Cordero en papel de aluminio, cocido en el horno: un paso a paso de la receta fotos

Cordero, como saben – la carne es muy sabrosa, la dieta, e incluso a algunas delicatessen medida. Sin embargo, no todas las mujeres se atreve a presentar en la mesa. En primer lugar, debido al olor peculiar, que será de interés no todos los huéspedes. En segundo lugar, no todo el mundo se decidirá en la preparación de la carne, en la creencia de que el proceso tomará mucho tiempo y requiere mucho esfuerzo. Y aquellos y otros son anfitriona mal. Cordero en papel de aluminio, cocido en el horno – plato, ideal para la tabla de vacaciones, y muy rápido de preparar. La carne se vuelve tierna.

Así, en la agenda – el cordero en papel de aluminio, cocido en el horno. Paso a paso receta con fotos adjuntas. Vamos a empezar?

ingredientes

El ingrediente más importante – por supuesto, cordero. Pierna cuece en el horno (en papel) y se sirve en hojas de lechuga, se verá increíble en la mesa y el sabor es perfecto. Pero usted puede tomar las costillas de cerdo, tocino, u otras partes. Todo lo que necesita un kilo de carne.

Además, con el fin de preparar delicioso cordero en papel de aluminio en el horno, se necesitan dos o tres cebollas grandes, sal y pimienta al gusto, un pequeño racimo de uvas sin semillas, hierbas caucásicos (si no están disponibles, puede utilizar cualquiera de las especias para la carne que se quiere).

Paso 1: Preparar la carne

Al igual que con cualquier receta, que involucró a la carne, cordero en la preparación juega un papel importante la preparación. Pieza debe ser lavado y remojo un par de horas en agua ligeramente salada. Durante esta manipulación dejará toda la sangre innecesario y superfluo, erosionar el olor peculiar, por lo que no le gustaba por muchos. La carne será más suave y tierna, prosolitsya. Después de que el cordero tomó baño de sal, lavar ya no es necesario, simplemente pat seco con una toalla de papel.

Paso 2. Especias

Se procede a la preparación de carne para asar a la parrilla. Es importante tener en cuenta que la preparación de cualquier plato en una lámina – el proceso rápido y fácil. Este material a menudo se salvó amas de casa de pasar tiempo innecesario en la cocina. Cordero en papel de aluminio, cocido en el horno, la receta con una foto que ofrecemos hoy en día no es una excepción a la regla.

Pero antes de poner un trozo de carne en papel de aluminio y hornear, debe ser un buen sabores y fragancias. Para nuestra receta es de raza blanca que mejor se adapte. Se pueden adquirir en cualquier tienda especializada. Si el cordero en papel de aluminio, cocido en el horno, la preparación que, por así decirlo, a toda prisa, y las especias mano derecha no es – no se preocupe. Tomar la pimienta de Jamaica normal o una mezcla de pimientos, un poco verde (por lo que no es exactamente en la nevera), cúrcuma o curry por un color agradable.

Paso 3. Decapado

Cualquier carne antes de cocinarla marinar mejor, especialmente de cordero. Antes de marinar recomiendan cortar finamente las cebollas y hacer que su "basura" y "manta" de la carne. Poner el pedazo de cebolla en un bol, poner la carne en la parte superior y cubrir con la "manta" de arriba del vegetal restante.

Como tal, el cordero debe marinar en el refrigerador durante tres a cuatro horas. Si el tiempo es corto, es suficiente para una hora, pero lo ideal es – cuanto más, mejor, porque la oferta más jugosa y más que la carne será.

Paso 4. Uvas

Tarta y el dulce sabor de la uva juega un papel importante en la receta "cordero en papel de aluminio, cocido en el horno." Los expertos aconsejan tomar un sin semilla negro o verde, a fin de no pasar mucho tiempo en la matanza del producto.

Por lo que un racimo de uvas se debe lavar, desmontadas. Cada baya a ser cortado por la mitad. Minucioso trabajo, pero es realmente vale la pena el tiempo y, posteriormente, así afectar el sabor general del plato.

Paso 5: Papel de aluminio para ayudar

Conseguir plato completo para la cocción. En una hoja grande de papel de aluminio (no es necesario que lamentar) Poner el cordero marinado con cebolla, colocar encima de las rodajas de uva. Un punto importante – la lámina de sellado.

Trate de mantener la carne fue cuidadosamente "envuelta" que no hay huecos o roturas de material. Esto es para asegurar que, durante la preparación del cordero no es propeklas seco y bien.

Paso 6. Horno

Preparar y calentar el horno debe avanzar (antes de 200 grados). Cómo cocinar el cordero en el horno en papel de aluminio? Tiempo para cocinar este plato no necesita tanto como parece a muchas amantes. Si está bien envuelto en una lámina de carne se cocina dentro de las cuarenta – cincuenta minutos.

Por supuesto, mucho depende de la época del marinar la carne, el tipo de carne que se haya decidido a utilizar para la receta y, por supuesto, a partir del trabajo del horno.

Paso 7. RSS

Hay varias opciones. Si desea enviar un pedazo de carne de cordero para cada huésped, tendrá todas las piezas de carne asada en una hoja aparte. Sin embargo, la opción más económica sería una "una sola pieza", que más tarde, antes de servir, simplemente narezhete en porciones y la presentación en la misma placa. Decorar puede ser una hermosa lechuga de hoja verde.

Cordero con patatas

Cuando se desea ahorrar tiempo y servir la carne con una guarnición de inmediato, el cordero en papel de aluminio, al horno con patatas, será un regalo del cielo. Para esta receta se necesita: medio kilo de cordero, una zanahoria pequeña, de cuatro – seis papas grandes, una pizca de pasas de uva y la misma cantidad de ciruelas pasas, medio vaso de vino tinto, las especias al gusto.

Para esta receta, los expertos aconseja tomar un gran trozo de solomillo. Debe ser lavado y en la parte superior para hacer pequeñas incisiones. Estos agujeros pusieron un pequeño plato de zanahorias. La carne es entonces sal, pimienta y frotar con especias fragantes o hierbas secas.

Patatas limpio y cortado en rodajas. Forrada con papel de aluminio sobre una bandeja para hornear. Se puso rodajas de patatas, las ciruelas pasas y se siguen sembrando en la parte superior – la carne. A continuación, poner una pizca de pasas, verter el vino, y cerrar la hoja apretada, al igual que en la primera receta. Recuerde, cuanto más gruesa sea la carne de aluminio cerrada, mejor propechetsya.

Para este horno receta debe calentarse a 160 -170 grados. El tiempo de cocción aumentará, pero la espera vale la pena el resultado. Caminé una hora y se puede conseguir la carne del horno.

La ventaja de esta receta es que la carne ya se combina con un delicioso plato de acompañamiento. Patatas durante la cocción jugo empapados, saturados con sabores del vino y de la fruta, suave y quebradiza.

Cordero a la miel

Como ya saben, cordero – la carne, que se combina con una increíblemente dulces complementos, ya se trate de zanahorias, pasas, ciruelas pasas. Miel – no es una excepción.

Le ofrecemos una receta rápida y fácil. Cordero en papel de aluminio, cocido en el horno con miel, probablemente le va a gustar a su familia y amigos. Para preparar la toma: una libra de carne de cordero, cuatro cucharadas de miel, romero, un par de cucharas de mostaza, pimienta, sal, jugo de limón (1-2 cucharaditas), 3 dientes de ajo.

En esta receta, el punto principal – el marinado de carne. Este procedimiento lleva mucho tiempo, así preparar el adobo en la noche, y al día siguiente es cocinar la carne. Antes de marinar carne, como de costumbre, se lavó a fondo con agua corriente y frotando con un paño seco.

Preparar el adobo. Mezclar en un recipiente pequeño, jugo de limón, la miel y mostaza. Añadir la miel, sal, pimienta y especias. Tiramos una ramita de romero sabor a ajo, machacado. Esta carne marinada debe pasar un mínimo de 10-12 horas. Cuanto más tiempo se marinar la carne, el mejor y más rápido se cocinan. Marinar un pedazo de la noche, en la nevera, y se puede cocinar a la mañana siguiente.

Una vez que se marina la carne, se puede cocinar horno. Precalentar a 200 grados. Extendió sobre una bandeja de horno y colocar un trozo de papel de aluminio para la carne. Desde arriba, se puede verter el adobo restante. Envuelva bien y someterse a cocer en el horno durante 50-60 minutos. Cinco minutos hasta que esté cocido, se puede retirar la sartén, levante ligeramente el papel de aluminio y poner de nuevo en el horno durante otros diez minutos. Después de tal manipulación se encuentra dentro de la carne corteza jugosa y tierna, y la parte superior formada miel color de rosa.

Salsas para asados de cordero

Cordero al horno – es plato elegante y festivo. Pero si quieres sorprender y agradar a sus invitados aún más, el puesto, además también original de la salsa – menta, ajo o arándano.

Sin embargo, ofrecemos una versión aún más inusual – naranja y vino. Para hacerlo, se necesita: un vaso de vino tinto, una naranja grande, unos dientes de ajo, una cebolla grande, una pizca de tomillo seco y romero, una cucharada de miel derretida, un par de cucharadas de aceite vegetal.

Verter en la sartén un poco de aceite para freír y volver a poner la cebolla finamente picada. Passeruem, añadir poco a poco el resto de ingredientes: ajo picado, el jugo de naranja recién exprimido, hierbas secas y especias. Verter un vaso de vino tinto y dejar cocer todo a fuego lento. salsa verificado su densidad disposición. Tan pronto como la masa total del líquido se reduce en 2-3 veces, la salsa está lista. Buen provecho!