Ensalada "Praga"

Probablemente, no hay una persona en nuestro país que no le gusta las ensaladas. Sin ellos, ninguna fiesta es impensable. Y ahora, cuando el tiempo de déficit total ha terminado, y es posible no limitarse a olivier estándar y arenque bajo un abrigo de pieles, la lista de platos fríos sorprende con su variedad. Por ejemplo, la ensalada "Praga" – se prepara rápidamente, simplemente, los ingredientes son simples y baratos, pero el sabor es impresionante! Además, esta ensalada es adecuada tanto para unas vacaciones como para una cena familiar diaria.

Ensalada "Praga" es soplado, por lo que debe ser cocido en un plato, colocando suavemente capa por capa. Pero si tiene algún problema con esto, puede hacer lo contrario y poner los ingredientes en un tazón de ensalada transparente.

Para preparar una ensalada de "Praga", se necesita un filete de pollo, cuatro huevos, dos o tres pepino salado o encurtido, una cebolla, una zanahoria, un cubo de guisantes, doscientos gramos de ciruelas pasas, ciento cincuenta gramos de queso duro y mayonesa.

Ensalada "Praga". Receta

Filete de pollo hervir en agua salada, cocinar los huevos hasta que esté listo. Tres en un rallador grande en capacidades separadas queso, pepinos, huevos. Picar las cebollas finamente. Si usted no quiere que sea amargo, bata con agua hirviendo, y luego inmediatamente con agua fría – se crujirá, pero la amargura y un fuerte olor desaparecerá. Filetes de pollo hervido cortados en pequeños cubos. Las ciruelas se llenan con agua hirviendo, cuando se rompe – corte en tiras. Zanahorias hervidas tres en un rallador promedio, de los guisantes drenan el líquido.

Ahora recogemos la ensalada "Praga". La receta dice que usted necesita poner todo en el plato o el tazón de fuente de ensalada en capas: pollo, pepinos encurtidos, cebollas, huevos, zanahorias, guisantes, ciruelas pasas. Engrase ligeramente con mayonesa, cubra con un queso raspado. Por supuesto, alguien como esta combinación de ingredientes parecerá salvaje y sin sabor, pero créeme – vale la pena intentarlo! Como regla general, las mejores ensaladas aparecieron a menudo espontáneamente, de lo que estaba a la mano. Y el resultado fue inesperado. Tal vez, así, en un ataque de inspiración, nació una ensalada "Praga".

Por cierto, no es sólo en esta forma, sino en varias variantes. Por ejemplo, las zanahorias cocidas se reemplazan con crudas. En lugar de pepinos encurtidos poner fresco, la lechuga no se extiende en capas, sino mezclado; Para el reabastecimiento de las yemas de los huevos duros se trituran con mostaza francesa. De esta manera, los guisantes no se agregan. Esta es la ensalada más refinada "Praga".

Y ahora un par de consejos útiles. Para el filete de pollo para una ensalada era jugosa, cocinar a fuego lento, el caldo no debe hervir, sólo suavemente gurgle. Puede agregar zanahorias o raíz de perejil, hojas de laurel al agua.

Si la ensalada parece seca, puede lubricar algunas capas con mayonesa. No hagas esto después de todo el mundo, la lechuga "flota".

Las cebollas de ensalada pueden ser marinadas por un corto tiempo en una mezcla de agua y vinagre – esto le dará a la ensalada un sabor picante .

Por supuesto, como sucede a menudo en el mundo de la cocina, clásico, es decir, la receta correcta para un plato en particular es difícil de encontrar. Cada chef más o menos respetuoso afirmará que es él quien prepara la ensalada "Praga" mejor! ¿Pero es realmente importante cuál es la receta más fiel? Encuentre su propio y por favor a sus seres queridos con un delicioso plato!