Trufas, receta de caramelo

Uno de los manjares más caros del mundo – una trufa, un aspecto poco atractivo de hongo subterráneo, pero el olor y el sabor increíble. Apreciado que, literalmente oro. Y a partir de este hongo llamado así por su parecido con el caramelo conocido. Inmensamente populares, estaban en la Unión Soviética, y en el momento de escasez, cuando la búsqueda de estos chocolates era muy difícil conseguir la mano a la dueña de casa para hacer trufas en las condiciones del hogar. preparación de la receta puede contener leche en polvo o bebé fórmula. Vamos, y ahora tratamos de hacer nosotros mismos delicadeza famosa francesa, incluso un número de maneras en que cada uno puede elegir según el gusto.

trufas sencilla receta primero

Necesitamos: paquete de mantequilla, un paquete de "Baby" (comida de bebé), media taza de leche, azúcar 2 tazas, cacao (250 gramos en la receta y por separado para aspersión).

En una cacerola poner la mantequilla, el azúcar, la leche, todo para mezclar y llevar a ebullición completa y retirar del fuego. Mezclar tres cucharadas del "bebé" bebé leche y cacao para quitar el polvo de trufa futuro, el resto junto con el cacao se vierte en una masa lechosa de aceite y amasar hasta que sea homogéneo. La masa de caramelo acabada para formar en forma de bolas, rodar en una mezcla de cacao y "Baby" y enviar un par de horas en un refrigerador.

trufas de chocolate, segunda receta

Para esta receta se necesita: 300 gr. el chocolate polstakana 20 crema de porcentaje, 100 gramos de azúcar, 3 yemas, 100 gramos de mantequilla, sabroso cacao para quitar el polvo.

En un baño de agua para apagar las piezas rotas en el chocolate, cuando comienza a derretirse, añadir la nata, la mantequilla y el azúcar, revolver rápidamente hasta que esté suave, luego retire del fuego y agregue las yemas de huevo. Poner en la nevera durante 3 o 4 horas. Cuando la masa está lista, para formar un pequeño bolas y rodillo en la mezcla de cacao. A continuación, enviar de vuelta en el refrigerador durante varias horas.

trufas de almendra, tercer receta

Dichos productos son necesarios: tres cucharadas de mantequilla, 90 gramos de almendras, 2 cucharadas de azúcar, 60 gramos de miga galletas, mandélico esencia aromática, virutas de chocolate, ron o brandy.

Minuciosamente frotar la mantequilla y el azúcar, añadir las almendras molidas, cacao, esencia y, opcionalmente, el alcohol aromático. Todos juntos remover bien hasta que quede suave, rodar en una salchicha, cortado en trozos, formar los dulces, rollo de ellos en los chips de chocolate y dejar reposar en la nevera durante un par de horas.

Como hacer trufas de leche en polvo

Requiere de los siguientes ingredientes: 200 gramos de leche en polvo, 100 gramos de cacao, 250 gramos de azúcar, 120 gramos de agua, 180 gramos de mantequilla.

Azúcar, aceite y agua para cocinar la consistencia de crema líquida jarabe. En un recipiente aparte mezclar leche en polvo y el cacao, en la mezcla de verter gradualmente el jarabe, todavía se agitaba. Enviar un par de horas en el congelador, a continuación, a partir de la mezcla para formar gránulos congelados y espolvorear en el cacao. Las trufas preparadas de este modo se mantienen mejor en el congelador y para extraer una hora antes de la alimentación.

Y unos cuantos consejos sobre cómo cocinar las trufas derecha:

1. Con el fin de conformar mejor las trufas, las manos deben humedecer ligeramente con agua fría.

2. El sabor de la trufa se puede añadir al ron, coñac, jerez o licor al gusto. Lo principal es no exagerar!

3. Dentro de cada caramelo puede ocultar almendras, avellanas o anacardos, bayas, por ejemplo, una cereza seca, mermelada.

4. trufa Como espolvoreo buen uso de cacao en polvo, virutas de chocolate, migas de galletas o barquillos, nueces trituradas, o cualquier combinación de los mismos.

El uso de diferentes combinaciones de base para la preparación de todos sus chocolates favoritos – trufas, añadiendo diferentes ingredientes y quitar el polvo, se puede crear una gran cantidad de tipos diferentes de golosinas. Las trufas son un plato excelente para la experimentación, lo más importante es no tener miedo! Disfrutar de su comida!