Cómo cocinar las chuletas de carne de res?

Anteriormente, las amas de casa jóvenes no fue fácil: si su madre o alguien parientes cercanos era un cocinero, por lo que los problemas en la cocina que no tiene, pero si no tenía en quien confiar – recetas bits recogida por poco: con la familia, sus amigos, en libros. Cuánto más simple ahora – Internet ayuda a los cocineros novatos en busca de sus recetas. Comenzar a preparar mejor con platos simples y comunes. También me gustaría ayudar a los principiantes y hablar de cómo cocinar las chuletas de ternera. Sobre la base de este plato clásico se pueden preparar y más complejo.

La primera cosa a recordar – la calidad de las chuletas depende principalmente de la calidad de la carne. Compro la carne del mismo vendedor en el mercado, que a su vez ayuda a mí para elegir la mejor pieza a tal o cual plato. chuletas de vacuno procederán bastante suave y jugosa, si utilizan la ternera cocinar. También puede seleccionar solomillo de ternera.

Cómo cocinar las chuletas de carne de res, que han resultado jugosa y tierna? Se requiere de la carne fresca para ser marinado (preferiblemente 3-4 horas, pero no menos de una hora). En secreto te digo que casi todos los hombres están dispuestos a comer chuletas – que, como un cazador en el corazón, como el sabor y el olor de una carne recién preparada.

Y ahora voy a describir con más detalle el proceso de cómo cocinar las chuletas de ternera. Es necesario tomar los siguientes productos: una libra de carne de res, un par de huevos, dos cucharadas de aceite vegetal y tres cucharadas de pan rallado, pimienta negro y sal al gusto puestas.

En primer lugar lavar y cortar pieza de carne a través de la carne de grano 6-8 partes. Luego, uno por uno ponemos la ternera en rodajas en la junta y repeler desde ambos lados. Después de eso, cada pieza de carne sal, espolvorear con pimienta. Si bien nuestro prosalivaetsya carne, llevamos a cabo la preparación de la masa. Para ello, un par de huevos, batió hasta que esté suave. Antes de empezar a freír las chuletas, poner todas las piezas en un recipiente con la mezcla durante una hora, tiempo durante el cual la carne es tierna y jugosa. En una placa separada vierta tres cucharadas de pan rallado.

Ponga la cacerola en el fuego, lo calentamos, vierta el aceite vegetal. Y comienza a freír chuletas. Alternativamente, sumergir cada pieza de carne en el primer bateador, a continuación, dar el bateador escurra, chuletas entonces deshuesadas en pan rallado.

Freír los filetes rebozados bajo cubierta no está completamente cerrada. Baste para asar durante 10-15 minutos en cada sentido. Una vez formada la corteza se dore, el fuego debe estar ligeramente disminuyó. Luego sumamos todas las chuletas en la sartén, cubrir, les damos diez minutos al vapor.

Eso es todo el secreto de cómo cocinar las chuletas de carne tierna y suave.

Servir las chuletas con ensaladas frescas, por ejemplo, los rábanos y coles, tomates, pepinos, espinacas o las hojas de lechuga en todas las combinaciones posibles.

Por las chuletas de carne, puede enviar puré de patatas, trigo sarraceno o pasta.

Chuletas se hacen incluso de cerdo, pollo de carne, puede añadirlos a los champiñones y queso. Una de mis recetas favoritas – chuletas de pollo con champiñones. Voy a compartir con ustedes. Por lo tanto, hay que tener 0,5 kg de pechuga de pollo, 2 huevos, un par de cucharadas de harina, una cucharadita de mostaza, 300 gramos. setas, una cabeza de cebollas, 100 gr. queso duro, un par de cucharas de aceite vegetal, salsa de tomate, sal, pimienta negro.

Vamos a preparar este plato en dos pasos. Analizar pechuga de pollo en capas y repelerlos, sal, pimienta, y dejar de lado brevemente. Mientras tanto freír las setas y las cebollas en un aceite vegetal (champiñones cortados en plaquetas grandes). Fry hasta que los hongos estén ligeramente dorados. Mientras que los hongos fritos, vamos a preparar la masa. batidor de huevos, añadir una cucharada de harina, una pizca de sal y una cucharadita de mostaza. Según la viscosidad de la pasta debe recibir la masa para panqueques.

Cuando los champiñones estén listos, deje enfriar ellos, mientras que ellos mismos están empezando a freír las chuletas. Baño en piezas de pasta de carne y propagación en una sartén caliente, y se fríen no más de 3 minutos de batido solamente agarrado.

A continuación, en una bandeja de horno, untada con aceite vegetal, se extendió chuletas, y en la parte superior de cada poner una cucharada de hongos fritos, un poco de salsa de tomate y los cubrió con queso rallado. Estos resultan en un abrigo de piel chuletas con champiñones y queso. Ahora todo esto "belleza" puso hornear durante 15-20 minutos en el horno, que prudentemente nos calentado a 180 grados.

Del mismo modo, puede hacer que las chuletas de ternera con champiñones o de cerdo.

Como se puede ver, la receta es simple, y si le da la mano, y luego resulta que no sólo es hermosa, pero también muy sabroso plato. Disfrutar de su comida!