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Los famosos vinos de Francia. Clasificación de los vinos franceses

Francia es la región más antigua de Europa, que desde hace miles de años sigue haciendo su tradición vino. Es aquí, en el siglo 6 aC Dionisio nació noble bebida.

¿Cómo elegir el vino?

Una selección gourmet de variedades francesas no será difícil, sin embargo, a la gente no iniciados tal diversidad puede convertir una cabeza. Antes de comprar asegúrese de examinar las etiquetas de la etiqueta del frasco. Indicó grado, el número de grados, el tipo, composición y otros matices que no son necesarios para hacer la vista gorda.
No menos importante al elegir los vinos de Francia es la fecha de lanzamiento y lugar de fabricación. debe ser signos distintivos adecuados, por ejemplo, un sello o una firma en las botellas de marca variedades nobles.

Al comprar el vino no se puede perder un solo detalle, incluso el método de fabricación. Si la bebida se libera en la planta, puede ser un polvo. La composición de este factor puede incluso resolver un simple hombre en la calle. En cualquier caso, antes de comprar usted debe saber la categoría, tipo y tipo de vino.

La clasificación por composición de las variedades

Compartir el vino puede ser por diferentes motivos, por ejemplo, el contenido de dióxido de carbono, o azúcar. Sin embargo, una clasificación primaria de grado. auténticos gourmets prestan especial atención a ella. Clasificación de los vinos de Francia sobre la base de:

– monosepazhnye (hecho de una uva);
– assamblyazhnye (producido a partir de una mezcla de especies diferentes).

Las bebidas están divididos sobre el contenido de dióxido de carbono. Aquí secretar vino tranquilo y espumoso. Francia siempre ha sido famoso por sus variedades "espuma", como el Foro y dominio. Los vinos tranquilos no contienen dióxido de carbono, y chispeante – opuesto. Hasta la fecha, es el segundo tipo es muy popular en restaurantes de alto nivel de todo el mundo.
Por el nivel del vino de azúcar están secos, semisecos y postre que es dulce o semidulce. En cuanto al alcohol, todo depende del método de fermentación. La cantidad de alcohol puede variar hasta 23%.

Clasificación de calidad

No mucha gente sabe que los vinos franceses son con sabor de mala calidad. El primer nivel de calidad solo se refiere a los mismos. Esta norma VDT, es decir, variedades de mesa. Elaborado con uvas que a menudo se cultivan en otros países de tecnología local. Muy a menudo, estos vinos son assamblyazhnymi. para ellos son mínimas, por lo que el precio es relativamente bajo. contenido de alcohol – hasta un 15%.

El segundo nivel de calidad – VDP o variedades "locales". Los requisitos para este tipo de bebidas es ligeramente más alto que el comedor. Deben ser hechos de uvas cultivadas sólo en un territorio determinado bajo ciertas condiciones. Estas variedades están sujetas a la cata a fondo. características de sabor ricos y contienen no menos del 9% de alcohol. El costo de una botella de moderado y depende de la variedad.

La mayoría de los mejores vinos de Francia pertenecen a la categoría de AOC. Todo el proceso de producción, desde la cosecha hasta el embotellado es controlado por una comisión especial. Hay importantes todos los detalles de dónde y cómo se cultivan las uvas, donde se almacena y cómo el apretón, cuánto tiempo es el malestar e incluso en algunos barriles. El monitoreo se lleva a cabo estrictamente de acuerdo con las reglas. Al final del vino enviado a la Comisión en el laboratorio para la investigación y sólo entonces al gusto. Que el fabricante ha recibido permiso para liberar la bebida, su producto es necesario pasar a una docena de pruebas, pero la única manera de lograr un resultado perfecto. La comprensión de lo que la clasificación de los vinos franceses pueden ayudar a los compradores sin experiencia para seleccionar la correcta una u otra clase. Vale la pena señalar que las bebidas producidas en las regiones de aceptación general (Burdeos, Borgoña, Languedoc, y así sucesivamente. D.), se clasifica automáticamente como AOC. La pertenencia a un determinado nivel de calidad siempre se indica en la etiqueta, así como el territorio en el que se cultivaron las uvas. En algunas botellas se encuentra la inscripción «premier cru» o «grand cru» – se trata de una clasificación adicional que indica un producto de mayor grado.

Los vinos de Burdeos

Estas variedades son franceses indígenas son conocidos como "dones de los mares." El hecho de que las tierras del vino se encuentran entre los tres ríos: el Garona, Dordoña y Gironda. Entre las regiones de élite es proporcionar Burzhe-Blaye, Liburne, Entre-Deux-Mer, Soterne y otros. Esta gran área sólo se hace el vino de Burdeos. Francia desde el comienzo del siglo 19 fue famoso en todo el mundo gracias a las variedades tales como Chateau Margaux, Semillon y Cabernet Franc.

Los vinos de Burdeos son notablemente diferentes de los demás. La razón de esto puede ser factores tales como el clima templado y la particular estructura del suelo. Además, sólo los mejores productores de vino de todo el país que trabajan en la región. En el lado positivo es que estas variedades y la proximidad del mar, lo cual tiene un efecto beneficioso sobre la calidad de la cosecha.

Burdeos es considerado uno de los mejores vinos assamblyazhnyh Europa. Las variedades blancas tradicionales incluyen Semillon, Sauvignon y Muscadelle. Francia vinos tintos producidos en el territorio de Burdeos: Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot y otros. Cada uno de estos tipos de sorpresas para su longevidad, delicado sabor y textura únicos. Un paso separado es la línea Château Margaux, que se considera la mayoría de la élite "regalo de los mares."

los vinos de Borgoña

Estas variedades sólo pertenecen a la clase alta "Premium". los vinos de Borgoña de Francia tienen sabor frutal suave y ligera aspereza.

En los grados Joseph Drouhin y Faiveley, que aparecieron a finales de los años 90, en perfecta armonía manzana y licor de melón, corteza de roble y las almendras. Una textura cremosa y un sabor a humo ligero hacen que esta bebida una inolvidable e incomparable. Ordenar La Chablisienne tiene un color dorado misteriosa con un ligero tinte verdoso. Cuenta con un suave aroma que combina y manzana y pera y melocotón, y la cáscara de naranja, y el trébol en flor. Debido al sabor aceitoso restringida no se sintió en la fortaleza de 12 grados.

Vale la pena señalar la variedad Pascal Bouchard, especialmente el modelo del año 1998. Este vino – uno de los pocos de Borgoña, que encaja en la categoría de "Gran". Las personas lo llaman un pueblo por el sabor muy fuerte, pero el sabor de esta bebida es muy picante.

No se puede ignorar la variedad La Chablisienne. Esta bebida de oro es rico en ingredientes aromáticos, que incluye menta verde, y de almendras y jazmín, y la vainilla, e incluso cal.

Vinos del Valle del Loira

Se cree que las primeras cepas plantadas en esta región por San Martin ya en el año 380 antes de Cristo. e. Que aquí se producen vinos tintos de Francia son diferentes fragancia floral-frutal con notas sutiles de tanino.

De las miles de variedades de Vallée de la Loire puede ser distinguida de color rosa Chinon y Bourgueil. En un lugar llamado Montlouis cultivo de la vid, de las cuales producen un vino de postre. No se puede ver en las etiquetas de las palabras "dulce", ya que estas variedades en esta región se conoce como "suave". La situación es similar con vinos dulces, que en el valle de Laura llamado licor.

La vida útil de estas variedades – de 10 años. En casos raros, puede abrir la botella después de 4 años. La mayor parte del vino noble white de Francia y Valle – Saint-Nicolas de Bourgueil. De las otras variedades de la categoría de AOC en el territorio de la Loire No está de más mencionar Daniel Allias, Foreau y Francis Mabille.

Vinos del valle del Ródano

Esta fértil subregión en Francia se ha abierto hace relativamente poco tiempo – en el comienzo del nuevo milenio. En primer lugar, destacan los vinos Crozes Hermitage y Gigondas. Estas bebidas difieren en la fuerza y la saturación. En las frambuesas aroma mezclado, cerezas, especias, corteza de roble y regaliz. Hacia fines de 2001 llegó a la línea de vino ligero Châteaunef du Pape. Esta bebida de color rojo oscuro almacena sabor pronunciado de las ciruelas con un toque de carne ahumada y especias. Almacena hasta 15 años.

Francia vino blanco, producido en el valle del Ródano, caracterizado por tonos amarillentos de desbordamiento suaves y notable refinamiento del gusto. Ingredientes propietario son la miel de acacia y violetas terreno de juego. Los mejores representantes de variedades – Ermita de 2000 y 2002 Condrieu TH.

Languedoc Roussillon y el vino

Antes de obtener la independencia, Argelia estas variedades obtuvieron el primer lugar en todas las exposiciones y degustaciones internacionales. Hasta la fecha, la realidad es que en esta región no hay suficiente dinero para crear todas las condiciones necesarias para el cultivo de la uva, por no hablar de su tratamiento. Por desgracia, el clima favorable y una tierra fértil – la única cosa que puede presumir territorio una vez conocido Rosellón y Languedoc.

Muchas variedades locales de los vinos de Francia para siempre hundidos en el olvido a principios de 1980. Pero todavía hay varios pequeños terrenos que encajan en la categoría de AOC. Los vinos más famosos producidos en ellos son Côtes du Rousillon y Coteaux du Languedoc.

En el valle y Languedoc Roussillon produce variedades predominantemente rojo y rosa.

vinos de Champagne

En esta zona, la tierra está estrictamente dividida en el pueblo, donde sólo crecen variedades exclusivas y las procesa a través de una tecnología secreta. Como se sabe, los vinos más famosos de Francia – es el champán rojo y blanco. La producción de estas bebidas que la gente en estos pueblos especializados dedicar toda su vida. En tres de las mejores variedades de champán incluida Blanc de Blancs. El propietario de la tierra durante décadas es la familia Monkyui. Botella Blanca de 1995 se estima en miles de dólares, y todo gracias al exquisito sabor de la bebida.

También en los tres primeros incluye champán sobre la base de las variedades nobles "Pinot Meunier", que crece sólo en las tierras de Jean Mutarde en Syurmelene.

No se olvide de la bebida de color rosado Mutare dinastía. En el territorio de Côte-de-Bar se hace uno de los mejores del país luz champán.

Los vinos de Saboya y Jura

Estas regiones se encuentran justo al este de Borgoña, cerca del río Saona. Gracias a un buen enólogos de ubicación son todo el año para deleite de sus fans con Chardonnay fresco y Chateau Chalon. Cerca de las montañas del Jura cultivar variedades bien tanto blanco y rojo, por lo que los propietarios de la tierra tienen un gran campo de pruebas para la "creatividad". Vale la pena señalar que en el Savoy hizo los mejores vinos dulces de Francia.

El más popular entre las variedades locales son rojos Pulsar, Trousseau y Pino Nuar, así como el blanco – Savannah y Chardonnay. Una característica distintiva de los vinos de Jura es la alta fortaleza – hasta 16% de alcohol. Esto se consigue gracias a un tipo especial de levadura llamada culpa mikoderma.

La variedad más conocida de la región es el blanco Chateau Chalon.

vinos de Provenza

Para muchas personas, estas variedades se asocian con pequeños pueblos y campos sembrados de flores. Por desgracia, los vinos secos de Francia, que se producen dentro de la Provenza, no como en la demanda como bebidas similares de Borgoña o Burdeos, pero tienen sus fieles seguidores. El representante más importante de la variedad es Bandol. Este rico vino tinto está clasificado como AOC. Caracterizado por un rico aroma de especias, frutas y agujas. Madurado en barricas de roble durante 2 años, pero un perfecto acabado sólo se puede lograr en diez años.

También puede seleccionar los vinos tintos de Côte de Provence. Están hechas de uvas tales como "Ser", "Carignan" "kunuaz" "Vermentino" "Mourvèdre" et al.

Los vinos más famosos y caros de Francia

Hasta la fecha, los ricos de todo el mundo están dispuestos a pagar cientos de miles de dólares para las variedades exclusivas y monopolio Chateau. Los mejores vinos franceses son muy caros, pero el sabor que parecen a veces sólo una oportunidad en la vida.

En tercer lugar se encuentra el Chateau Mouton Rothschild. Una botella de 1945 se estima en 115 mil dólares. Todo catador se precie y coleccionista llamarán esta bebida verdadero milagro vino.

En la segunda línea se establecieron Château Lafite 1787 años modelo. Hoy en día, los vinos franceses de esta línea se pueden comprar en cualquier tienda, pero en ese momento era única botella de Chateau Lafite el mundo. Su coste se estima en 160 mil dólares.

El más caro y exclusivo vino francés es champán Monopoli de la cosecha de 1907. El valor de una botella unida al hecho de que una vez que se presentó al zar Nicolás II, pero posteriormente perdió en tránsito durante la Primera Guerra Mundial. Sin embargo inadvertidamente tropezado con la preciosa carga en 1998, un grupo de buceadores. Ahora botella Monopole cuesta no menos de 275 mil dólares.