Cómo cocinar ase de carne o aves de corral

Receta para ase vienen en muchos platos de tradiciones tártaras de cocinar platos de carne. Sin embargo, sus análogos se pueden encontrar en la cocina alemana – ayntopf en las tradiciones culinarias de los húngaros – goulash, los franceses – fricasé.

¿Quieres aprender a cocinar tartar ase?

Para la preparación del plato en el clásico realización hervidor necesidad, mantequilla clarificada, carne de res o cordero, un par de bulbos, unas patatas y pepinos en vinagre, tomate o pasta de tomate en su propio jugo, sal, caldo de carne, los pimientos mezcla.

Cebollas por alimentos cortados en finas medias anillas, pepino pelado y cortado en tiras. La carne se corta en trozos pequeños y se fríe hasta que estén crujientes de mantequilla de búfalo precalentada. Rebanadas de la carne no deben dar jugo! Es necesario preparar el CAM correctamente.

La carne se transmite a la placa, y en un caldero con una pequeña cantidad de cebolla frita mantequilla derretida hasta que estén doradas. La carne se añade a las cebollas y sazonada con una mezcla de pimientos, ligeramente frito. A continuación, añadir los tomates, la mezcla se calienta hasta que adquiere un color rojizo "tomate". El caldero se añade al caldo de carne, ase dejó extinguir 40-50 minutos.

En paralelo, en una pequeña encurtidos cazo cocidas en un poco de caldo y las patatas, picado en cubos, se fríen en mantequilla derretida hasta casi cocido. Además, en el caldero añadido patatas y pepinos, ase guisado por alrededor de un cuarto de hora. El plato acabado se rocía con una mezcla de ajo, perejil y eneldo. Se sirve con pasteles sarro.

Cómo cocinar ase en la versión clásica, si no se ha demostrado? En este caso, se puede tomar un bote ordinario de fondo grueso, china wok o soteynitsu de hierro fundido.

Para aquellos que siguen la figura, la información relevante estará en la forma de preparar el pavo ASE. Para ello, es necesario tomar 4 porciones:

– pechuga de pavo kilogramo;

– 250 ml de agua y el caldo de pollo;

– dos bombillas;

– 30 gramos de mantequilla, 60 ml de crema;

– una zanahoria y apio ;

– una cucharada de harina, sal, pimienta negro;

– 100 g de champiñones;

– 1 3 cucharaditas tomillo.

filetes de Turquía necesitan para cortar en tiras, pimienta, sal y se fríen en una sartén con un espesor inferior a 5 minutos. La carne se extrae en un plato. Cebollas, zanahorias, apio, champiñones y picar finamente. Cebollas fritas después de que el pavo, añadir los champiñones, apio, zanahoria, mezclar harina y fritos siete minutos.

se añade agua caliente y el caldo de ASE lleva a ebullición. Entonces se añadió a la bandeja de tomillo, pimienta, sal, devuelve filete de pavo. Azu extinguió alrededor de media hora, vestida con crema.

Si desea conocer el secreto principal de cómo preparar ase bien, por último, la daremos a conocer. Es necesario tomar el producto horneado o mantequilla. Además, los cocineros experimentados a menudo se preparan con antelación y se almacenan en vasijas de barro, que permite que el plato de infusión durante una noche y obtener nuevos sabores, que sólo mejoran el asa de cualquier tipo de carne.