Cómo cocinar albóndigas

Nutricionistas en una sola voz dicen que las bolas de masa no se pueden llevar a distancia, y que son generalmente mejores excluidos de la dieta. Sin embargo, millones de nuestros conciudadanos a la pregunta sobre el plato favorito de la mayoría, no dudan en dar la respuesta: "Dumplings". Notorios Mikhail Bulgakov muy acertadamente que sabrosas albóndigas cocinadas pueden robar a plena luz del derecho del bolsillo de su chaqueta, porque el espíritu de albóndigas es muy extraño efecto en el pueblo ruso.

Aquellos que no saben cómo cocinar albóndigas, pero realmente quiere sorprender a su casa, debe definirse con la receta. Después de muchas variedades de albóndigas. Por ejemplo, comer albóndigas bajo salsa de granada, raviolis de foie gras, ravioli con cinco tipos de carne, setas, carne de pescado.

Entonces, ¿cómo hacer deliciosas albóndigas en casa?

Para ello necesitamos kilogramo de relleno premoldeado: la igualdad de ternera partes, cordero y cerdo. Bien la carne lavada, cortada en trozos pequeños, y dos o tres veces a través de una picadora de carne, junto con tres bombillas grandes. El relleno puede ser añadido a 300 gramos de repollo, también pasado a través de una picadora de carne.

La masa de las bolas de masa. Sobre la mesa, se vertió un kilo de harina de una colina, en la parte superior es un rebaje en el que es necesario verter dos huevos. A continuación, la masa poco a poco añadir dos tazas de agua. Los que no saben cómo cocinar albóndigas y cómo amasar la masa para ellos, es necesario tener en cuenta que es necesario para llenar la harina, recogiendo poco a poco ella desde el pie de la colina y un montículo de expediente en el cráter con huevos y agua fría. Por cierto, el agua debe ser realmente de hielo, por lo que los verdaderos pre-cocineros dar litro de agua en el refrigerador. Usted debe tratar de asegurarse de que el agua no se salpica y se extiende por toda la mesa. Amasar la masa hasta entonces, hasta que la harina absorberá dos vasos de agua y toda la mezcla es suave y elástica. amante experimentado envuelto de masa durante treinta minutos en una toalla húmeda para que sea aún más flexible.

Por lo tanto, la masa y el relleno, estamos listos. Ahora tenemos que extender la masa con un gran lienzo, previamente espolvoreada con harina de mesa. Para hacer círculos suaves sobre la tela, por lo general usar un vaso o una copa. Cada círculo se expande jugosa relleno. Los bordes de los círculos perfectamente fijados, resulta creciente. Además, los extremos de pelmeni están conectados de manera que forman "oreja". Si los extremos unidos despegarse y mal, pueden ser humedecidas con agua.

Bolas de masa hervida se apilan sobre una superficie ligeramente enharinada y se eliminan en el congelador, y luego, cuando se endurecen, que se pueden envasar en bolsitas.

Cómo cocinar los raviolis? Pan (preferiblemente de ancho) colocado en un gas de agua recuerde que ravioli es necesario llenar de agua en ebullición, por lo que no se pegue entre sí y formar una papilla. El agua debe ser sal y tirar dos o tres hojas de laurel, unos granos de pimienta. ¿Cuánto tiempo para cocinar albóndigas? Por lo general, once y cincuenta minutos, pop-up, se les puede hervir dos minutos y apagar el gas. Algunas personas prefieren a la fiesta de bolas de masa hervida con caldo. Si no te gusta la sopa, las "orejas" puede obtener una espumadera y secarlos un poco para una pareja.

Los principiantes no saben bien cómo cocinar albóndigas, o cómo servir correctamente. El plato terminado puede presentarse con crema agria, mantequilla, salsa de tomate, salsa de soja. Gourmets se añaden al caldo un poco de vinagre. Se puede preparar una salsa sabrosa para los raviolis. Por ejemplo, mezclar la mostaza con pasta de tomate y hierbas, añadir la mayonesa o crema agria. Puede agregar la crema agria eneldo y perejil picado, el ajo rallado y pimienta.

Es importante destacar que no tenga miedo de experimentar y sorprender a sus seres queridos con obras de arte culinarias.