Sublimado – eso no significa que no natural

Hoy en día, los alimentos liofilizados son cada vez más populares. Para comenzar a entender lo que la sublimación? En la física, esto significa una transición de sólido a estado gaseoso. Para que esto suceda con el agua necesaria baja presión y baja temperatura. la tecnología de sublimación se conoce desde hace mucho tiempo: por ejemplo, representantes de las tribus antiguas para mantener el pescado al sol, por lo que es completamente seco y podría ser fácilmente almacenado en las habitaciones mientras que ser producto nutritivo y delicioso. A mediados del siglo pasado, los productos producidos por las instituciones de investigación para las necesidades de los astronautas liofilizados. Un poco más tarde, estos productos se incluyen en la dieta de los geólogos y turistas. Hoy sublimado – que no significa caro. Por ejemplo, en Estados Unidos se está convirtiendo cada vez más popular movimiento, el tema principal de las cuales es la afirmación de que sublimaty- más alimentos saludables.

tecnología

Encienda el producto fuera de lo común en un liofilizada – no es tan fácil como parece a primera vista. condiciones especiales requeridas se deben cumplir. Por lo tanto, el alimento se congela a una temperatura máxima baja, el agua se convierte en cristales de hielo, pero no destruir las paredes celulares. A partir de entonces, los productos se colocaron en una cámara de vacío, en donde bajo la influencia de la presión baja el hielo se evapora, convirtiéndose en un vapor. En este caso, el producto es solamente 3-4% de humedad. El producto acabado se envasa en un recipiente sellado mediante el bombeo de nitrógeno. Debido a esto, los productos liofilizados están menos expuestos a proceso de putrefacción. Dicho tratamiento se puede realizar en el hogar, pero una forma alternativa de conservación de los alimentos requerirá más esfuerzo.

tecnología de procesamiento de ventajas

• Sublimado – eso no significa sometidos a tratamiento térmico, es decir, un producto que se conserva casi por completo todas las propiedades nutricionales del producto fresco. Incluso se conserva su sabor único y la apariencia especial.
• La tecnología de proceso no utiliza ningún tipo de aditivos artificiales que mejoran el sabor. Por lo tanto, el jugo de remolacha fresca mucho más sabroso que liofilizadas – que por lo prueban las propiedades se expresan con suficiente claridad. Por lo tanto, estos productos se utilizan como base para la comida del bebé.
• Tal proceso de tratamiento complejo sólo se mantiene la comida muy fresca, por lo que puede estar seguro de que comprar alimentos de calidad.
• larga vida útil.
• Durante las caminatas y largos viajes de interrogación especialmente agudo de cosas innecesarias en las bolsas. Y para hacer comidas equilibradas en la carretera es imposible, porque entonces el paquete de comida a ser insoportable. Otra cosa, si cada producto en el equipaje reemplazado con sublimada. Esto no sólo va a satisfacer los gustos y preferencias de los viajeros, sino que también elimina los pesos adicionales.

sublimado café

Por cierto, para los amantes de una bebida tonificante. Esta tecnología de procesamiento de producto es también ampliamente utilizado. El café instantáneo es ahora ligeramente mejorado: no había café liofilizado, cuyo precio es también ligeramente más alto que el coste habitual de un tarro de polvo instantáneo. cristales densos en forma de pirámides producidas sobre Tecnología "congelación caliente". Pero este tipo de café pertenece a la élite, ya que en su fabricación no utiliza artificiales potenciadores del sabor.