Cómo hacer merengue en casa desde productos simples?

cocina francés es famoso por sus deliciosos y únicos platos, entre los que se pueden nombrar y merengue. Este postre espumado de claras de huevo y azúcar en polvo. De lo contrario, se le llama un "merengue". Preparar un manjar, y cómo hacer que el merengue en el hogar, que se describe en este artículo.

crujiente trata pueden hacer cualquier anfitriona, no tener una vasta experiencia en las sabidurías culinarias. Por ejemplo, en Suiza proteínas batida en un baño de agua hasta que la espuma esponjosa y luego verter el azúcar y se envían en el horno a la temperatura más baja. Es importante que la masa de aire no está quemada, por lo que es necesario secar la torta, en lugar de freír. Mediante el cual una superficie lisa, brillante plástico y merengue en casa (fotos muestran a continuación).

cocineros italianos se están alejando de la receta tradicional: claras de huevo se baten en el jarabe de azúcar caliente y después se pusieron en hielo y se dejó sedimentar. De hecho, la crema se elabora en frente de usted, que es muy conveniente para las tortas de capas y otros dulces. De hecho, es el postre paradójico y muy delicioso que es simple y versátil. Cómo hacer merengue en casa aireada y crujiente? Para ello, debe cumplir con algunas reglas fundamentales:

1. Vajilla para batir deben estar seca y libre de exceso de humedad y grasa.
2. Para obtener una masa densa, densa y homogénea, en un recipiente no debe obtener una gota de yema de esta proteína a separarse lo más cuidadosamente posible.
3. Azotar es mejor usar un mezclador, batidor de no lograr un buen resultado.
4. El ácido cítrico ayudará a la crema se espesa. Añadirlo al principio.
5. Siga toda la secuencia de acciones: en primer lugar, batir la proteína sin azúcar y sólo después se espesa verter el azúcar en polvo.
6. Para preparar utilizar huevos refrigerados.
7. Para un sabor picante añadir almendras trituradas, anacardos o nueces.
8. pasteles plantados en papel pergamino – que será más fácil de quitar.
9. Hornear a una temperatura baja y aumentar gradualmente hasta 100C.
10. Después de merengues prepararon, se dejó durante 10 minutos en el horno para el secado final.

Estos consejos sencillos le ayudarán a lograr resultados sorprendentes. Con nuestras recomendaciones ya no tiene una pregunta: "¿Cómo hacer merengue en casa" Para jugosidad puede ser lubricado con aceite o tortas preparadas crema cuajada. Muy sabroso y festivo obtenido con crema batida y bayas frescas.

merengue tradicional francesa

componentes:

– 5 proteínas refrigerados;

– azúcar en polvo (2 tazas);

– ácido cítrico o de limón (20 c).

La separación de las proteínas, añadir el ácido cítrico y bata mezclador hasta homogeneidad consistencia, elástico. A continuación, verter una corriente fina de polvo, sin dejar de batir. Cubra el papel de hornear, cepille con mantequilla y usando una manga pastelera para exprimir pequeños pasteles.

Si una bolsa especial no lo hace, se puede utilizar una cuchara de mesa. La puesta en horno precalentado y hornear el postre durante unas dos horas. Mantenga un ojo en el merengue, por lo que no se oscurecieron y agrietados. Aquí es cómo hacer que el merengue en el hogar sin esfuerzo, sin ensuciarse las manos. Este manjar es excepcionalmente buen gusto y facilidad.

De la misma manera, se puede cocinar un pastel de merengue en casa bajo el nombre de "ruinas Earl", torta "Pavlova". Shortcakes de bien merengue con masa de galletas. Las capas pueden ser lubricados con cualquier crema, agregar las nueces, plátanos, fresas y otras bayas a su gusto.