punta de limpieza: cómo hacer que la cosecha del eneldo invierno

Eneldo – un hermoso y útil condimento le da al plato un sabor único y delicioso sabor. eneldo hierbas se colocan en ensaladas de verduras y carne, primeros platos. Roció hervido, frito, verduras cocidas, platos a base de cereales y pasta. El eneldo es simplemente insustituible en muchas salsas, adobos, encurtidos.

eneldo seco

Palanquillas de eneldo para el invierno hacer en el verano, cuando la sal se mantiene en los jardines y en grandes cantidades van a aparecer en el mercado. Adecuado para el almacenamiento de eneldo jardín es: es más aceites concentrados, aromáticos esenciales, sabor, propiedades útiles. Mucho de esto no sucede, por lo que los anfitriones deben darse prisa con el fin de poner hasta los verdes en la cantidad adecuada. La primera y más fácil la recolección de eneldo el invierno – que se seque. Puede hacer esto de dos maneras. En primer lugar, si la planta se cultiva y se ha alcanzado la plena madurez, semillas de paraguas negros, los tallos se cortan cerca del suelo y colgar la cabeza hacia abajo o la disposición en un lugar bien ventilado para secar. A continuación, se reúnen en snopiki y almacenados en un lugar seco, alejado de la humedad. Utilizarlo como pepinillos tallo puede ser varias veces dobladas, junto con un paraguas y ramas, y sentar en el banco, con el resto de la producción. Y ponerlo en sopas, sopa de remolacha, un tallo roto en pedazos, y luego sacarlos de la sartén. El segundo método de eneldo cosecha para el invierno – un tallo maduro, pero todavía fresco no rompe las ramas y las hojas amarillentas, lavarlos, drenar el agua, se seca. Después de que se acumulan en paquetes pequeños y muy picar finamente con un cuchillo afilado. A continuación, en una tabla de madera, de corte de papel limpia descomponerse y dejar una capa delgada en un lugar seco y soleado para secar. Asegúrese de remover. Listo para verter el condimento en una lata y utilizar cuando sea necesario.

eneldo salada

Este tipo de eneldo preforma para el invierno como salado, demasiado simple. ramitas verdes frescas, lavadas y secadas, cortadas en trozos pequeños, dejan sobre la mesa, por lo que un poco marchitas. A continuación, se mezcla a fondo en un recipiente con sal eneldo, en proporciones de alrededor de 1 kg verde / 200 g de sal. tarro de un buen lavado con agua caliente de medio litro, enjuague con soda, enjuague. Buena seco. Los bancos fuertemente llenan eneldo salada, se cierran las tapas de plástico y guardar en el refrigerador o en el sótano. La única cosa que no es muy conveniente para la cosecha eneldo, por lo que es una gran cantidad de sal. Poner comida en el condimento debe tener cuidado de no exagerar y no estropear el sabor de la misma. Más puede ofrecer verdes encurtidos de esta manera: en primer lugar, para preparar carnes como se describió anteriormente. Extendido sobre los bancos. Ahora salmuera. 1 kg de agua tomada eneldo picado – 300 ml, vinagre 8% – 0,5 l, sal – 30 gramos de aceite vegetal (girasol) – 50-60 en agua caliente vierten sal, hervir, añadir el vinagre, aunque forúnculos. fresco salmuera. Ahora, el eneldo la cosecha para el invierno: se llenan de bancos verdes salmuera preparada, dejar abierta durante media hora. A continuación, añadir el aceite, cubierta de papel de pergamino bancos, almacenarlos en un refrigerador o bodega. Sólo abrigo de la humedad.

El método propuesto no sólo puede preparar el eneldo, y toda la mezcla de hierbas – perejil, apio, rábano picante. Por lo tanto, el invierno que será conjuntos listas de condimentos y especias, sabroso, sano, fragante. No sea perezoso, y hay invierno no tiene miedo de ti!