Tradiciones culinarias de la cocina griega. Salsa Dzadziki: una receta para cocinar

Hoy hablaremos de una salsa picante griega fresca y deliciosamente sabrosa. El sabor de muchos platos se complementa con dzadziki. La receta para su preparación es simple. El ingrediente principal de la salsa es el yogur griego natural. Es unsweetened y muy grueso. En el mercado ruso, el yogur griego, por supuesto, no está representado. Por lo tanto, puede utilizar cuando la salsa de cocina con grasa crema contenido de grasa de 20%. Y es incluso mejor mezclarlo con requesón. Pero también se puede preparar el yogur usted mismo. Tome la leche de vaca o de cabra (800 ml), el fermento (130 ml). Caliente la leche hasta 40 grados. Entonces diluya la levadura en ella. Cubra los platos con una tapa y envuélvalos con una toalla. Después de ocho horas, el yogur "madurará" (adquirirá la consistencia necesaria). Dzhaziki se sirven en la mesa como un plato independiente en recipientes de profundidad. Se puede decorar con aceitunas o aceitunas. En Grecia, el pan fresco o trozos de pastel tostado también se sirven en la salsa. Dzadziki se puede llamar un refrigerio excelente fresco, que en el calor del verano sacia la sed y el apetito despierta. A continuación se presentan las descripciones paso a paso que le ayudarán a cocinar deliciosamente esta salsa.

Salsa dzadziki: receta

Ingredientes principales :

• Dos pepinos;
• Aceite de oliva (10 gramos);
• Jugo de limón;
• Eneldo (racimo);
• Yogur natural (500 gramos);
• Cinco dientes de ajo;
• Sal

Proceso de cocción

Pepinos para lavar, secar. Rallar en un rallador fino (se puede aplastar en una licuadora). Vierta el mush de jugo resultante. Apriete el ajo. Añadir, yogur y aceite de oliva en un recipiente. A continuación, exprimir un limón, alrededor de una cucharadita. Al final, sal. Todos se mezclan bien. Para servir listo dzadziki.

Receta con pepinos encurtidos

Ingredientes principales :

• Crema agria (250 gramos);
• Un montón de eneldo;
• Dos pepinos encurtidos;
• Sal (5 gramos);
• Dos dientes de ajo.

Proceso de cocción

Ponga la crema agria en el plato. Cortar los pepinos en pequeños cubos (puede rallar, sólo exprimir el jugo). Lave las verduras, seque y luego pique finamente. Mezclar todo. Agregue el ajo exprimido. Añadir la sal. Mezclar todo. Ponga un par de horas en el refrigerador para preparar. Insanely delicioso con carne y patatas es una salsa de dzadziki. Tome una nota para usted. Asegúrese de intentar cocinar.

Receta: trucha dzhatsiki

Ingredientes principales :

• Yogur natural (200 gramos);
• Eneldo (racimo);
• Vinagre de manzana (5 gramos);
• Pimienta negra en polvo;
• Una trucha;
• Cebollas rojas – 1 pieza;
• Diente de ajo;
• Sal (5 gramos).

Proceso de cocción

Tomar la trucha, lavar. Cortar en pedazos (de acuerdo a su gusto). Pimienta y saléelos. Tome los platos para hornear. Precalentar el horno a 200 grados y poner por veinte minutos. Mientras el pescado languidezca, hagamos la salsa. Mezcla de yogur y vinagre de manzana en un tazón. Tomamos las cebollas rojas, pelamos la cáscara y la cortamos finamente. Eneldo el eneldo y el ajo. Agregue todos estos ingredientes al tazón. Sal y pimienta. Revuelva bien y poner en el refrigerador. Tan pronto como se acabe el tiempo, sacamos el pescado. Vamos a enfriar un poco. Hacemos un plato. Ponemos un trozo de trucha en un plato y luego añadimos dos cucharadas de jazziki.

La receta para la salsa griega es simple, como se puede ver. Usted puede servir también a la carne y los platos de verduras y mariscos. Pero lo principal es que se puede comer sin nada o simplemente mancharlo en el pan.