Platos de los granos – hay hambre no es terrible!

Granos – Una comida muy satisfactorio, en los viejos tiempos, se han sustituido con éxito la carne durante la Cuaresma. legumbres cocinar dificultades particulares no son diferentes. De vez en cuando comemos alimentos, frijoles, soja, guisantes y lentejas, pero esto no es una lista completa de la familia de las leguminosas (más de 20.000 especies). La mayoría de ellos no son adecuados para la alimentación, sino para el desarrollo general debe saber que, por ejemplo, los cacahuetes, la alfalfa, la acacia, el trébol, mimosa, veza, altramuz – es también legumbres.

El uso de leguminosas

Aquellos que comemos contienen una gran cantidad de vitaminas, hidratos de carbono, hierro, calcio, potasio, almidón. Las legumbres son útiles en la anemia, pero las enfermedades perjudiciales de la vejiga corazón y la vesícula. Los nutricionistas creen que su participación en nuestra dieta no debe ser inferior al 10%. Platos de frijoles perfectamente combinados con aceite vegetal, hierbas, crema agria, verduras crudas y sometido a tratamiento, pero no tolera almidón Barrio (maíz, patata) y los ingredientes de la harina.

Cómo cocinar los frijoles

Más fácilmente que cocinar frijoles. – mejores frijoles y legumbres de – espárragos. Tiene un contenido calórico muy bajo y un gran número de vitaminas y otros nutrientes. Lo delicioso! Tales granos, sin embargo, como otros platos de frijoles, cocidos con calabacín, berenjena, pimientos, todo tipo de coles, zanahorias y tomates. Muchos marinado judías verdes en el invierno, aunque la mayoría están congelados. Este es un maravilloso plato de acompañamiento a la carne y el pescado. Ella misma puede reemplazar la carne. En una salsa para pasta, por ejemplo. leguminosas, recetas de los cuales se muestran a continuación, se pueden administrar en una dieta diaria.

Ensalada de judías verdes

Para la ensalada, necesitamos:

• libra de frescas o judías verdes congeladas ;
• finamente picado cebolla roja.

Para la salsa:

• medio de una taza de aceite de oliva;
• cuchara de mostaza;
• diente de ajo;
• yema;
• cucharaditas de una hora y media de vinagre;
• pimienta y sal.

Cómo prepararlo

En primer lugar, es necesario cocinar la salsa para el plato de frijoles. La mostaza de carga licuadora, vinagre, ajo, sal, pimienta, yema de huevo, para lograr homogeneidad y goteo verter aceite de oliva. Un minuto o dos para batir a velocidad media. Ahora preparar los granos: si no es el brócoli, la conexión entre las puertas de la vaina a separar, cortar las colas. Cocinar en agua hirviendo durante media hora, asegúrese de sal al. El caldo se puede utilizar para la sopa. Frijoles retirados en un colador, enjuague con agua fría, un poco seco, añadir la salsa, espolvorear con las hierbas y las cebollas.

ensalada de judías

Necesitamos ensalada de granos:

• 200 g de judías secas, "el armónico";
• medio de una taza de aceitunas negras picadas;
• zanahoria grande, cortado en dados;
• rama de tomates cherry, reducido a la mitad;
• 3 cucharadas. aceite de oliva, 3 cucharadas. cucharadas de vinagre de vino;
• diente de ajo machacado;
• medio de una taza de perejil picado, hojas de albahaca;
• sal, pimienta negro.

Cómo prepararlo

Beans remojo durante la noche en agua fría. Después del remojo, escurrir y enjuagar muy bien. Sartén para cocinar debe ser grande, y con un agujero en la tapa, vierta los frijoles por encima de su nivel de necesidad cinco centímetros y siempre había agua caliente. Sal durante la cocción no agregue – va a ser difícil, es mejor durante unos minutos hasta que podsolit cocinado. "Flageolet" – habas grandes, que necesitan para cocinar hasta que estén tiernos durante aproximadamente una hora a fuego medio, verter agua hirviendo si es necesario. Hasta principales platos cocinados componente de los frijoles, aceitunas picadas, las zanahorias y el resto de las hierbas y verduras. Verter vinagre y aceite de oliva y mezclar. Las vainas se drenaron y se enjuagaron en agua muy fría. Mezcle la salsa, dejar que se elabora cerveza y servir.