Cómo hacer masa en chebureki burbuja, sabroso. Pasta Cheburek: las mejores recetas

¿Cómo hacer masa en chebureki burbuja, sabroso? No es cada ama de casa que puede responder correctamente a la pregunta planteada. Por lo tanto, decidimos dedicar este artículo a este tema.

Masa deliciosa para chebureks: las mejores recetas

Decidir a mimar a sus seres queridos con chebureks deliciosos y crujientes, muchas amas de casa están pensando en qué pasta es mejor para este uso. En general, hay bastantes variantes de amasado. Decidimos presentar sólo los más exitosos y simples.

Entonces, ¿cómo hacer una masa en una burbuja cheburek sabroso? Para ello es necesario preparar:

• Agua de consumo habitual – 4 vasos llenos;
• Sal mar pequeño – 2/3 de una cuchara pequeña;
• 2 cucharadas de soda – 2/3 de una cuchara pequeña;
• Huevo pequeño pollo – 1 pieza;
• Azúcar blanco – cuchara de postre;
• Luz de harina – añadir a la densidad de la masa.

Base de Mesim

Antes de hacer una masa en una burbuja masticable sabrosa, debe preparar todos los ingredientes anteriores. Sin duda obtendrá productos fritos muy sabrosos, que todos sus invitados apreciarán.

Por lo tanto, para preparar la base en un recipiente profundo verter el agua potable a temperatura ambiente, y luego añadir a él batido huevo, bajo de mesa, azúcar blanco y sal marina. Después de disolver todos los ingredientes sueltos en los platos, la harina blanca (pre-tamizada) se vierte gradualmente en los platos.

Larga amasando los productos con las manos, obtendrá una masa empinada y homogénea. Se coloca en una bolsa de polietileno y se deja en la mesa durante 45-60 minutos. Mientras tanto, comienzan a preparar el relleno.

Productos de llenado

Crujientes caseros chebureks se hacen generalmente con carne picada. Decidimos no desviarnos de la tradición y usar este relleno en particular. Para prepararlo necesitaremos:

• Carne sin grasa – 300 g;
• Bulbos blancos – 2 cabezas grandes;
• Carne de cerdo – 300 g;
• Agua potable o caldo de carne – 3-5 cucharas grandes;
• Pimienta fragante triturada, sal marina – añadir al relleno al gusto.

Hacer carne picada

Los chebureks más deliciosos , la receta de la que estamos considerando, se preparan con el uso de relleno mixto. Para su preparación, tomar 300 g de carne de cerdo y carne de res, y luego lavar cuidadosamente la carne y eliminar todas las venas innecesarias. Después de eso, el producto es molido en un molino de carne junto con las cebollas peladas. Después de haber rociado con pimienta y sal, mezclar bien.

Para hacer los chebureks jugosos y sabrosos, unas cucharas de agua llana o caldo de carne se agregan necesariamente al relleno.

Formamos productos semielaborados

Después de que la masa para chebureks (crujiente y burbujeante) se infunde a temperatura ambiente, y el relleno se prepara, es necesario proceder a la formación de productos. Para ello, una pequeña pieza se corta de la base, y luego se enrolla en una capa redonda y delgada (el diámetro debe ser 12-14 centímetros). En ½ parte del producto, coloque el forcemeat y distribuya uniformemente, no llegando a los bordes. A continuación, el relleno de carne se cubre con la segunda mitad de la capa y refrena fuertemente los bordes usando un tenedor.

El proceso de freír

Chebureks delicioso, crujiente (burbujeante) debe ser cocinado en aceite vegetal refinado. Se vierte en una sartén y se calienta fuertemente. A continuación, varias piezas se disponen en un recipiente y se fríen en dos lados durante unos cinco a nueve minutos. En la salida son muy rubicundo y jugosa chebureks, que se establecen en un plato forrado con toallas de papel. Después de que los productos se privan de exceso de grasa, se trasladan a otro plato.

Alimentar a la mesa

Ahora usted sabe cómo hacer una masa en una burbuja chebureki, sabroso. Después de freír los productos, se sirven en el estado caliente a la mesa con una taza de té dulce y pasta de tomate.

La masa más deliciosa en chebureks: recetas de cocina

Usted puede cocinar chebureks caseros no sólo con la ayuda de la receta que se presentó anteriormente, sino también con otros métodos. Por ejemplo, se obtienen productos muy deliciosos con el uso de agua mineral carbonatada. Para implementar tal receta, necesitaremos:

• Agua mineral carbonatada – 4 vasos llenos;
• Soda dinning – una pizca;
• Sal de mar no grande – ½ cuchara pequeña;
• Luz de harina – añadir a la densidad de la masa.

Preparación de la base

Esta masa se amasa muy fácilmente. El agua carbonatada mineral se vierte en un tazón grande, y entonces se disuelve en él la sal del mar y la soda de la sal de la tabla. Después de eso, se agrega harina ligera a la base y se mezcla a fondo. A la salida, se obtiene una masa bastante densa y uniforme, que se cubre con una servilleta y se deja durante 13-16 minutos.

El proceso de cocinar chebureks

Todos los chebureks hechos en casa hacen según el mismo principio. Un pedazo de masa se enrolla en una capa, y luego poner en ella la carne picada y maravillosamente parches de los bordes.

Después de la formación de todos los productos proceder a su tratamiento térmico. Para ello, calentar fuertemente el aceite de girasol en una sartén y extender unos pocos productos semielaborados dentro de ella. Chebureks en agua mineral freír unos cuatro a cinco minutos en cada lado. Al mismo tiempo se convierten en no sólo rubicundo, pero burbujeante y crujiente.

Después de freír a fondo los productos, se retiran cuidadosamente del aceite hirviendo y se colocan en toallas de papel. Después de haber eliminado chebureks de grasa, se sirven a la mesa junto con té dulce y fuerte, así como salsa de tomate o ketchup.

Preparación de chebureks simples con vodka

La mayoría de las amas de casa creen que la masa para chebureks debe incluir necesariamente un ingrediente tal como un huevo. Y, de hecho, con ella los productos se vuelven más rojizo y sabroso. Sin embargo, expertos culinarios expertos dicen que el huevo ayuda a obtener una prueba difícil. Por lo tanto, no recomiendan agregarlo a la base para chebureks. Pero esto es sólo si desea obtener la masa más delicada y crujiente. Por cierto, para fortalecer este efecto, los expertos aconsejan añadir un poco de vodka de 40 grados a tal base. Esta bebida contribuirá a la producción de chebureks más crujientes y burbujeantes. Además, debido a la presencia de vodka, la masa no absorberá demasiada grasa.

Por lo tanto, para la preparación de la fundación necesitaremos:

• Agua potable habitual – 4 vasos llenos;
• El mar salado no es grande – 2/3 de una cuchara pequeña;
• El comedor de soda es rápido: un pellizco;
• Vodka (40 grados) – 2 cucharadas grandes;
• Luz de harina – añadir a la densidad de la masa.

Base de Mesim

Esta masa se hace muy fácilmente. El agua potable común se vierte en un tazón grande, y luego se disuelve en él con una soda comprimido y sal marina. Luego se añaden vodka de 40 grados y harina ligera a los ingredientes. Todos los ingredientes se mezclan a fondo con las manos hasta obtener una base rígida y homogénea.

Al final, la masa se envuelve con una película de alimentos y se deja a temperatura ambiente durante un cuarto de hora.

El proceso de cocinar chebureks

Cheborechnye masa sin huevos en vodka se frito muy rápidamente. En este caso, se convierte no sólo en rojizo, sino burbujeante y crujiente. Para hacer esto, la base se divide en un número de pedazos, rodó en los estratos, rellenos con la carne picada y ató los bordes con un tenedor. De esta forma, se envían alternativamente a la sartén y se fríen hasta que estén rojas.

A la mesa tales productos se sirven en un estado caliente junto con el ketchup y el té dulce.

Vamos a resumir los resultados

Como puede ver, hay muchas opciones para hacer chebureks crujientes y burbujeantes en casa. Por cierto, pueden prepararse no sólo a partir de diferentes bases, sino también utilizando rellenos diferentes.

Por supuesto, el relleno clásico es carne carne picada. Sin embargo, algunos cocineros prefieren cocinar tales productos con el uso de puré de patatas, papilla de mijo e incluso repollo frito. En cualquier caso, estos productos se distinguirán por un sabor especial y una prueba suave de la burbuja. Buen apetito