Conserve en vinagre de arroz – las antiguas tradiciones en un plato

El primer plato, que consiste en encurtidos o escabeche, salmuera llama. Puede ser cocinado con carne o caldo de pescado, así como el agua (receta utilizada para la post). sopa de la salmuera se sirve generalmente con crema agria y hierbas, así como con una variedad de pasteles con relleno.

rassolnik historia se remonta al siglo 15, pero luego la sopa era conocido como una pipa de agua. El nombre actual fue dado como pasteles rasolnikami recientemente como antes se creía, el relleno que agregaron pepino encurtido.

Es un plato muy popular aparecido en Rusia debido al chef desconocido de Holanda. Desde entonces, la salmuera se ha convertido en una de las comidas más populares y asequibles. Lo sirven en los restaurantes y en las casas de los campesinos ordinarios.

Las opciones para la preparación de este primer conjunto de platos. Se puede cocinar vegetales encurtidos, y puede utilizar la carne, huesos, vísceras o los riñones. Sopa ingrediente obligatorio es grupa. La versión clásica rassolnik incluye la cebada perlada, pero no es todo amor, por lo que Rassolnik recetas con arroz o trigo sarraceno.

receta moderna llamada "la salmuera con arroz"

Desde la receta más de una vez cambiado, hay muchas variedades de este delicioso y abundante primer curso en la actualidad. Así cocinar con arroz salmuera.

Para preparar la sopa, es necesario tomar de dos a tres litros de agua, medio kilo de pulpa de cerdo, 100 gramos de arroz y patatas 3-4. No se olvide de un par de cebollas y zanahorias y pepinillos en el número de piezas (3-4, todo depende del ácido). Es necesario pasta de tomate en una cantidad de varias cucharas (algunas personas cocinan salmuera con arroz sin pasta de tomate para dar una sopa luz clara). Y, por supuesto, especias: laurel, pimienta negro un par de guisantes, sal y un poco de albahaca seca.

Vamos a empezar la cocción. Pork debe ser lavado, cortado en trozos y poner en un cazo con agua. Una vez que hierva el agua, recoger la espuma, poner la hoja de la cebolla y de la bahía. Se puede añadir un poco de sal y pimienta negra en grano. No se olvide de sacar la carne después de la cocción de la cebolla, de lo contrario, se oscurece y estropear el sabor del plato.

Luego hay que pelar y cortar las patatas. Enjuague el arroz bajo el agua, si es necesario, la eliminación de las semillas ennegrecidas, y ponerla junto con las patatas en caldo.

La cáscara de cebolla restante y picar, poner en una sartén con aceite caliente y fría. cáscara de la zanahoria y la rejilla en trozos grandes. Las zanahorias se suman a la cebolla y freír. Ahora usted puede poner la pasta de tomate y pepinillos cortados en cubitos. Si decide prescindir de la pasta, entonces simplemente no añadirlo, y la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos en la sartén.

Después de la extinción de las hortalizas se despliegan en caldo. Añadir la albahaca seca y eneldo fresco, pero se puede hacer con perejil o una mezcla de hierbas italianas (a su gusto). Nota, se añaden hierbas frescas después de apagar la sopa, pero hierbas secas se puede poner a licitar. Antes de servir, dar el Infuse sopa.

Pepinillo con arroz se puede comer con crema agria o mayonesa. Usted puede ofrecer un tostadas, pasteles con relleno salado o sólo pan negro.

El primer plato está listo, buen provecho.