Mejillones en la receta coreana de deliciosos aperitivos

Marisco ha reconocido desde hace tiempo la comida milagrosa que puede prolongar la vida y salvar a la gente de una serie de problemas de salud. Desafortunadamente, nuestros compatriotas no son tan accesibles como los mismos japoneses. Los más argumentos para cocinar realmente deliciosos mejillones en coreano. La receta es bastante simple, habilidades especiales, y no son necesarios los ingredientes. Y como aperitivo resulta que – simplemente delicioso!

etapa inevitable

No importa cómo se va a cocinar los mejillones en recetas coreanas están de acuerdo en una cosa: que el marisco pre-cocinar. Mar que se venden en los supermercados, formación previa al despliegue ya ha pasado. Esa es su pre-envasados después de la cocción. Así que el tratamiento a largo no es la intención, sino que "ajustar" no existente herido.

Mariscos colocó en agua hirviendo, sal y especias con pimienta, guisantes Lavrushko. La cantidad de sal – hacer su peor. Algunos cocineros recomiendan embajador empinada. Sin embargo, en este caso, se arriesga a conseguir salados mejillones: recetas de cocina coreana incluyen condimento salado, por lo que es mejor hacer la primera etapa de una cantidad mínima de condimentos. Hervir la necesidad de no más de tres minutos, de lo contrario el plato será "aburrido": o bien adquirir la consistencia de caucho, o caerá aparte en los trapos.

Si tienes las almejas en las conchas, es mejor no para cocinar y freír. Para ello toma algo plano (muy adecuado para hornear), que expuso el fregadero y se puso el fuego. Es posible y en el horno. Durante la fritura / mejillones hornear vierta agua salada.

No importa cómo se iba a cocinar los mejillones en el futuro en la receta de Corea del seguro de insistir en la limpieza de los mariscos. Hacer esto es simple: en el centro de cada caso hay una especie de barba, que, después de enfriar el molusco fácilmente y sin pérdida innecesaria de pellizco con los dedos.

Estos mejillones en la receta de Corea

mariscos preparados necesidad de establecer en una cuenca donde el decapado se lleva a cabo. Mejillones espolvoreado con una cucharadita de pimienta roja, dos – cilantro, media – pimienta negro. Todas las especias – por kilo de producto y, además, la corrección se realiza de acuerdo a sus propios gustos. Además de los elementos anteriores son mejillones vertido (abundantemente) semicírculos delgada sabor a cebolla y dos chesnochinami presión, el jugo de un limón, dos cucharadas de aceite vegetal y un poco de nuez moscada. En la cubierta como los mejillones se limpian en el frío. Seis horas más tarde, se puede iniciar la degustación; Muchos en este punto agregar más jugo de limón.

Versión coreana de Odessa de mejillones

Adobo es una licuadora, donde se coloca la cebolla, los dientes de ajo triple, chile medio picante, un poco de azúcar con la adición de una cantidad suficiente de sal, seis cucharadas de aceite vegetal, tres – el vinagre, el apio y las hierbas frescas en un suficiente, en su opinión, la cantidad. El recipiente para marinar capas establecidos mariscos y salsa, se convierte en bastante grueso. Noche a la mañana de incubación – y un gran bocado está listo para comer.

versión vino

Completamente manera original, a cocinar mejillones en coreano. La receta para el inicio de la decocción ofrece mariscos en vino blanco. En la tercera parte de un kilo de mejillones que necesitará la mitad de una taza más una hoja de laurel, un diente de ajo y un poco de pimienta, guisantes. mejillones aún calientes, pero eviscerados llenos de adobo de la pila de aceite de oliva, dos cucharadas de jugo de limón y miel, cilantro, mostaza, tomadas en una cuchara. Eneldo, pimienta y sal – al gusto. Sabor increíble, oler delicioso.

Reflexiones en el tema

Si va a servir mejillones en escabeche receta para el coreano permite una bastante grande libertad de la imaginación. Para nelenivyh puede asesorar a todos a disfrutar de cálidas especias en un aceite calentado bien. Se cree que este amplio abrir su sabor y aroma.

En su forma pura no es del gusto de todos los mejillones en Corea. Receta ya tienen el alma, si las almejas sirven como una ensalada. Las variantes más simples, que tienen al mismo tiempo un sabor muy elegante – una combinación de mariscos con la zanahoria de Corea, pimientos de colores y varias hierbas (cuanto más, mejor).

Un último punto, que es, en nuestra opinión, muy importante cuando los mejillones previsto en coreano. Recetas a menudo requiere la administración de glutamato de sodio. Se cree que este estereotipo y la superstición: tratar de cocinar los mariscos con él y sin él mucho de una diferencia que no encontrará. Sin embargo, nada le impide pasar una experiencia similar por su cuenta.