Calabacín, fritos en harina: recetas de cocina y características

Calabacines – unos vegetales únicas, que se pueden cocinar muchos platos deliciosos y saludables. Y no es sólo ensaladas fenomenales o panqueques. La manera más fácil de hacer el calabacín, fritos en harina. Con mayor razón para eso hay docenas de recetas muy interesantes docenas.

Agradable y fácil

Cualquier persona que está empezando su carrera culinaria puede comenzar con la opción más fácil. En este caso, el calabacín, harina tostada, preparados en sólo 20 minutos. Esto requerirá un conjunto mínimo de productos: para 1 kg de calabacín fresco – 10 gramos de sal, una taza de harina y 3 cucharadas de aceite vegetal.

Preparar el calabacín, la harina tostada, de la siguiente manera:

1. Para trabajar mejor elegir el fruto joven. Tienen una piel muy suave y casi imperceptibles, semillas blandas. verduras se deben lavar bien en primer lugar, y luego la eliminación de la parte superior, limpiamente cortadas en igualdad de rodajas no más gruesas que 1 centímetro.
2. A partir de entonces, cada pieza debe frotar sal.
3. Verter la harina en un recipiente aparte.
4. Pan puso en el fuego.
5. Ahora, cada círculo primero debe rodar en harina y luego poner en aceite hirviendo y se fríen por ambos lados hasta que esté dorado marrón suave.

Coma tales calabacín mejor inmediatamente después de la cocción. Este plato es perfecto para un buen desayuno o una cena ligera.

empanado originales

Calabacín, frito en harina, será aún más sabroso si su preparación para su uso no es muy habitual el empanado. La composición original puede cambiar no sólo el sabor sino también la apariencia del plato terminado. Para ver esto, tomar para 2 calabacín – 5 cucharadas de harina de maíz, sal, y 1 cucharadita de pimiento rojo, albahaca seca y nuez moscada.

Tecnología de la preparación de la comida es un poco diferente de la anterior:

1. Los vegetales deben ser lavados primero, como de costumbre, cortado en rodajas.
2. Entonces deben ser sal y dejar en esta posición durante 10 minutos.
3. Para drenar el agua a fin de proceder a la siguiente etapa.
4. En un recipiente separado combinar la sal, la harina y condimentos.
5. rodajas de calabacín bajaron alternativamente en la masa y luego se fríen en una sartén llena de aceite. Durante el tratamiento térmico del producto será un poco más suave.

Como complemento a este plato es mejor usar crema espesa con hierbas frescas y yogur.

En un momento

Fritura de piezas individuales a menudo tarda mucho tiempo. ¿Qué se hace si es necesario para cocinar la comida rápida? Lo delicioso calabacín freír en la sartén por el menor tiempo? Hay un camino. Para ello, basta con cambiar el procedimiento del proceso. Productos requieren el mismo: en función de cada calabacín jóvenes -un poco de sal, una cucharada de harina de trigo y aceite vegetal.

En este caso, el método de preparación es como sigue:

1. El primer paso, como de costumbre, es necesario lavar las verduras.
2. Entonces cada calabacín cortan tanto la parte superior. La pieza en bruto restante dividida en 4 partes, para hacer un cruce de dos cortes. A partir de entonces, la placa debe dividirse en rodajas de 4-5 centímetros de longitud.
3. Los productos se doblan en un bol, añadir sal, espolvorear con harina y mezclar suavemente suavemente con una cuchara.
4. Las rebanadas tratadas en la sartén y se fríen en aceite vegetal a fuego medio.

Esta es la versión más simple de calabacín freír lo sabroso en la sartén. Y por lo que se han vuelto más aguda, no debemos escatimar sal, pero trate de no exagerar con el número.

Verduras rebozadas

Muy sabrosos calabacines obtenidos, fritos en harina con un huevo. Este método se utiliza a menudo para la fabricación de muchos productos (carne, pescado, etc.). En este caso, es necesario tener los siguientes ingredientes: 800 gramos de calabacín – 8 cucharadas de harina, 2 huevos, un poco de sal, 4 cucharadas de aceite vegetal y una pizca de pimienta negro.

Plato se prepara utilizando las siguientes tecnologías:

1. calabacín Primera lavadas deben dividirse en piezas en bruto circulares espesor centímetro. Si las verduras son muy grandes, la piel dura que tienen un mejor corte con un cuchillo especial.
2. A continuación, las rebanadas deben añadir sal y dejarlas en un plato hondo durante 15 minutos.
3. El tiempo libre puede ser gastado en la preparación de la masa. Para este propósito, es necesario separar la placa de batir los huevos con sal y pimienta, añadir la mitad de una taza de agua. Luego, sin dejar de agitar, introducir gradualmente la harina. La composición final debe ser similar a la crema agria líquido.
4. Ahora, cada pieza debe primera inmersión en la masa y a continuación, poner en una sartén de aceite hirviendo y freír durante 5 minutos en cada lado. Procesar mejor mantener bajo cubierta. Dado que los vegetales se obtienen en el interior más suave.

Si lo desea, a un plato se puede servir la crema agria o mayonesa.

Además fragante

Aquellos que les gusta la comida picante, puede cocinar el calabacín, fritos en harina y ajo. Que sea un broche de presión. Sólo es necesario para prepararse para esta componentes principales: el calabacín, la sal, la harina de trigo, aceite vegetal y ajo de los gastos de 2 dientes para cada vegetal.

Todo el trabajo se realiza en tres etapas:

1. En primer lugar, es necesario preparar verduras. Para ello deben ser lavados, y luego se divide en piezas en bruto en forma de círculos o placas. Su espesor debe ser de al menos un centímetro. De lo contrario, la pulpa se extenderá, y el plato terminado va a perder la forma.
2. Salado alevines semi en grasa completa de ambos lados para formar un color característico corteza. Asegúrese de que el producto no se seque y se mantienen blandos.
3. Ajo para exprimir a través de la prensa y manejarlos cada pieza es todavía calientes calabacín. Para ello, la masa triturada se puede simplemente poner en la parte superior de la misma y exprimir el jugo a través de una gasa.

El agradable aroma de ajo complementa con éxito el sabor de la verdura sin levadura, haciendo que el plato acabado más atractivo.

valor energético

Calabacines son alimentos bajos en calorías. Es por eso que a menudo incluyen en su dieta son los que tienen que controlar su peso. Por supuesto, debido a que el producto fresco en 100 gramos contiene sólo 24 calorías. Además, no se olvide de que contienen una gran cantidad de:

• macronutrientes (calcio, magnesio, potasio, fósforo y sodio);
• vitaminas (A, E, C, B, y PP);
• ácidos grasos saturados;
• hierro;
• mono- y disacárido.

Cuando se cocina el número de calorías en el producto terminado está cambiando dramáticamente. Todo depende del método de preparación y los componentes asociados. Por ejemplo, cuando extinción con cebolla, aceite de zanahoria y esta cifra se incrementa a 40 unidades. Cuando se utiliza en el calabacín alimentos fritos, la harina, las calorías que será aún mayor.

Está mejorado por el uso de grandes cantidades de aceite. Después de un tratamiento tan extrema en 100 gramos de calabacín tendrá alrededor de 100 calorías. Es sin duda vale la pena considerar para aquellos que mantener un peso saludable es un problema grave.

Una solución interesante

¿Cómo puede usted cocinar calabacín frito en harina en la sartén? La respuesta a esta pregunta tiene docenas de diferentes variantes. El más interesante de ellos implica el uso de salsa especial. Es muy simple. Lo primero que necesita para preparar los ingredientes: 2 calabacines – 16 gramos de sal, 2 dientes de ajo, 150 gramos de mayonesa y 5 cucharadas de harina.

Ahora puede comenzar a preparar:

1. En primer lugar, el calabacín deben estar bien lavadas, y luego divididos en cualquier forma conveniente en tochos más pequeños, doblarlas en un bol y espolvorear con sal.
2. Cada pieza de empanado en harina y se fríen en el fuego de la media con una pequeña cantidad de aceite.
3. Preparar la salsa de mayonesa y el ajo rallado.
4. mezcla de perfume de pelusa por una parte, cada pieza de calabacín frito. Para el vegetal está bien empapado, tenía que dar un poco de soporte. En principio, la salsa puede ser presentada por separado en un jarrón.

Tal realización se puede utilizar como bocadillos calientes o fríos, así como una buena guarnición de plato de carne.