Jamón cocido al horno en papel de aluminio. Receta, ante la cual incluso los gourmets no resisten

Siempre valiosas comidas universales. Se pueden servir como aperitivos fríos y calientes pueden ser similares. Nadie va a culpar a la dueña de la negligencia y el incumplimiento de modales en la mesa. Y cuánto tiempo se guarda con él. Jamón cocido al horno en papel de aluminio: receta, que es conocido por muchos, es este plato.

Carne de cerdo se utiliza casi universalmente en todos los países del mundo, excepto en los países en los que predican el Islam y el judaísmo. Es sabroso y carne tierna es fácil de preparar y agrada una amplia selección de platos de la misma. En la antigua Roma y Grecia favorecieron lechones, en Alemania – costillas al horno de barbacoa. Ahora, sin embargo, preferimos todo lo nuevo como un experimento, ya que da lugar a una pasión deportiva en el arte de cocinar. Y apreciamos los flexibilidad y ahorro de tiempo. Jamón cocido al horno en papel de aluminio, la receta que se toma como base, cumple con todos estos parámetros.

Para esto, necesitamos aproximadamente 1 kg de lomo de res con una capa de grasa, si se trata de más de 0,5-0,7 cm, que srezh, y va a dar a nuestro plato jugosidad y ternura. Carne frotar mezcla de sal de pimienta negro y cilantro. Preparación de un adobo de 300 gramos de vino tinto (preferiblemente seco o semi-seco), añadir a ella 5-6 guisantes pimienta de Jamaica y 3-4 placas de hojas. Verter en una sartén y sumergirlo en la carne de cerdo. Cubrir necesariamente cubrir. Poner en la nevera durante 12 horas para impregnar. A continuación, vamos a meter las zanahorias carne y el ajo. Zanahoria tamaño medio cortado en cubos con un borde afilado. Un cuchillo con una hoja larga y delgada para hacer la punción en la pieza de carne y las zanahorias barra Insertar hoja. El ajo (3-4 dientes), corte de la misma manera y usando el mismo procedimiento. Si no tenemos el tiempo, y los invitados como se dice en el enfoque se aplicó un pequeño truco. A partir de este jamón en papel de aluminio, la receta que se toma como base, sin sufrir ningún daño, pero sólo ligeras modificaciones en la técnica de preparación. Vamos a realizar una llamada acelerado proceso de decapado. Se llama extrusión. adobo cocinado que simplemente introducir una jeringa médica en la carne de cerdo. Al mismo tiempo, por supuesto, la cantidad de adobo se puede reducir con seguridad por 2,5-3 veces. La única diferencia es que es necesaria para la extrusión de carne manteca de cerdo, mientras que en el decapado convencional que puede llevarse a cabo después.

La siguiente etapa de platos "al horno con papel", una receta que usamos, requiere una formación directamente a hornear. Para ello, tome un pedazo de papel de aluminio en 1,5 veces más que la carne, lo puso en el recorte de la grasa y el lugar para la carne de cerdo hervida. Doblar los bordes y los hollé a hornear jugo no fluye fuera del paquete. Calentar el horno a una temperatura de 200 ° C y hornear 45-60 minutos, dependiendo del grosor de la pieza. Bajo las mismas condiciones de temperatura y las condiciones de la cocción en la preparación de horneado aerogrill. Si la perforación con un tenedor no se asigna un líquido rojizo, no dude en llegar a la carne de cerdo cocida al horno.

Una visión alternativa es cocinar carne de cerdo en el manguito. Todas las preparaciones son similares, sólo la tecnología poco evolucionado. Tome culinarias manguito 15 cm de largo pedazo de carne. Fijar un extremo de los soportes especiales, puestas en carne de cerdo hervida y cortar los trozos de grasa, fijar el otro extremo de la misma manga. Modo generada debido al aumento de presión dentro de la manga, el tiempo de cocción reducido a 10 minutos. Manga en el horno es mejor tener una costura hacia arriba. Si el manguito de calefacción se infla en gran medida, para la prevención de la ruptura hacer unos agujeros con una aguja. Cocinar en el manga le ahorrará de procedimiento desagradable limpiar el horno de las salpicaduras de grasa.

Jamón cocido al horno retirado de la lámina, cortar en porciones, filetes en una fuente de servir. Servir con una guarnición de patatas, trigo sarraceno o verduras. Se ve bien y deliciosa comida con la carne rociados con la salsa. Un cerdo combinado con salsas y condimentos casi todos conocidos.