Cómo cocinar la carne de cerdo cocido en casa: en multivarka y en el horno

Es probable que haya alguien que no le gustaría productos cárnicos. Incluso los vegetarianos ardientes con una jugosa, exudando una pieza maravillosa fragancia de carne a la parrilla está casi listo para admitir que sus creencias pueden ser bastante imperfecto. Por supuesto, no estamos hablando de un producto que ofrece un supermercado y una casera de acuerdo con las reglas y las tradiciones culinarias de la carne de cerdo hervida. Sólo la estricta observancia de la tecnología de proceso y la formulación de requisitos permite obtener la calidad de salida es realmente una belleza sorprendente a la vista y no menos agradable para el sabor del producto.

Le diremos cómo cocinar la carne de cerdo cocido en casa, aprender a elegir correctamente una carne, tres compartirán recetas maravillosas y darle algunos consejos útiles.

elegir la carne

Como regla general, más a menudo se trata de un plato hecho de carne de cerdo. Pero nosotros no podemos hacer menos delicioso jamón cocido y carne de res. Y si una familia tiene un cazador, incluso de carne de oso. En cualquier caso, la elección correcta de la carne determina la calidad de la comida futuro.

Un pedazo de carne debe ser necesariamente monolítico peso de alrededor de dos a tres kilogramos. Ideal – carne sin huesos, más delgado, pero siempre con la presencia de finas capas de grasa que proveen plato jugosa. Por regla general, estas opciones son el jamón más adecuado, el cuello o la espalda. Naturalmente, lo mejor es que morder era fresco y no después de la congelación. Pues bien, con la carne se estableció, es el momento de la placa. Por lo tanto, la forma de cocinar la carne de cerdo cocido en casa? Vamos a empezar con la receta clásica, sin embargo, algo mejorado. Sólo de acuerdo en que la carne de cerdo preparación.

Jamón cocido al horno en el manguito

En principio, de acuerdo con la receta tradicional, la carne antes de la cocción debe verter primero salmuera en la que debe permanecer durante tres a cinco días. Pero este método hoy, cuando a causa de la casera cada minuto, es poco probable que alguien va a inspirar. Sin embargo, esto no significa que la carne no es necesario pre-tratamiento. Carne de cerdo cocido sabroso para cocinar bajo la manga, sino que también debe ser marinado, pero no en la salmuera, y el uso de los siguientes productos:

• zanahorias (1 pc.);
• ajo (1 meta.);
• albahaca;
• el curry;
• mejorana;
• semillas de mostaza;
• pimienta negro;
• aceite vegetal;
• sal.

preparación

Todas las especias toman una cucharadita de sal – una cucharada. Preparar la marinada, mezclar todo 5 Art. cucharadas de aceite. Purificar y cortar las zanahorias en tiras delgadas y ajo cortado zubochki en medio, mezclar. A continuación, hacer profundas incisiones en la carne, nashpigovyvaem su mezcla de ajo-zanahoria, a continuación, recubierto con una pieza entera de adobo preparado y se deja durante una hora en un lugar cálido. Si hablamos de todas las maneras cómo cocinar la carne de cerdo cocido en casa, entonces la opción en la manga es el más popular. Después de una hora embadurnó adobo carne de nuevo, por el que se en un manguito de poner en una bandeja y barco en un horno precalentado a doscientos grados. Una hora y media de tales "baño" es más que suficiente para cocinar. Sin embargo, es necesario cortar la bolsa para que la carne se dore podría quince minutos antes del final. Servir el plato se sirve frío.

En general, para cocinar la carne de cerdo cocida en el horno de tal manera puede ser sólo tres horas. Por lo que, de hecho, su amante y el amor.

Pero la forma de cocinar la carne de cerdo hervida en multivarka? ¿Es posible? Y hay alguna recetas? Tal vez. Y una de las opciones de cocción se presentarán a continuación.

La cocción en multivarka

En general, para cocinar la carne de cerdo hervida en multivarka no necesita volver a descubrir América. Puede ir por el camino más fácil – para marinar la carne de cerdo para la misma receta que se utilizó para preparar la carne en el manga. La pregunta es, ¿qué es, de hecho, cuentan? Sí, en la sartén más maravillosa. Más bien, el método propuesto de su preparación. En primer lugar, el proceso no requiere de la participación de la anfitriona. Es suficiente para preparar la carne y ponerla en multivarku. En segundo lugar, debido al hecho de que el plato se puede cocinar de muchas maneras diferentes, es la salida se sorprendentemente suave, suave, e incluso en todos los lados cubiertos con una corteza apetitoso.

proceso de preparación

Ya carne marinada se pone en el recipiente Multivarki, previamente engrasada con aceite vegetal. Incluye el modo "Hornear" durante quince minutos (gracias a su hermosa corteza de jamón cocido en oro serán cubiertos). Entonces traducir modo de "enfriamiento rápido" (tiempo de cocción exponer la razón de una hora por kilogramo de carne).

Por cierto, también hay más opciones y preparación de la carne de cerdo en aerogrill, y justo a la sartén. Así kulinarka curiosos tienen que elegir. Pero podemos ofrecer otra receta interesante. Sobre ella se describe la forma de cocinar la carne de cerdo hervida en la casa de la carne de cerdo. Pero también se le prometió una receta de carne de vacuno de cocina. Eso depende de él y seguir adelante.

Cómo cocinar la carne de vacuno de carne de cerdo hervida

Ha habido, por supuesto, es necesario elegir cuidadosamente la carne, manteniendo todas las condiciones. Sin embargo, la carne de vacuno – sin cerdo, es más rígida, y en general la preparación durante más tiempo. Pero el plato vale la pena darle una oportunidad, ya que la carne de vacuno de carne de cerdo resulta no menos jugosa y tierna, y el contenido calórico significativamente inferior a la de cerdo. Y es importante para aquellos que no les importa comer sabroso y denso, pero le gustaría mantener la forma. Por lo tanto, la carne debe ser necesariamente del animal joven, y sin embargo tener una delgada estrías grasas que dan el plato y jugosidad. ternera marinar, sin embargo, es deseable por más tiempo.

ingredientes:

• pimientos mezcla;
• ajo (una cabeza);
• hoja de laurel (cuatro piezas.);
• azúcar (media cucharadita l ..);
• adjika (cuatro cucharadas ..);
• la mayonesa;
• sal.

elaboración de carne y cocinar

Un trozo de carne necesita un buen lavado, eliminar todos los plenochki y venas, secar con toallas de papel. El ajo se purifican y se pasa por una trituradora, la hoja de laurel triturar todo mezclado. A continuación, añadimos aquí el resto de los ingredientes (excepto la mayonesa). La carne mezcla RUB resultante y luego calafateó mayonesa. Con este último es mejor no exagerar, lo suficiente para cubrir la carne en una capa delgada. Ponemos la carne en un bol y dejar marinar. Noche sería suficiente.

En cuanto al proceso de cocción, la carne de cerdo cocido también se puede preparar en multivarka y el manguito. Pero se cree que la mejor forma en que se puede obtener en la lámina. Por lo tanto, después de que la carne se marina, que debe ser envuelto en papel de aluminio, poner en una bandeja de horno y hornear en un horno precalentado a enviar hasta ciento ochenta grados horno. El tiempo de cocción – dos a tres horas, dependiendo del peso de la carne. Una advertencia. No se recomienda la lámina para abrir antes del final de la cocción. Burzenin carne de vacuno no requiere la corteza. Este último es capaz de hacer la carne más dura, pero tal vez alguien más hace?

Y, por último,

En conclusión, me gustaría dar, como se había prometido, algunos consejos.

• Libre disposición platos se deben comprobar con un palillo. Si la punción se libera a partir del jugo rojizo, carne todavía tienen que mantener en el horno. rosa pálido es su color o gris claro indican que la cena está casi lista.
• Si se cocina la carne de cerdo hervida en papel de aluminio después de la cocción no tiene que conseguir inmediatamente deshacerse de él. A continuación, dejar que la carne en ella por un tiempo, empapado con jugo.
• Para evitar la fuga de jugo antes de cocinar puede ser "sellado" dentro de ella, un pedazo de carne pre-fríe en la sartén.

Aquí por ejemplo aquí los secretos y recetas de carne de cerdo en el país.