplo, o arroz, como un segundo plato lleno.

Pescado con setas en papel de aluminio

Para preparar este plato se necesita pequeños trozos de papel de alimentos (aproximadamente del tamaño de 25×25 centímetros). En el centro cuadrado, se perdió el aceite, poner un pequeño trozo de filete de pescado (preferiblemente sin hueso). Top colocación rebanadas de setas, unas rodajas de tomate y cebolla ligeramente fritos pre-cocido. Espolvoree sal y el queso rallado. Este plato a la carta: una sola pieza – un pedazo de papel de aluminio. Envolver el papel de modo que los ingredientes se guisan en su propio jugo. Colocación en a una cocción en un horno precalentado a 180 ° C envuelto en partes de la hoja. Preparamos una media hora a fuego medio. Con el fin de conseguir un plato cubierto de color dorado, es necesario justo antes del final de la cocción para abrir la parte superior de aluminio (que sólo se puede hacer una incisión con un cuchillo afilado), haciendo grandes aberturas. Si la estufa es el modo "grill", se puede encender durante diez minutos. A continuación, en la parte superior de cada porción forma una costra dorada, dar sabor a la placa de "pescado con champiñones." La receta que sirve platos: porciones listas deben ser servidos en sus platos justo en el papel de aluminio y decorar con hierbas frescas y rodajas de limón.

torta de interior

Uso para la preparación de platos "pastel de pescado y setas" lámina de masa en forma de escamas o puff-levadura preparada. hojas descongeladas, laminación, ligeramente les espolvorea con harina. En lámina de masa propagación cárter de aceite perdido, se vierte en el medio de la relleno preparado, la cubierta superior con otra hoja de masa. Los bordes de la masa mantiene juntos. Cocer en el horno a fuego medio durante 30-40 minutos hasta que esté cocido (comprobar el juego). Se puede perder la marca en la parte superior del pastel con huevo batido – obtener una corteza picante.

relleno de la empanada

Hervimos los huevos y cortar en cubos. Setas hierven y cortan los cubos, frito en aceite. Mezclar con los huevos. filete de pescado picada y añadir las especias. En las capas de mezcla de masa de propagación: en primer lugar – el pescado, a continuación, – la seta. Cubrir con otra hoja en la parte superior y – en el horno!