Café con espuma: recetas. Cómo preparar el café en el turco en el plato

El café es la bebida más popular en el mundo. Alguien es un verdadero pueblo de café, y alguien simplemente indiferentes a esta bebida. Pero nadie va a argumentar que el café ha ganado el mundo entero. En cada país, la ciudad y en cada hogar se prepara de diferentes maneras, y cuántas variedades allí – no cuentan. Pero el favorito es considerado café con crema. Por cierto, para llegar a conocer el aroma y el sabor de la bebida recién hecho, no necesariamente correr a la tienda de café, se puede cocinar usted mismo en casa. Es suficiente para saber cómo hacer café con espuma en casa.

la historia del café

Por desgracia, no hay datos exactos, dónde y quién descubrió las cualidades vigorizantes de los granos de café, no. Pero hay una leyenda que se puede entender que la primera mención de las bebidas refrescantes apareció en Etiopía. Un pastor Kaldi observó que sus cabras se hizo más alegre, extraño saltar y correr después de que comió la fruta roja. Pastor pidió ayuda del abad del monasterio local, que decidió probar el efecto sobre sí mismas hojas de este arbusto. Después de haber experimentado la decocción propiedad estimulante de hojas y frutos de arbustos silvestres, el abad decidió que esta bebida será útil a sus monjes, por lo que no se duermen durante el servicio. A continuación, el café se convirtió muy extendida entre la población local y la provincia de Kaffa. Pero no hay evidencia de que la leyenda es cierta, no es, por lo que los historiadores creen que esto es una fantasía común. Y fue realmente – es desconocido.

Llegó la noticia de café cae en Yemen, donde las rutas comerciales hacia Europa y Oriente. Y en Rusia esta bebida se debió a Pedro el Grande. Por supuesto, el café con espuma en el país se enamoró de inmediato, pero sólo después de 1812 copa de esta bebida se consideró buena forma.

¿Cómo elegir un café?

Antes de proceder a la preparación de una bebida refrescante, el grano debe seleccionarse correctamente. Después de todo, el aroma y el sabor de la bebida depende directamente de la calidad de las semillas.

El café es soluble, se liofilizó y natural. Sin duda necesita un poco de frijoles naturales. Encuentra los granos de café pueden estar en las tiendas especializadas. No se le ofrecerá varios países productores de granos. La mayoría de baja calidad del grano cultivado en la India e Indonesia. Prefiero granos de América Central y del Sur, como el de Colombia.

Creo que si primero se encuentra en una tienda, se ejecuta lejos de los ojos de las clases. Para empezar, trate de la variedad "arábica". Es muy sabroso, con un sabor pronunciado. Si "arábica" parece demasiado fuerte, probar una variedad de "Robusta".

Una vez definido el tipo, comprobar el aspecto del grano. No deben estar secos y viejos, y el moho en los granos deben avisarle. En primer lugar, el grano de una clase debe ser del mismo color y tamaño. Por ejemplo, "Arábica" granos de variedades son grandes y tienen una forma alargada en forma de grasa. Una especie de "Robusta" – redonda y pequeña.

Secretos de un café sabroso y aromático

Aquí están algunos secretos, cómo preparar el café en el turco en el plato, lo que se satisfacen mejor las condiciones:

1. Turk antes de la cocción es necesario calentar o sancochado.
2. Lo mejor es usar el café finamente molido es. Después de todo, el más pequeño, el más fragante.
3. En ningún caso, no llevar a ebullición. Una vez que la espuma comenzó a subir, retirar del fuego.
4. Si desea que el sabor era más saturado, el café con espuma, se puede añadir una pizca de sal.
5. Utilice sólo agua limpia.

Turk ¿Qué elegir?

A pesar de una gran variedad de máquinas de café y las máquinas de café tal, un turco es una parte integral en la preparación de alta calidad y un delicioso café con espuma y sin. La elección de los turcos depende del gusto del sabor de la bebida. Está hecho de muchos materiales diferentes. El más barato y más práctico – aluminio. Sin embargo, en este plato no se pueden mezclar diferentes grados de grano. El material más popular es considerada como una moneda de cobre turco. Sin embargo, se debe cubrir desde el interior de la lata de comida para el cobre no se llegó a beber. También, hay arcilla y turcos de cerámica. Están bien conservan el sabor, pero frágil y efímera.

Manejar en el flotador debe ser de madera, que no va a dejar que se queme. El cuello debe ser estrecho, la parte inferior – de ancho, para que pueda disfrutar de todos los sabores y sorprendente sabor de café natural en Turku con espuma. No elija un gran Turk, un máximo de dos tazas.

receta de la bebida

Muchos simplemente no saben cómo hacer café en Turku con espuma, por lo que ni siquiera lo intentan, y correr a la cafetería más cercana. Y por una buena razón. Quizá por primera vez a cocinar una deliciosa bebida no va a funcionar, pero llenó su parte, se dará cuenta de lo divertido que ofrece este proceso. Para aquellos que no saben cómo preparar café en el turco en el plato, aquí está la receta.

Se necesita:

• Turk.
• café molido – 2 cucharaditas. Usted puede comprar sus propios granos y moler en un molinillo de café. Por lo que el sabor será aún más rico y más fresco.
• El agua potable – 100 ml.
• Especias al gusto, como el azúcar o canela.

Ahora sabemos cómo hacer café con espuma:

1. En primer lugar, calentar el turco un poco, pero no demasiado, de lo contrario los mismos platos se echan a perder.
2. Verter en Turk agua potable fría.
3. Verter los naturales de café molido frijoles y mezclar suavemente.
4. Turk puesta en un fuego lento.
5. Durante la cocción, la piel debe aparecer tan pronto como se levanta, se retira del fuego.
6. Entonces, cuando el café es un poco de ponerse de pie, de nuevo hay que poner en el fuego y repetir el proceso.
7. Retire la espuma suavemente y transferir a una taza de café, y luego verter lentamente el café sobre la pared. Si desea más espuma, luego lo elimina de forma permanente, pero no completamente. Dado que la espuma no permite que el aroma se escape durante la cocción. Su café con una deliciosa crema listo!

¿Cómo consigo espuma de leche?

carácter más suave prefieren tomar un café con espuma de leche. Incluso una bebida tan llamado capuchino. Preparar una lata de café por su propia cuenta. Para la espuma de leche para batir el contenido de grasa de leche promedio de alrededor de 3-6%. Batir la leche puede de ninguna manera que pueda. Kapuchinator puede utilizar, si un dispositivo de este tipo no está frente a la perfección con este fin un mezclador ordinario. Batir la leche pre-enfriado en el refrigerador hasta una espuma espesa. A continuación, poner la espuma de leche en el café, espolvorear con la canela y añadir azúcar al gusto. También puede agregar un delicioso jarabe, tales como fresa.

Y, por último,

Se puede comprar en la tienda de café instantáneo con espuma, y como ya está disponible comercialmente. Pero bebida natural y fresco que nunca se puede comparar con solubles. Inténtelo de nuevo el verdadero aroma y sabor del café, que no quieren beber liofilizado. Y usted no tiene los baristas habilidades para preparar un café delicioso y aromático. Además, aprender a hacer una espuma densa y persistente, puede intentar usted mismo en el arte del latte art. Debido a que no hay límite a la perfección!