¿Por qué utilizar el dióxido de azufre en el vino?

Caminar a través de la tienda de licores y siendo conscientes de la composición de un par de botellas, vi en la bebida SO _2. En la botella estaba escrito que el producto no contiene sustancias peligrosas para la salud. El dióxido de azufre en el vino – esto es normal o no? Decidí averiguarlo, pero al mismo tiempo para compartir la información con usted. Al principio, me encontré con la información que se cree por los expertos y los productos vinícolas significa para ellos, el término "dióxido de azufre". El vino tiene la capacidad de moverse, incluso cuando se embotella. Por lo tanto, los fabricantes utilizan el SO ₂ para impedir cualquier fermentación repentina en la botella. En cuanto a los daños, si cumple con todas las normas permitidas, entonces se excluye. Desafortunadamente, hasta la fecha no hay manera de reemplazar el dióxido de azufre en el vino. La mayoría de las sustancias contenidas en los vinos dulces, puesto que el azúcar aumenta la posible fermentación en botella de uva (norma SO ₂ – 400 ml / l). Por lo tanto, los expertos recomiendan no vino a menudo utilizan variedades dulces. Pero, en general, su opinión es el mismo vino sin dióxido de azufre hasta la fecha no puede ser tan simple deben controlar su cantidad mediante la lectura de la información en la botella comprada. También llevó a cabo numerosos estudios que han examinado el efecto de SO ₂ por persona. Conclusión confirmó que el dióxido de azufre en el vino es inofensivo si su concentración no exceda de 300 mg / l.

Hay, por supuesto, el vino, llamado biodinámica. En nuestro tiempo, que son muy populares, pero con el aumento de la demanda y el precio aumenta. Los fabricantes afirman que el dióxido de azufre en su culpa no es del todo o se utilizan en cantidades mínimas. Dado que los procesos de fermentación y la clarificación se produce de forma natural, que pasó mucho más tiempo y esfuerzo, y el riesgo de que el vino puede dar vuelta amargo, es mucho mayor. Por supuesto, muchos de los principios de la biodinámica consideren tonto y extraño. Pero lo que es su esencia? Enólogos crear un equilibrio entre la energía de la tierra y el cosmos, apoyando así el sistema inmunológico de las uvas. Ellos se preocupan por la calidad del suelo, abandonando por completo el uso de cualquiera de los fertilizantes químicos. Y durante la preparación que utilizan no hay impurezas y sustancias adicionales. Estos vinos se producen Borgoña, Burdeos, Alsacia y el valle del Ródano.

Algunos datos sobre el dióxido de azufre en el vino:

– Muchas personas son alérgicas a azufre, así que tenga cuidado. Los primeros síntomas – dolor de garganta, enrojecimiento de la piel.

– No utilice esta bebida para las personas que tienen insuficiencia renal y, en general, consulte a su médico acerca del uso del vino, si tiene alguna enfermedad grave.

– Si se compara la presencia de _SO2 en el vino tinto, que es menor que en blanco, así como semidulce más que en el seco.

– El dióxido de azufre se desaparece parcialmente, por lo que si lo desea, deje a un lado su copa por un tiempo antes de beber vino.

– Trate de beber vino es raro y no en grandes cantidades.

Espero que te ayudé un poco de mirar en la materia, y ahora que voy a ser un poco más vigilantes al elegir una botella de vino para la cena, como la propia información básica sobre el _SO2.